Domaine de l'Immortelle

Domaine de l'Immortelle - Languedoc-Roussillon Ecocert

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Delphine et Yann Bouvier    

6 Avenue du Dr Cartade, 66310 Estagel

0789219247

0789219247

http://domainedelimmortelle.fr

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Domaine de 7.5 ha dans la vallée de l'Agly créé en 2015.

La vigna

3 ilots, situés à Montner, Latour de France et Calce.
Terroir de schiste principalement.
Une partie en vieilles vignes (plantées en 1944).
Cépages ; Carignan, Grenache, Syrah, Macabéo et Muscat petit grain.

La vinificazione

Vinification naturelle avec égrappage et foulage léger.
une cuvée de rouge élevée en Barriques.

I vini

Madinina : rouge fruité, à base de Carignan et de Grenache
Début : Rouge puissant, avec des notes de cassis. Cépage Syrah 80% et Carignan + Grenache.
Le P'tit grain : 100% Muscat petit grain.

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2017)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Oui levure exogène sur une cuvée de blanc (Grand Macabou), car vignes juste reprises, en conventionnel auparavant
Superficia totale dell'azienda 7,5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 20 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 15 à 20
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 4 à 6
Certificazione Oui ECOCERT Cuvées senza aggiunta di SO2 0

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 17-10-2017

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