Domaine du matin calme

Domaine du matin calme - Languedoc-Roussillon Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique Association des vins naturels

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Anthony Guix    

5 rue Rouget de l'Isle 66 170 Millas

06 63 13 58 82

06 63 13 58 82

Contattare il vignaiolo via Maill


L'azienda

Notre domaine a été créé en 2006. 

La vigna

Nos vignes se trouvent à Bélesta, dans le Roussillon, dans les Pyrénées Orientales. Nos 5 hectares sont majoritairement sur un terroir d'arènes granitiques et sont situés entre 300 et 500 m d'altitude, ce qui permet d'apporter de la fraîcheur dans nos vins.Nous travaillons de manière exclusivement biologique, nous n'employons aucun produit chimique de synthèse. Nos sols sont labourés ou désherbés à la pioche.

La vinificazione

Les raisins sont récoltés manuellement, dans des caissettes de 10 kg pour ne pas les abîmer.Grâce à notre pressoir vertical, les raisins sont pressés en douceur. Dans notre chai (situé à Millas) il n'y a pas de pompe, nous travaillons par gravité.Enfin, nous nous efforçons d'intervenir le moins possible pour préserver le caractère originel de nos raisins. Tous nos vins ne sont ni filtrés, ni collés et dans la mesure du possible principalement sans soufre.

I vini

- Nom du vin : « Mano a Mano » 2009- Degré alcoolique : 13 % vol.- Cépages : 70 % Grenache noir, 30 % Carignan- Rendement : 22 hl/ha.- Vinification : Macération carbonique- Age des vignes : environ 30 ans pour le grenache, 80 ans pour le carignan.- Nom du vin : « Bonica Marieta » 2009 (« jolie coccinelle » en catalan).- Degré alcoolique : 13 % vol.- Cépages : 70% Carignan, 30% Grenache noir- Rendement : 16 hl/ha.- Vinification : Macération carbonique- Age des vignes : plus de 100 ans pour le Carignan et 30 ans pour le Grenache noir- Nom du vin : « Sans Temps » 2008- Degré alcoolique : 13 % vol.- Cépages : 100% Carignan noir. - Rendement : 20 hl/ha.- Vinification : Macération carbonique.- Age des vignes : plus de 100 ans - Nom du vin : « Ose » 2009- Degré alcoolique : 13,5 % vol.- Cépages : 80 % Grenache Blanc, 10 % muscat petits grains, 10 % Grenache gris+carignan blanc et gris+maccabeu.- Rendement : 15 hl/ha.- Vinification : Pressurage direct, fermentations et élevage en cuve.- Age des vignes : 50 ans.

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2020)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 6 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 10 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione bio Cuvées per annata 4
Certificazione Oui Cuvées senza aggiunta di SO2 4

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 10-12-2020

Metodo di lavoro (2019)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 5,5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 10 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 4
Certificazione Oui Cuvées senza aggiunta di SO2 4

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 11-01-2019

Metodo di lavoro (2014)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 5,5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 17 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 4
Certificazione Oui Cuvées senza aggiunta di SO2 4

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 24-11-2014

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Mano à Mano Rouge 2019 <10 Analyses
Ose Blanc 2018 <10 Analyses
Mano à Mano Rouge 2017 <10 Analyses
Bonica Marieta Rouge 2016 <10 Analyses
Mano à Mano Rouge 2016 <10 Analyses
Ose Blanc 2016 <10 Analyses
Mano à Mano Rouge 2015 <10 Analyses
Bonica Marieta Rouge 2014 <10 Analyses
Ose Blanc 2014 <10 Analyses
Sans temps Rouge 2014 <10 Analyses
Bonica Marieta Rouge 2013 <10 Analyses
Mano à Mano Rouge 2013 <10 Analyses
Sans temps Rouge 2013 <10 Analyses
Bonica Marieta Rouge 2012 <10 Analyses
Mano à Mano Rouge 2012 <10 Analyses
Ose Blanc 2012 <10 Analyses
Mano à Mano Rouge 2011 <10 Analyses
Ose Blanc 2011 <10 Analyses
Sans temps Rouge 2011 <10 Analyses
Bonica Marieta Rouge 2010 <10 Analyses
Mano à Mano Rouge 2010 <10 Analyses
Ose Blanc 2010 <10 Analyses
Sans temps Rouge 2010 <10 Analyses
Bonica Marieta Rouge 2009 <10 Analyses
Mano à Mano Rouge 2009 <10 Analyses
Sans temps Rouge 2009 <10 Analyses
Chambouttou Blanc 2008 <10 Analyses
Green H Blanc 2008 <10 Analyses
Mano à Mano Rouge 2008 <10 Analyses
Sans temps Rouge 2008 <10 Analyses
Bonica Marieta Rouge 2007 17 Analyses
Green H Blanc 2007 <10 Analyses
Mano à Mano Rouge 2007 <10 Analyses
Ose Blanc 2007 <10 Analyses
Sans temps Rouge 2007 <10 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Domaine de l’immortelle 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France 9 km
gîte vigneron Gîte 13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France, France 9 km
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gîte vigneron Mes Corbières Jolies Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières 32 km
gîte vigneron Domaine Grand Guilhem 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières 33 km
gîte vigneron La Gutina Mas Torres 30 - 17751 Sant Climent Sescebes - Girona - España 43 km


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Traduzione : Christine Marzani