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Jean Ginglinger

Jean Ginglinger - Alsace Ecocert Demeter

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Jean Ginglinger    

6 Rue du Fossé, 68250 Pfaffenheim

03 89 49 62 87

03 89 49 62 87

http://www.ginglinger-jean.com

Contattare il vignaiolo via Maill


L'azienda

Domaine familiale de 5.5 ha en propriété et 1 ha en fermage , crée par mon père ( Jean-Louis) en 1962 .
Reprise du domaine en 1999 ..
Le nom Ginglinger est connu du monde viticole depuis 1610 ..


La vigna

Le domaine compte 1/3 de ses vignes en Grand Cru (Steinert et Zinnkoepfle ) 
Les sols sont essentiellement constitués de calcaire , calcairo gréseux , limono calcaire .
En 1997 premier essai en Biodynamie.
En 1999 certification en Agriculture Biologique
En 2001 certification Demeter jusqu'en 2009
En 2015 labour au cheval sur une partie de l'exploitation


La vinificazione

En 2003 premier essai de vin vinifié en sans soufre ( Pinot Noir Steiner 2003 )
Au jour d'aujourd'hui la moitié des vins est vinifié sans soufre ajouté ..


I vini

La majorité de nos vins sont des vins secs issu de vigne travaillé manuellement dans le respect de la nature ,pour obtenir des acidités mures permettant de faire des vins natures ou sans soufres ...

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2015)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 6.5 hectares Filtrazione dei vini Oui Si filtration elle est grossière
Resa media 40 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0 à 3 g/hl à la mise en bouteille
Modo di coltivazione Biodynamique (1997) Cuvées per annata 20
Certificazione Oui Agriculture Biologique Cuvées senza aggiunta di SO2 12

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 14-12-2015

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Muscat Blanc 2014 18 Analyses
Pet Nat Blanc 2014 9 Analyses
Pinot Blanc Blanc 2014 28 Analyses
Pinot Gris Blanc 2014 18 Analyses
Riesling Blanc 2014 23 Analyses
Sylvaner Blanc 2014 13 Analyses
Gewurztraminer Steiner Blanc 2013 12 Analyses
Pinot Gris Steiner Blanc 2013 24 Analyses
Riesling Steiner Blanc 2013 11 Analyses
Pinot Noir Steiner Rouge 2012 19 Analyses

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Traduzione : Christine Marzani