Vignoble Doulmet

Vignoble Doulmet - Ardèche Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée Qualité France Les vins S.A.I.N.S

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Thierry Doulmet    

La Roche, 07400 Alba-la-Romaine

06 81 82 52 73

06 81 82 52 73

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L'azienda

Viticulture écosophique : l'homme crée une harmonie au service du vivant et s'intègre dans celle-ci.
Vins S.A.I.N.S. (sans aucun intrant ni sulfite ajouté) 

La vigna

Travail intégral du sol, pas d'utilisation de cuivre depuis 2008, protection des cultures par huiles essentielles  et décoction de plantes ; terroir calcaire argileux.

La vinificazione

Raisins rentrés sur maturité des pépins: 
-pour les rouges: petites cuves et pigeages 
-pour les blancs: vinification cuves 
Tout au long du travail en cave , les vins sont testés par magnétisme selon l'échelle de Bovie

I vini

Vins avec beaucoup de longueur et une bonne rétro olfaction. Vins de terroirs avec leurs propres arômes qui traduisent un travail de tous les jours pour la mise en équilibre du sol et du végétal.

Informazione consegnate dal vignaiolo


Détail des cuvées

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Valuta :
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Jolis Vins
FLOR - Domaine du Fils D'Eole -Thierry Doulmet

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Jolis Vins
PERDIGAU - Domaine du Fils D'Eole -Thierry Doulmet -

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Jolis Vins
CLAPISSETA - Domaine du Fils D'Eole -Thierry Doulmet

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POMETA - Domaine du Fils D'Eole -Thierry Doulmet

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Metodo di lavoro (2022)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 13 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 30 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata rouge: Pendolina 2020; Per tu 2021; Blanc Cançon 2021, Flor 2020, Clapisseta 2020
Certificazione Oui Bureau véritas Cuvées senza aggiunta di SO2 0

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 13-03-2022

Metodo di lavoro (2017)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non JAMAIS D'UTILISATION
Superficia totale dell'azienda 13 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 35 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non JAMAIS
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione BIOLOGIQUE LABEL, BIODYNAMIE EN REEL Cuvées per annata 6
Certificazione Oui BUREAU VERITAS Cuvées senza aggiunta di SO2 6

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 12-02-2017

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Cancon Blanc 2022 <20 Analyses
Coulado Rouge 2022 <20 Analyses
Per Tu Rouge 2022 <20 Analyses
Cancon Blanc 2021 <20 Analyses
Clapisseta Blanc 2021 <20 Analyses
Flor Blanc 2021 <20 Analyses
Mousseux Bulles 2021 <20 Analyses
Pendolina Rouge 2021 <20 Analyses
Per Tu Rouge 2021 <20 Analyses
Perdigan Rouge 2021 <20 Analyses
Pometa Rouge 2021 <20 Analyses
Cancon Blanc 2015 <10 Analyses
Pendolina Rouge 2015 <10 Analyses
Clapisseta Blanc 2014 <10 Analyses
Pometa Rose 2014 <10 Analyses
Costa Rouge 2013 <10 Analyses
Flor Blanc 2011 <10 Analyses

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Traduzione : Christine Marzani