Les Bois Perdus

Les Bois Perdus - Ardèche  Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Alexis Robin     Léna Perdu

1440 Chemin des Combes, 07400 Aubignas

06 83 71 61 75

06 83 71 61 75

https://lesboisperdus.com/

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Notre projet s’inscrit dans une démarche familiale de travailler sur nos terres et de fabriquer un produit concret, respectueux de son terroir et de ses origines.
Après avoir vécu pendant dix ans dans le monde du cinéma, il nous fallait tourner cette page pour une nouvelle aventure, répondre à l’appel d’une passion pour la terre et ses nectars. Nous avons donc choisi de fabriquer un vin naturel, harmonieux et riche de la beauté ardéchoise. 

La vigna

Nous avons planté en 2021 1,7 hectares de Marsanne, Roussanne, Syrah, Grenache et Macabeu (Certifié AB par ecocert)
Nous cultivons également 1 hectare de merlot dans le village d'Aubignas (En première année de conversion)

La vinificazione

Nous fabriquons dans notre cave du vin naturel, il n'y a donc aucun intrant, ni sulfite ajouté dans nos vins

I vini

LIBELLULE 22
Blanc. 50% Ugnis Blancs, 25% Roussanne, 25% Marsanne. Presse directe. 11,5°.  
Élevage en cuve inox.  
Le Blanc glouglou du domaine. Notes de fruits blancs et jaunes au nez, fraicheur et acidité en bouche.
POLICHINELLE 22 
Blanc. 100% Sauvignons. Macération de 5 jours. 13,3°.  
Élevage en cuve inox.  
Un sauvignon qui ne ressemble pas à un sauvignon! Équilibre fruit/acidité. Gourmand et tendu. 
 
ELLE DANSE 22
Rosé. 50% Grenache, 50% Cinsault. Pressurage direct. 13,4°. Élevage en cuve inox 
Rosé profond, avec une aromatique de Grenache tirant sur les fruits rouges à maturité. Les Cinsault apportent un contre point de vivacité et de fraîcheur. 
 
EMBRASSE-MOI 22
Rosé. 50% Carignan, 50% Cinsault. Pressurage direct. 11,9°. Élevage en cuve inox 
Rosé fruité et tendu. La délicatesse du Cinsault vient tenir la puissance du Carignan. 
ELLE TREMBLE  22 :  
Rouge, 100% Merlot. 14,5°. Mi égrappés, mi presse directe (macération de 10 jours). Vinification en cuve inox et élevage en vieux fûts de chêne. Sol de schistes aux Sallèles (Ardèche cévenole).
Millésime marqué par le soleil. On retrouve Elle Tremble concentrée sur les épices et le café. De l'amplitude, de la matière et de la longueur en bouche. Les schistes permettent au vin de garder tension et fraîcheur.
APHRODITE 22:
Rouge, 65% Grenache 35% Syrah. 13,5°. Grenache en macération carbonique. Syrah mi égrappés, mi presse directe (macérations de 10 jours). Vinification et élevage en cuve inox. Sol argilo calcaire sur le plateau de Saint Remèze à 400m d'altitude.
Équilibre solaire entre grenache et syrah, entre gourmandise et élégance.

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2023)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Oui, 50% Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 2,7 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 35 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Biodynamique, Biologique Cuvées per annata 6
Certificazione Oui Ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 6

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 18-10-2023

Metodo di lavoro (2020)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Oui, 100% Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 0 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 0 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione bio Cuvées per annata 7
Certificazione Oui NATURE ET PROGRÈS Cuvées senza aggiunta di SO2 7

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Aphrodite Blanc 2022 <9 Analyses
Elle danse Rose 2022 <9 Analyses
Elle Tremble Rouge 2022 <9 Analyses
Embrasse-moi Rose 2022 <9 Analyses
Libellule Blanc 2022 <9 Analyses
Polichinelle Blanc 2021 <9 Analyses
Elle Danse Rose 2020 <9 Analyses
Elle Tremble Rouge 2020 <9 Analyses
Embrasse-moi Rouge 2020 <9 Analyses

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