AVN - L'Association des Vins Naturels
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Monts et Merveilles - Languedoc-Roussillon
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
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Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 Laure Boussu Julien Audard
Le Deves 34210 Cassagnoles
06 78 35 89 07
http://domainemontsetmerveilles.com
L'azienda
Le Domaine Monts et Merveilles est né en 2012 d'une volonté de partager une démarche conviviale et naturelle du travail à la vigne et à la cave, en respect du sol, des végétaux, des animaux et des humains. Les 4 hectares de vigne se trouve en altitude (400 mètres) à la toute fin du Haut-Minervois entre Cassagnoles et Félines.Nous accompagnons les vignes avec des tisanes, des décoctions, du petit lait, de l'argile, de la propolis, des préparas biodynamiques, de l'intuition et beaucoup d'amour.Les vins qui en naissent sont des 3 couleurs avec projet d'une bulle. Le domaine en pleine petite montagne est aussi un lieu de partage, de transmission pour les personnes cherchant un autre chemin professionnel ou de culture.Sur le site est né en Août 2018 , un cocon écologique, un "éco-gîte" qui accueille les personnes en recherche de calme, ressourcement et plaisirs gastronomiques.Les vignes
Les vignes se situent en altitude dans des paysages de petite montagne sauvages et sains.
Les vignes sont accompagnées en biodynamie, sans utilisation de cuivre et avec de petites doses de soufre volcanique associé à des tisanes et de l'argile.
Chaque hiver, lors de la taille, chaque plaie est badigeonnée avec un cataplasme d'argile, de bouse de vache, de tisanes et de propolis afin d'apporter un renforcement.
Les résultats sont merveilleux et nous voyons nos traitements diminuer d'année en année.
Les traitements se font au pulvérisateur à dos.
Le travail des sols est très peu profond et le moins souvent possible. Il est longuement réfléchi car nous respectons la vie du sol, ses habitants et les plantes qui le couvrent, nous apportant beaucoup d'informations.
Les vendanges sont manuelles et une grande fête !!
La vinificazione
es vinifications sont essentiellement un accompagnement des jus de manière structurée mais la moins interventionniste possible. Aucun produit ni levure n'est ajouté sauf un peu de soufre si les jus le demande, à hauteur de 1g/hl à la réception de vendanges.
Les vins évoluent en cuve inox, vieilles barriques et jarres d'argile.
Julien donne une importance prioritaire à la propreté de la cave. Elle doit toujours être propre et est nettoyée après chaque intervention avec des produits naturels et simples.
I vini
La cuvée en blanc est "Page Blanche".
Notre pétillant Naturel "Les Petites Bulles" tout en rose issu d'une Syrah vinifié comme un blanc.
En Rouge, les ainés "Maintenant" issu de nos plus hautes syrahs et "Haïku" la finesse des Carignans en sols calcaires. Les nouveaux "Les Petites Madeleines"et "Seiwa".
Informazione consegnate dal vignaiolo
Détail des cuvées
Comprare i vini Monts et Merveilles Internet. Comparare i prezzi
23 Vini su 8 Negozi
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* I prezzi sono dati solo a titolo indicativo; andate sul sito interessato per ottenere i prezzi esatti.
Metodo di lavoro (2022)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 3,80 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 25 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 1g/Hl |
| Modo di coltivazione | Biodynamique | Cuvées per annata | Haïku 2020, Maintenant 2021, Plume 2021, Page Blanche 2020, Seïwa 2019 |
| Certificazione | Non | Cuvées senza aggiunta di SO2 | Les Petites Bulles 2021 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 25-01-2022
Metodo di lavoro (2019)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 4 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 25 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0,01 |
| Modo di coltivazione | Biodynamique | Cuvées per annata | 5 |
| Certificazione | Non | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 1 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 23-01-2019
Metodo di lavoro (2016)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 4,20 hectares | Filtrazione dei vini | Oui Certains blancs à hauteur de 3 microns |
| Resa media | 25 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 1G/Hl |
| Modo di coltivazione | Biodynamique | Cuvées per annata | environ 6 |
| Certificazione | Non | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 3 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 11-11-2016
Metodo di lavoro (2015)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Uso d'additivi altri del SO2 | Non | ||
| Superficia totale dell'azienda | 4,20 hectares | Filtrazione dei vini | Oui sur plaques et seulement pour les petits bouchons (notre 1er vin blanc) |
| Resa media | 25 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 1g/Hl en fonction des années et des cuvées |
| Modo di coltivazione | Agro-écologie et Biodynamie | Cuvées per annata | 5 |
| Certificazione | Non | Cuvées senza aggiunta di SO2 | Nos vins n'ont reçu aucunes doses de soufre pour le millésime 2014 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 15-10-2015
Analisi dei vini
| Vino | Cuvée | Annata | SO2 totale mg/lt | Source |
| L'Inattendu | Rouge | 2014 | 10 | Analyses |
| Les Petits Bouchons | Blanc | 2014 | 14 | Analyses |
| Le Grand Vert | Blanc | 2013 | 33 | Analyses |
| Vino conventionale, puo andare fino | 200 |
Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
 |
Eco-gîte en Monts et Merveilles | Le Deves Cassagnoles 34210 | 0 km | |
| |
Domaine Grand Guilhem | 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières | 46 km | |
| |
Mes Corbières Jolies | Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières | 47 km |
Actualités
09/03/22 - Les salons du printemps 2022!
Ce printemps naissant annonce dans un doux bruissement de joie et de retrouvailles l’arrivée de nos salons printaniers. Le salon des Vins Vivants de Nantes les 16 et 17 Avril 2022. Vinicircus à Guipel les 22, 23, 24 Avril … Continuer la lecture →...
03/03/22 - Pour s’épanouir, se diversifier
Aujourd’hui, j’avais envie de vous partager une notion qui nous tient à cœur, que nous expérimentons depuis quelques années en lui donnant de plus en plus Vie et qui nous apporte satisfaction, épanouissement et confiance. C’est la diversité de nos … Continuer la lecture...
05/01/22 - Belle année de Renouveau…
A toutes et tous, Nous vous souhaitons un passage confiant et axé vers l’année 2022, année de Renouveau. Après des mois de tests et de chaos pour beaucoup, nous voilà à l’aube de l’An Nouveau. Qu’en ferons-nous? A chacun de … Continuer la lecture →...
Prossimi saloni
Saloni passati.
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![Le Salon des Vins Vivants]()
16 et 17 avril 2022
Le Salon des Vins Vivants
Le Solilab, 8 rue Saint Domingue, 44200 Nantes
- 8€
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![Le Cirque des Vins Nature]()
6 et 7 Novembre 2021
Le Cirque des Vins Nature
la Grainerie, 61 rue Saint-Jean 31130 Balma
- 7€
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![Tu piges ?]()
Dimanche 31 Octobre 2021
Tu piges ?
Place du marché 87440 Marval
- 4€ l'entrée verre compris
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![Le Salon des Vins Vivants]()
28 et 29 Mars 2019
Le Salon des Vins Vivants
Solilab, 8 Rue St Domingue, 44200 Nantes
- 7€
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![Jeux de Quilles]()
Samedi 14 Mars 2020
Jeux de Quilles
Musée maritime, Place Bernard Moitessier, 17000 La Rochelle
- 7 €
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![Les Turbulents et Pétillants]()
Samedi 20 juillet 2019
Les Turbulents et Pétillants
Domaine des Agriolles, Mas d'Alhen, 34150 La Boissiere
- Gratuit
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![Salon des vins nature du Languedoc]()
1 et 2 juin 2019
Salon des vins nature du Languedoc
La tonnelle à vins 27 Boulevard de Verdun, 35000 Rennes
- 5€
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![Vinicircus]()
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![Le Salon des Vins Vivants]()
6 & 7 Avril 2019
Le Salon des Vins Vivants
Le Solilab, 8 rue Saint Domingue 44200 NANTES
- 7€
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![Turbulents et Pétillants]()
Samedi 4 août 2018
Turbulents et Pétillants
Domaine des Agriolles - Mas D'Alhem - 34150 LA BOISSIERE
- Gratuit
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09 et 10 juin 2018
1er salon des vins nature du Languedoc en Bretagne
La tonnelle à vins 27, Boulevard de Verdun 35000 Rennes
- 5 €
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Samedi 9 juin 2018
Vinocosmos
Un midi dans les vignes, 115 Rue de Paris, 35000 Rennes
- Entrée libre
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13 et 14 mai 2018
Raw Berlin
Markthalle Neun Eisenbahnstrasse 42/43 - Pücklerstrasse 34, 10997 Berlin
- 40€
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Samedi 28 avril 2017
En coup de vin
Chai Christine Cannac, 3 square Robert Schuman 34600 Bédarieux
- 7€
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07 et 08 avril 2018
Le Salon des Vins Vivants
Le Solilab 8 Rue de Saint-Domingue, 44200 Nantes
- 6€
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![Vini Birre Ribelli]()
25 et 26 novembre 2017
Vini Birre Ribelli
SHED 4 Avenue du Port, 86 c 1000 Bruxelles
- 15€
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![Salon Vin Bio Nature]()
Samedi 29 juillet
Salon Vin Bio Nature
Domaine des Agriolles - Mas D'Alhem - 34150 LA BOISSIERE
- 0 - verre de dégustation 5€
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Samedi 29 avril 2017
En coup de vin
Chai Christine Cannac, 3 square Robert Schuman 34600 Bédarieux
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26 et 27 novembre 2016
Vini Birre Ribelli
Garage Citroën Yser Bruxelles
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Samedi 2 avril 2016
En coup de vin
Chai Christine Cannac, 3 square Robert Schuman 34600 Bédarieux
- 7¤
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![Salon Rue89 des Vins - Sous les pavés la vigne]()
3 et 4 mai 2015
Salon Rue89 des Vins - Sous les pavés la vigne
La Bellevilloise - 21, rue Boyer - 75020 Paris
- 10€
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Dimanche 7 décembre 2014
Les Jolies Quilles
Hôtel particulier Magnol, 10 rue de Bayle 34000 Montpellier
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![Le Printemps des Vignerons]()
12 et 13 avril 2014
Le Printemps des Vignerons
Domaine de la Tour, 34800 Nébian
- 5€
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