Mas Coutelou

Mas Coutelou - Languedoc-Roussillon  Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée Ecocert

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Jean François Coutelou    

6 rue de l'estacarède 34480 Puimisson

04 67 36 19 17

04 67 36 19 17

https://mascoutelou.fr/

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda


Puimisson, en Languedoc est situé à quelques kilomètres de Béziers, sous un climat méditerranéen.
Au sud, la mer amène vent marin et humidité... Au nord les piémonts apportent la fraicheur... Le domaine est certifié bio depuis 1987, c’était à l’époque une volonté de revendiquer la possibilité de cultiver la vigne sans chimie En 1987, personne ne parlait de vache folle, le souci environnemental était bien absent et il fallait être courageux pour ouvrir cette voie. Il y a 30 ans, le domaine comptait plus 20 HA et produisait en moyenne 1800 HL par an. Il n’en compte plus aujourd’hui que 13 ha plantés en vigne pour une moyenne de 500 HL. La certification bio, c’est bien mais rien ne vaut la relation de confiance que le consommateur peut établir avec le vigneron. Visiter, parler, expliquer, déguster, ... En un mot comprendre avant de faire partager... Vous pouvez nous rendre visite sur rendez-vous.


La vigna

Notre vignoble s’étend sur une douzaine d’hectares de Terroirs variés. 
Puimisson dispose d’une mosaïque de sols et sous-sols. La majorité est argilo-calcaire mais avec des argiles plus ou moins fortes, des veines de villafranchien, des marnes... Toutes nos vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 1987 c’est à dire avant que ce type de production ne soit « à la mode ». Nous pouvons vous garantir que l’ensemble des terres du domaine n’a vu ni engrais chimique, ni produits de synthèse depuis plus de 28 ans. La conduite du vignoble est rigoureuse tout en respectant au maximum la plante et les sols. Les labours, nécessaires sur les sols argileux, sont limités afin de ne pas tasser les sols. Au printemps, tous les ceps sont passés à la pioche manuellement. Nous rognons les vignes que quand cela est nécessaire et à la fin de la pousse. Pour les traitements, nous limitons les interventions et n’hésitons pas à utiliser purin de plantes et produits naturels.


La vinificazione

Nous accompagnons toute l’année les vignes pour qu’elles nous donnent les plus beaux raisins. Au moment de la vendange, notre travail se limite à créer les meilleures conditions pour leur permettre de s’exprimer. Il n’exite pas de recette unique, la vinification est adaptée au cépage et au millésime (macération courte ou longue, éraflées ou grappe entière, pigeages ou remontages) plusieurs versions cohabitent en fonction de l’inspiration et des raisins... A la cave, c’est la nature qui décide... Le choix de vinifier « nature » c’est l’aboutissement du travail mené à la vigne. C’est limiter les éléments extérieurs pour donner aux raisins la possibilité de donner le meilleur d’eux même. Ne pas ajouter de SO², ne pas pratiquer de levurage, ne pas ajouter d’enzymes, ... en un mot, laisser faire la nature tout en gardant un œil pour observer, un palais pour goûter, une main pour aider et accompagner et un cœur pour partager... Le vin est un breuvage qui engendre dialogue et convivialité... Les mises en bouteille se font au domaine, sans filtration en respectant le calendrier lunaire... Toutes nos vins sont sans SO² ajouté y compris à la mise.


I vini

Les vins du Mas Coutelou
Chaque parcelle et chaque cépage sont vinifiés séparément, vient ensuite le moment des assemblages. Au Mas Coutelou, le nombre de cuvées évolue au fil des millésimes…
Le nom d’une cuvée n’est pas attaché à une parcelle mais a une typicité…
le raisonnement est simple, dans la nature on peut avoir un frère ou une sœur tout en étant deux êtres différents, même si on a les mêmes parents et on a reçu la même éducation, il en va de même pour les vins du domaine…. 
Même si certaines cuvées reviennent chaque année, certaines reviennent périodiquement et d’autres n’apparaissent que très rarement…. 
Vin des amis, vigne haute, Classe, Flambadou, Flower power, … à vous de trouver le moment pour les découvrir…

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2019)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 13 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 30 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione biologique Cuvées per annata de 5 a 15 :)
Certificazione Oui ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 100 %

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 14-01-2019

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
5SO Simple Rouge 2019 <20 Analyses
Amphore Metis Rose 2019 <20 Analyses
Blanc Blanc 2019 <20 Analyses
Classe Rouge 2019 20 Analyses
Couleurs Réunies Rouge 2019 20 Analyses
La Buvette à Paulette Rouge 2019 <20 Analyses
Mise de Printemps Rouge 2019 <20 Analyses
OW Blanc 2019 <20 Analyses
Sauvé de la Citerne Rouge 2019 <20 Analyses
On Peut Pas Vraiment Dire Rouge 2017 24 Analyses
PM Rose 2017 <20 Analyses
Vin des Amis Rouge 2017 <20 Analyses
Blanc Blanc 2016 <20 Analyses
5SO Simple Rouge 2013 13 Analyses
Classe Rouge 2013 16 Analyses
L'oublié Rouge 2013 22 Analyses
La Buvette à Paulette Rouge 2013 16 Analyses
La Vigne Haute Rouge 2013 22 Analyses
Le Vin des Amis Rouge 2013 16 Analyses
PM Rose 2013 10 Analyses
Sauvé de la Citerne Rouge 2013 25 Analyses
7 rue de la pompe Rouge 2012 16 Internet
Classe Rouge 2012 <10
Le vin des amis Rouge 2012 23 Internet
Paf la Syrah ! Rouge 2012 26 Contre-étiquette
7 rue de la Pompe Rouge 2011 24 Analyses
7, rue de la pompe Rouge 2011 15 Analyses
Classe Rouge 2011 <10 Analyses
La vigne haute Rouge 2010 24 Analyses
PM Blanc 2010 8 Analyses
7 rue de la pompe Rouge 2009 <4 Analyses
Le vin des amis Rouge 2009 <4 Analyses
7 rue de la pompe Rouge 2008 <4 Analyses
La vigne haute Rouge 2008 <4 Analyses
PM Blanc 2008 19 Analyses

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Couleurs Réunies 2018

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Classe - Jean-François Coutelou

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Jean-François Coutelou Vin de France blanc Blanc 2016

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Jean-François Coutelou Vin de France Mourvèdre 2014 Magnum

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Jean-François Coutelou Vin de France Mourvèdre 2016

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Jean-François Coutelou Vin de France Flambadou 2015

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Jean- François Coutelou Vin de France Flower Power 2015 Magnum

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Jean-François Coutelou Vin de France Flambadou 2017

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Jean-François Coutelou Vin de France On peut pas vraiment dire que 2015

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Classe 2019

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Jean-François Coutelou Vin...

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Mise de Printemps 2019

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La Buvette à Paulette 2019

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Jean-François Coutelou Vin de France Classe 2012

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Jean-François Coutelou Vin de France blanc 5J

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Jean-François Coutelou Vin...

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Jean-François Coutelou Flambadou 2011

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Jean-François Coutelou Vin de France Flambadou 2015

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Jean-François Coutelou Vin de France Mourvèdre 2014

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Jean-François Coutelou Vin de France Flambadou 2014

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Mas Coutelou, Classe 2019

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Jean-François Coutelou Vin de France Flower Power 2015

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Jean-François Coutelou Vin de France 7, rue de la Pompe 2016

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Jean-François Coutelou Vin de France Classe 2015 Magnum

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Jean-François Coutelou Vin de France Classe 2015

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Jean-François Coutelou Vin de France Flambadou 2016 Magnum

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Jean-François Coutelou Flambadou 2014

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Jean-François Coutelou Vin de France Syrah 2014

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Jean-François Coutelou Vin de France Classe 2014 Magnum

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Mas Coutelou, Blanc 2018

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Jean-François Coutelou Vin de France 5So Simple 2016

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Jean-François Coutelou Vin de Table l'Oublié V.2018

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Jean-François Coutelou Vin de France Vin de Table

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Couleurs réunies 2018 - Mas Coutelou

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Mas Coutelou, Blanc 2018

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Mas Coutelou, Classe 2019

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