Alexandre Bain
Boisfleury 58150 Tracy sur Loire
06 77 11 13 05
http://alexandrebain.over-blog.fr/
Le domaine a été crée en 2007. Nous travaillons sur deux types de sol différent. Notre idéal est de mettre en bouteille des vins natures 100% jus de raisin. Sur certaines cuvées nous y parvenons tous les ans, sur d'autres la question se pose à chaque millésime. Excepté les sulfites, aucun autre produit oenologique n'est utilisé au domaine.
culture : biologique biodynamique
Le domaine travaille sur deux types de sol : portlandien et kimmeridgien.
Vinification et élevage des jus de raisin/vins 100% jus de raisin.
Le choix du contenant dépend essentiellement du type de terroir, de la durée d'élevage
La Levée remplace la cuvée Spring.
Mademoiselle M, L d'Anges et La Levée sont sans aucun sulfite ajouté.
Pierre Précieuse et Terre d'Obus contienne 10 mg/l de sulfite ajouté juste avant la mise en bouteille.
Tous ces vins sont du millésime 2013.
Si besoin je fournis les analyses COFRAC utilisée pour les exportations au Japon.
Mon objectif est de mettre en bouteille des vins sans sulfite ajouté ( ce qui me semble respecter au mieux la notion de vin de terroir mais aussi la santé des buveurs de vin). Chaque année la proportion de vin sans sulfite ajouté augmente. Elle se situe vers 80% sur ce millésime.
Informazione consegnate dal vignaiolo
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Uso d'additivi altri del SO2 | Non | ||
| Superficia totale dell'azienda | 13 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 39 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 |
| Modo di coltivazione | ECOCERT DEMETER | Cuvées per annata | 5 |
| Certificazione | Oui ECOCERT | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 3 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 12-08-2015
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Uso d'additivi altri del SO2 | Non jamais | ||
| Superficia totale dell'azienda | 11 hectares | Filtrazione dei vini | Non sauf un tier du volume de Pierre Précieuse |
| Resa media | 45 hl/ha | Incollggio dei vini | Non tous les vins |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non jamais |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 |
| Modo di coltivazione | biologique biodynamique | Cuvées per annata | 3 |
| Certificazione | Oui Ecocert | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 1 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 18-07-2013
| Vino | Cuvée | Annata | SO2 totale mg/lt | Source |
| La Levée | Blanc | 2015 | 10 | Internet |
| Pierre Précieuse | Blanc | 2015 | 10 | Internet |
| L d'Ange | Blanc | 2014 | 10 | Internet |
| L D'Ange | Blanc | 2013 | 2 | Analyses |
| La Levée | Blanc | 2013 | 2 | Analyses |
| Mademoiselle M | Blanc | 2013 | 3 | Analyses |
| Pierre Précieuse | Blanc | 2011 | 10 | |
| Spring | Blanc | 2011 | 20 | |
| Pierre Précieuse | Blanc | 2010 | 15 | Analyses |
| Vino conventionale, puo andare fino | 200 |
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