AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
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Maison Pierre Overnoy - Jura
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
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Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
La Renaissance des Appellations 
Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 Emmanuel Houillon-Overnoy
14 Rue Abbé Guichard 39600 Pupillin
03 84 66 24 27
Contattare il vignaiolo via MaillL'azienda
Pierre Overnoy à transmis l'exploitation à son fils adoptif, Emmanuel Houillon-Overnoy, en 2001. C'est une très belle continuité entre deux passionnés. Emmanuel perpétue un savoir faire, une sensibilité, que Pierre lui a enseigné dès son arrivée en 1989. Aujourd'hui, Pierre est toujours présents, surtout pour les dégustations, et c'est vraiment "beau" de les entendre parler de leur métier, des anecdotes!!!
La vigna
La vinificazione
I vini
Notre travail en cave est la continuité de notre travail à la vigne. Sans aucun intrant et sans SO2
Informazione consegnate dal vignaiolo
Détail des cuvées
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Metodo di lavoro (2022)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 5.5 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 18 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 |
| Modo di coltivazione | AB | Cuvées per annata | 3 |
| Certificazione | Oui Ecocert | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 3 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 24-01-2022
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| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
| Gîte des Flâneurs du Jura | 102 Grande Rue 39600 Villette-lès-Arbois | 5 km |
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