AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Domaine Hors Ciel - Languedoc-Roussillon
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La Renaissance des Appellations 
Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 Victor Gourreau Emma Olson
3 route des marchandes 34210 Paguignan
06 63 07 31 07
Contattare il vignaiolo via MaillL'azienda
Un domaine, deux terroirs bien distinct. Le premier celui des coteaux de grès et d'argile rouge sur la commune de Montouliers ou sont implantés de vieux Mourvedres, des carignan / terret blanc et deux parcelles de grenache noir. Le deuxieme, le plateau de St Jean de Minervois au pied de la montagne noir ou les muscat petit grains trouvent leurs places dans les profondeurs des cailloux de calcaire pur, voisins des Cinsault situés a la pointe sud du village.
le Domaine Hors Ciel se trouve au milieu de ces deux terroirs atypiques et en vinifie l'ensemble.
Vinification sans intrants et en levure indigene, a la recherche d'un renouveau, d'une douceur et d'une subtilité de cepages ancestraux.
La vigna
Le vignoble de trois hectares se situe tout autour de la commune de Montouliers sur ses coteaux sud / sud est / nord est et sur le plateau de cazelles / saint jean de minervois.
Les coteaux sont ceux des premières collines du haut languedoc et ouvrent le minervois surplombant la plaine narbonnaise.
Les sols sont fait d’argile rougit des sels de fer oxydés laissés par les anciennes mers, de calcaires et de grès, de quartz et de craie.
Notre cépage majoritaire est le Mourvèdre il est planté sur des grès des calcaires et des quartz à l’ouest du village.
Nous avons également un vieux carignan noir complanté de terret blanc et des grenaches vers le sud.
Notre parcelle de cinsault est sur le plateau de cazelles / saint jean de minervois a 200 metres d'altitude.
La vinificazione
dosé à 2g au soutirage de cuve contenant du sucre résiduel avant ML
I vini
3 vinification differentes du meme cepage, assemblées pendant la fermentation alcoolique.
Informazione consegnate dal vignaiolo
Détail des cuvées
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Metodo di lavoro (2023)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 5 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 15 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0.20 |
| Modo di coltivazione | bioLogique | Cuvées per annata | The dark side of the Mourvedre 2023 |
| Certificazione | Non | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 0 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 18-10-2023
Metodo di lavoro (2022)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 3 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 20 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 30 |
| Modo di coltivazione | biodynamique | Cuvées per annata | 3 |
| Certificazione | Non | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 0 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 10-03-2022
Analisi dei vini
| Vino | Cuvée | Annata | SO2 totale mg/lt | Source |
| A Contrario | Rose | 2021 | 27 | Analyses |
| Poteau Noir | Rouge | 2021 | 46 | Analyses |
| The Dark Side Of The Mourvedre | Rouge | 2021 | 35 | Analyses |
| Vino conventionale, puo andare fino | 200 |
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| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
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Mes Corbières Jolies | Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières | 42 km | |
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La Villa Sépia | 556 Avenue de Béziers, 34290 Montblanc | 43 km |
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