Jonc Blanc

Jonc Blanc - Sud-Ouest Demeter

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Franck Pascal    

Le Jonc Blanc - 24230 Vélines

05 53 74 18 97

05 53 74 18 97

http://jonc.blanc.free.fr/

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L'azienda

Le domaine tire son nom du lieu dit : le jonc Blanc. Il s'agit d'un affleurement calcaire blanc de 9 ha avec un sol très pauvre et peu de terre ( socle des Calcaires de Castillon). Nous y cultivons la vigne selon les principes de la Biodynamie - nous sommes certifiés par Demeter depuis 2009.  Nous vinifions notre raisin sans intrants depuis des années ! Nos premiers vins en levures indigènes datent de 2001 et nos premiers vins sans sulfites de 2003.

La vigna

Notre vignoble a été en grande partie restructuré dans les année 80.  Les vignes ont maintenant plus de 30 ans. Elles ont été replantées à une densité importante pour la région. ( 5000 pieds / ha ). L’encépagement est "traditionnel" : Merlot, Cabernet et Malbec pour les rouges, Sémillon, Sauvignon blanc et gris pour les blancs avec une touche hors A.O.C. pour une parcelle plantée de Manseng. Il va sans dire que les sols sont travaillés, que des engrais verts sont semés, ainsi que des bandes fleuries pour abriter des insectes.
Les raisins sont vendangés à la main pour l'immense majorité, une partie des rouges du négoce à la machine. 

La vinificazione

Nous travaillons au chai dans la continuité des vignes : sans intrants ni opérations "traumatisantes" pour les vins. Les rouges sont élevés au minimum deux ans avant la mise en bouteille, qui se fait sans collage ni filtration et sans soufre ajouté pour la plupart des vins. Les blancs sont légèrement filtrés et reçoivent 15 mg/l de SO2 au maximum avant la mise.  La plupart des cuvées titrent moins de 10mg de SO2 total et ne nécessitent pas la mention "contient des sulfites", mais cela dépend aussi du niveau de soufre natif contenu dans les vins au départ !

I vini

Nous recherchons avant tout l'expression du terroir. Le coté "naturel" n'est pas une fin mais un moyen permettant d'atteindre une expression plus authentique du lieu sur lequel est produit le raisin ! Nous ne faisons pas de vin "nouveau" ni de macérations carboniques. Pas de vins de "soif" non plus. Nous privilégions les élevages longs ( deux ans ) qui stabilisent et clarifient naturellement les vins. Nos vins se gardent et se bonifient en cave jusqu'à 10 ans mais sont aussi agréables à boire dans leur jeunesse !

Informazione consegnate dal vignaiolo


Détail des cuvées

Cuvée Vino Annata SO2 totale mg/lt
Pure S épuisé Blanc 2019 ND
Pure T épuisé Rouge 2018 <6
Fleur épuisé Blanc 2020 14
Pure M rouge épuisé Rouge 2018 6
Bulle Rose épuisé Bulles 2020 9
RACINE épuisé Rouge 2019 ND
Fruit épuisé Rouge 2017 3

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41 Vini su 12 Negozi

Le temps des vendanges Pure S 2019

DOMAINE LE JONC BLANC

Pure S 2019
Terroirs and Co Jonc Blanc Racine 2019

Jonc Blanc Racine 2019

Terroirs and Co Jonc Blanc Fruit 2020

Jonc Blanc Fruit 2020

Le Vin Telckel Blouge -2021

D. du Jonc Blanc

Blouge -2021
Terroirs and Co Jonc Blanc Fleur 2020

Jonc Blanc Fleur 2020

Le Vin Telckel Fruit - 2019

D. du Jonc Blanc

Fruit - 2019
Vins nature Fleur blanc

Château Jonc Blanc

Fleur blanc
Terroirs and Co Jonc Blanc Pure M 2018-2019-2020

Jonc Blanc Pure M 2018-2019-2020

Terroirs and Co Jonc Blanc Blouge Festival On the Ground

Jonc Blanc Blouge Festival On the Ground

Terroirs and Co Jonc Blanc Fleur 2021

Jonc Blanc Fleur 2021

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Le temps des vendanges
Pure S 2019

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Terroirs and Co
Jonc Blanc Racine 2019

Jonc Blanc Racine 2019

Terroirs and Co
Jonc Blanc Fruit 2020

Jonc Blanc Fruit 2020

Le Vin Telckel
Blouge -2021

Blouge -2021

Terroirs and Co
Jonc Blanc Fleur 2020

Jonc Blanc Fleur 2020

Le Vin Telckel
Fruit - 2019

Fruit - 2019

Vins nature
Fleur blanc

Fleur blanc

Terroirs and Co
Jonc Blanc Pure M 2018-2019-2020

Jonc Blanc Pure M 2018-2019-2020

Terroirs and Co
Jonc Blanc Blouge Festival On the Ground

Jonc Blanc Blouge Festival On the Ground

Terroirs and Co
Jonc Blanc Fleur 2021

Jonc Blanc Fleur 2021


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Metodo di lavoro (2022)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Oui, 15% Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 15 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 30 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Manuelles et mécaniques Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non Filtration stérile sur les blancs avec sucres résiduels
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) Sans
Modo di coltivazione Biodynamique Cuvées per annata Bulle Rose, Fruit, Racine, Pure M, Pure M, Pure S
Certificazione Oui Demeter Cuvées senza aggiunta di SO2 Bulle Rose 2020-2021, Fruit 2018-2019, Racine 2018-2019, Pure M 2018, Pure T 2018, Pure S 2019

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 25-01-2022

Metodo di lavoro (2019)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 17 hectares Filtrazione dei vini Non Sauf les blancs
Resa media 30 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Manuelles et mécaniques Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) zéro / rouges et max 15 / blancs
Modo di coltivazione Biodynamique Cuvées per annata 7
Certificazione Oui Qualisud + Demeter Cuvées senza aggiunta di SO2 5

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 05-01-2019

Metodo di lavoro (2016)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 19 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 30 -35 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Manuelles et mécaniques Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) de zéro à 15 mg maxi
Modo di coltivazione Biodynamique Cuvées per annata 6
Certificazione Oui Cuvées senza aggiunta di SO2 3 à 4

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 15-11-2016

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Bulle Rosé Rose 2020 ND Analyses
Fleur Blanc 2019 12 Analyses
Fruit Rouge 2019 <9 Analyses
Pure S Blanc 2019 ND Analyses
Racine Rouge 2019 ND Analyses
Bulle Rose Rose 2018 ND Analyses
Fleur Blanc 2018 15 Analyses
Fruit Rouge 2018 ND Analyses
Pure M Rouge 2018 6 Analyses
Pure T Rouge 2018 <6 Analyses
Bulle Rose Rose 2017 12 Analyses
Ecorce Blanc 2017 6 Analyses
Fleur Blanc 2017 Non détecté Analyses
Fruit Rouge 2017 3 Analyses
Accacia Blanc 2016 <24 Analyses
Final Cut Blanc 2016 <3 Analyses
Fruit Rouge 2016 3 Analyses
Le Sens du Fruit Blanc 2016 12 Analyses
Pure M Blanc 2016 11 Analyses
Pure M Rouge 2016 3 Analyses
Pure T Rouge 2016 Non détecté Analyses
Racine Rouge 2016 ND Analyses
Pure T Rouge 2015 3 Analyses
Le Vin en Rose Rose 2014 33 Analyses
Les Sens du Fruit Rouge 2014 <25 Analyses
Pure M Rouge 2014 3 Analyses
Pure T Rouge 2014 <3 Analyses
Acacia Blanc 2013 15 Analyses
Les Sens du Rouge Rouge 2013 8 Analyses
Pure S Blanc 2013 10 Analyses
Acacia Blanc <24 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Maison d'hôtes Le Jonc Blanc 24230 Velines 0 km
gîte vigneron Le Wine Lodge et Le Wine Cottage LD La Garrigue, 24240, Saussignac 18 km


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Traduzione : Christine Marzani