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Cédric Mendoza

Metodo di produzione dei vostri vini

L'azienda

*
Telefono
Email *
Sito internet
Superficia totale dell'azienda * ha
Resa media * hl/ha
Attivita di commercio ? *
Parte di uve acquistate * %

L'azienda - Descrizione che volete vedere apparire

In vigna

Modo di coltivazione *
Uso di prodotti di sintesi *

Vendemia manuale *

Certificazione Agricoltura biologica *

Indicare quale certificazione
Anno di conseguimento della certificazione
Anno di fine conversione biologica

La vigna - Descrizione che volete vedere apparire

In cantina: vinificazione - affinamento - imbottigliamento (su tutti i vini)

Utilizzo di prodotti aggiunti oltre alla SO2 (enzimi, lieviti esogeni, capitalizzazione, acidificazione, acido ascorbico (sorbato di potassio), Chitosani, Tiamine,...) *

Ricorso a procedimenti enologici come: osmosi inversa, pastorizzazione "flash", crioestrazione, termovinificazione. *

Filtrazione dei vini *
Incollggio dei vini *

Quantità media di SO2 aggiunta * mg/l
Utilizzate questo modo di produrre per: *

La vinificazione - Descrizione che volete vedere apparire

I vini

Numero di tipi di vino per annata *
Numero di vini senza alcuna aggiunta di S02 *

I vini - Descrizione che volete vedere apparire


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