Domaine du Pastre

Domaine du Pastre - Rhône Vin issu d'une agriculture biologique

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Laurent Rogier    

958 Chemin de la Combe, 84330 Caromb

+33 (0)6 10 92 31 18

+33 (0)6 10 92 31 18

http://www.domainedupastre.com/

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

2005 : reprise de 9 ha de vieilles vignes de l'exploitation familiale.
Passage en bio la même année.
2008 : création du Domaine du Pastre (le berger en provençal ) en hommage à mon grand-père.
2010 : construction de la cave au milieu du vignoble.

La vigna

L'age moyen du vignoble est de 40 ans.
Grenache noir, Carignan, Syrah, Cinsaut pour les rouges
Grenache blanc, Ugni-blanc pour les blancs.

La vinificazione

Vendanges manuelles en caisses avec tri à la parcelle.
Aucun intrant.
Blanc et rosé en pressurage direct avec fermentation alcoolique à basse température.
Rouges égrappés à 100 % avec cuvaisons entre deux et six semaines.
Assemblages effectués après malo.

I vini

L'Instantpille blanc : 60 % Grenache blanc, 40% Ugni-blanc.
L'Instantpille rosé : 60 % Cinsaut, 40 % Grenache.
Le Rosé Qui Fait Bronzer : 90 % Grenache, 10 % Carignan.
L'Instantpille rouge : 50 % Carignan, 45 % Grenache, 5% Syrah.
L'InstantNat : 80 % Syrah, 20 % Grenache.
L'Instantporel : 80 % Grenache, 20 % Carignan.

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2017)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 9 hectares Filtrazione dei vini Oui Légère sur certaines cuvées.
Resa media 38 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 20 mg/l
Modo di coltivazione Biologique en suivant le calendrier lunaire. Cuvées per annata De 5 à 6
Certificazione Oui Qualitefrance Cuvées senza aggiunta di SO2 une

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 12-12-2017

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
L'InstantNat Rouge 2017 <20 Analyses
L'Instantpille Rose 2017 <20 Analyses
Le rosé qui fait Bronzer Rose 2017 <20 Analyses
L'InstantNat Rouge 2016 <10 Analyses
L'Instantpille Rouge 2016 <10 Analyses
L'Instantpille Blanc 2016 42 Analyses
L'Instantpille Blanc 2016 30 Analyses
L'Instantporel Rouge 2016 <20 Analyses

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