Domaine Julien Guillon

Domaine Julien Guillon - Suisse

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Julien Guillon    

Route la Villa 40 1966 Argnou

+41768175815

+41768175815

https://domainejulienguillon.wixsite.com/domainejulienguillon

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Premier millésime en 2017 avec 1HA dès 2018 3HA tout en biodynamie et vinif en nature 100% de la récolte 2018 la totalité du domaine avec le label Bio- Suisse dit le bourgeon. Cuvée principalement du parcellaire mais surtout 100% mono-cépage.
Mon mentor c’est Marc Balzan du Domaine de Cherouche

La vigna

1,7HA sur Buitonnaz commune de Fully année de plantation 2006 avec 9 cépages entre 800 et 900 mètres d'altitude
1,3HA sur Ayent principalement de la vieille vigne début année 1940 jusqu'a 1997 les plus jeunes avec 7 cépages 

La vinificazione

Vinification intracellulaire grappe entière ou pas tout dépend de la maturité phénolique après simplement transformation du jus de raisin en vin

I vini

Tout dépend du palais .....

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2017)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 3,7 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 4 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione biodynamique Cuvées per annata 2017-5, 2018-15
Certificazione Oui Bio Suisse Cuvées senza aggiunta di SO2 toute sans SO2 ajouté

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 18-10-2017

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12 Vini su 3 Negozi

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Prossimi saloni

  • Brut(es)

    2 et 3 novembre 2019

    Brut(es)

    MOTOCO 13 Rue de Pfastatt, 68200 Mulhouse

Saloni passati.