SARL Marcel Lapierre

SARL Marcel Lapierre - Beaujolais Ecocert Association des vins naturels

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Mathieu et Camille Lapierre    

Lieu dit Les Chênes - BP 4 - 69910 Villié-Morgon

04 74 04 23 89

04 74 04 23 89

http://www.marcel-lapierre.com/

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Fondée au début du siècle, l'exploitation familiale qui se transmet de père en fils jouit d'une situation tout à fait privilégiée au cœur du vignoble beaujolais, le cru Morgon.
Camille et Mathieu Lapierre perpétuent la tradition des vins naturels initiée par leurs pairs et apportent leur contribution au développement du domaine.


La vigna

Les vignes du domaine, cultivées en bio depuis 1981, ont une moyenne d'âge de 60 ans et s'étendent sur 17 hectares sur la commune de Villié-Morgon.
Les techniques de culture mises en œuvre permettent de préserver la vie biologique du sol, tout en améliorant l'enracinement des ceps et leur faculté d'absorption des oligoéléments, facteurs de typicité et de saveur des crus.
Depuis les années 80, les vignes du domaine Lapierre sont travaillées dans le respect du cahier des charges de l'A.B., sans engrais chimiques, produits de synthèse ou désherbants. Nous préférons composter et labourer nos vignes, afin de garder des sols vivants. De même, pour la protection du vignoble, nous utilisons des traitements non-agressifs, préservant ainsi les levures indigènes vivant sur la grappe.


La vinificazione

Les raisins à maturité sont vendangés exclusivement à la main, en petit contenant pour ne pas abimer les fruits avant la vinification. Les grappes sont ensuite minutieusement triées pour une meilleur qualité de jus. Une vendange propre avec une bonne maturité des raisins amplifie les sensations gustatives, et évite un "ré-équilibrage" du vin par une intervention œnologique.
Grâce à une fermentation semi-carbonique, typique du Beaujolais, les raisins entiers, soigneusement triés, sont encuvés entre 10° et 20°C, sans SO2, si levurage. La fermentation démarre alors spontanément, dans le jus de raisin grâce aux levures indigène, naturellement présentes sur la vigne.
A chaque étape de ce processus, le résultat des analyses et des observations microscopiques sont une mine d'informations très précieuses pour guider et élever nos vins. La cuvaison dure de 10 à 20 jours, selon le profil de la cuvée afin d'extraire le maximum de matières, fixant les arômes les plus fins. Au moment du pressurage, les jus de presse et de goutte de chaque cuvée, sont assemblés et décantés de leurs lies grossières avant d'être mis en foudres ou en fûts de chêne vieillis. 
Nos vins sont élevés pendant 9 mois dans du chêne ancien, sur lie fine, sans SO2.
En fonction des attentes de nos clients mais aussi compte tenu des conditions de conservation de nos vins, nous optons pour une technique d'embouteillage adaptée :
Pur Raisin : Aucune filtration, si sulfitage de manière à garantir un vin "pur raisin" : ce vin très fin doit être conservé à une température de moins 14°C.
Sans Cave : Léger sulfitage de manière à stabiliser le vin micro biologiquement : ce vin s'adresse à nos clients dépourvu de cave.


I vini


Informazione consegnate dal vignaiolo


Détail des cuvées

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Raisins Gaulois

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Cuvée ML

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Morgon Jéroboam

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Beaujolais Nouveau

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Magnum Morgon Camille

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Morgon | Lapierre

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Cuvée Du Chat

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Magnum Morgon Camille 2021

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Château Cambon Rosé

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Morgon Camille Roche du Py

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Morgon

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Morgon Magnum

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Morgon Magnum

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Château Cambon Blanc

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Magnum Morgon 2021 | Lapierre

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Brouilly Magnum

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Morgon Demi Bouteille

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Cuvée Du Chat

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Le Beaujolais

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Brouilly

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Château Cambon Beaujolais

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Morgon

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Morgon Camille

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Jus de la Vigne
Morgon 2020 avec sulfite ajouté

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Vins nature
Morgon Nature

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Vins nature
Morgon Cuvée Marcel...

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La Cabote
Le Beaujolais 2021 - Marcel Lapierre

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Essentia Vitis
Morgon tradition no filtrado 2020 Marcel Lapierre

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Vins nature
Morgon Magnum

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La Pangée
MMXIX Cuvée Marcel Lapierre 2019...

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La Pangée
Le Beaujolais 2021 - Lapierre

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Morgon Lapierre

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Morgon 2021 Magnum - Marcel Lapierre

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Morgon 2020 MAGNUM

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Morgon 2020

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Raisins Gaulois 2020

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Vin nouveau
Domaine Lapierre Morgon Cuvée Camille 2019

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Vins nature
Morgon Cuvée Marcel

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Morgon 2018

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Domaine Lapierre Morgon Sans Soufre 2019

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Domaine Lapierre Morgon Cuvée Camille 2019 Magnum

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Morgon Vieilles Vignes 2021 - Lapierre

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Morgon Camille

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Vins nature
Morgon Cuvée Marcel...

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Cuvée Camille 2021 - Lapierre

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Vins nature
Morgon Camille

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Vin nouveau
Domaine Lapierre Morgon Cuvée Marcel Lapierre 2018 Magnum

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Morgon 2021 Camille - Marcel Lapierre

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Morgon 2021 - Marcel Lapierre

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Vins nature
Le Beaujolais

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Vins nature
Morgon Camille Magnum

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Le Passeur de Vin
Morgon cuvée Camille Domaine Marcel Lapierre

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Let it bib
Domaine Lapierre (Camille & Mathieu Lapierre), Raisins gaulois, 2020 (Vin de France/Beaujolais)

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The Grape Store
Lapierre Raisins Gaulois Gamay 2020

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Le Passeur de Vin
Morgon VV « SansSo2 » Domaine Marcel Lapierre

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La part de l ange
Pais de Quenehuao – Vin Nature de Gardeweg, Lapierre & Luyt

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Morgon cuvée Camille Domaine Marcel Lapierre

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Marcel Lapierre Morgon 2020

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Le Passeur de Vin
Beaujolais Domaine Marcel Lapierre

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Epi-curieux
Morgon Vieilles Vignes 2021 - Domaine Lapierre

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Le Passeur de Vin
Morgon VV « SansSo2 » Domaine Marcel Lapierre

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Vinyl Wine
Lapierre 'Le Beaujolais'

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Wayward Wines
Morgon 2020

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Metodo di lavoro (2020)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Oui, 20% Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 18 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 45 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione biologique Cuvées per annata 2 ou 3
Certificazione Oui ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 1

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 11-12-2020

Metodo di lavoro (2019)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Oui, 35% Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 17 hectares Filtrazione dei vini Non élevage en fût
Resa media 50 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0 a 2.5
Modo di coltivazione biologique Cuvées per annata 3
Certificazione Oui ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 2

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 10-01-2019

Metodo di lavoro (2014)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 16 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 45 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0 à 2.5
Modo di coltivazione biologique Cuvées per annata 2
Certificazione Oui ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 1

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 26-11-2014

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Morgon Rouge 2019 Non détecté Analyses
Morgon Rouge 2017 <LQ Analyses
Morgon Rouge 2013 9 Analyses
Morgon Rouge 2012 29 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte du chemin aux ânes 83 montée des gaudets, 69910 Villié Morgon 1 km


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