AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Marseille
Berlin
L'ostal Levant - Sud-Ouest
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Qualité France 
Biodyvin 
Fnivab 
Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 Louis et Charlotte Pérot
Alary 46700 Puy l'Evêque
06 75 39 24 24
https://www.facebook.com/ostallouis
https://www.instagram.com/ostallevant/
L'azienda
"Ostal" se traduit par maison, mais en disant maison le sens se perd en partie. L'ostal, c'est inséparablement les hommes et la succession des générations, les bêtes, les plantes, les bâtiments et les terres. Nous nous sommes installés dans le Lot en 2012. Depuis 2015, nous avons restauré une petite ferme isolée en haut d'une colline. Une vingtaine d'hectares d'un seul tenant, prairies, bois, vieilles vignes et plantations, fruitiers. Nous tentons de tirer le meilleur parti des lieux : les arbres sont utilisés pour les bâtiments (chai et habitations), les piquets, chauffage ; les vieux fruitiers pour les jus (pomme) et confitures ; brebis, chèvres, poules, nous accompagnent. L'idée est de conserver une taille raisonnable et modeste de ferme pour pouvoir faire la plupart des travaux tous les deux et parfois avec les amis de passage.
.Les vignes
Une partie des vignes est sur les hauteurs de Duravel (altitude 170m), trois petites parcelles de cot plantées à la fin des années 70 dans les bois sur un coteau sidérolithique. (Zamble, Fioretti, Regain...) Les vieilles vignes de la ferme à Puy l'Evêque ont été conservées (Un coeur simple) et nous avons planté depuis 2016 : Une sélection massale de cot (Maasaï), Mauzac/Loin de l'Oeil/Chenin (Jaune Bleu Blanc, Le Bleu du ciel (chenin seul)), un mélange d'une douzaine de cépages (Hilarius), des hybrides (chambourcin + vieilles variétés résistantes = Goupil). Printemps 2021, nous planterons, Cot, Syrah, Muscat à Puy l'Evêque. La vinificazione
Nous n'utilisons aucun intrant oenologique. Les vinifications sont variées, grappes entières foulées ou en macération carbonique, égrappage. Vinification en cuve bois, ciment, barriques, inox, fibre mais élevage une uniquement en barriques. Tous nos vins sont élevés dans une ancienne carrière creusée dans la roche calcaire dure située à 5km du chai.I vini
Une douzaine de cuvées chaque année, 100% raisins. Pour les rouges, du cot en majorité et pas mal de vieux cépages. Des blancs depuis 2019 (mauzac, chenin, loin de l'oeil).Informazione consegnate dal vignaiolo
Détail des cuvées
Comprare i vini L'ostal Levant Internet. Comparare i prezzi
43 Vini su 13 Negozi
Vedere altri negozi che propongno vini naturali
* I prezzi sono dati solo a titolo indicativo; andate sul sito interessato per ottenere i prezzi esatti.
Metodo di lavoro (2022)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 3,8 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 30 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 |
| Modo di coltivazione | biologique | Cuvées per annata | 10 |
| Certificazione | Oui Ecocert | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 0 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 21-01-2022
Metodo di lavoro (2020)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 3 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 35 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 |
| Modo di coltivazione | biologique | Cuvées per annata | 11 |
| Certificazione | Oui ecocert | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 11 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 18-12-2020
Metodo di lavoro (2019)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 3 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 35 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 |
| Modo di coltivazione | biologique | Cuvées per annata | entre 4 et 8 |
| Certificazione | Oui Ecocert | Cuvées senza aggiunta di SO2 | toutes |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 04-01-2019
Metodo di lavoro (2015)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Uso d'additivi altri del SO2 | Non | ||
| Superficia totale dell'azienda | 2,5 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 35 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 |
| Modo di coltivazione | Biologique | Cuvées per annata | 6 |
| Certificazione | Oui ECOCERT | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 6 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 13-11-2015
Metodo di lavoro (2014)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Uso d'additivi altri del SO2 | Non | ||
| Superficia totale dell'azienda | 2 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 35 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 |
| Modo di coltivazione | Biologique | Cuvées per annata | De 3 à 6 |
| Certificazione | Oui Ecocert | Cuvées senza aggiunta di SO2 | Toutes |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 31-10-2014
Analisi dei vini
| Vino | Cuvée | Annata | SO2 totale mg/lt | Source |
| Hilarius | Rouge | 2018 | 3 | Analyses |
| Baran | Rouge | 2017 | 3 | Analyses |
| Goupil | Rouge | 2017 | 3 | Analyses |
| Icare | Rouge | 2017 | 3 | Analyses |
| L'Ostal | Rouge | 2017 | 3 | Analyses |
| Le Tour | Rouge | 2017 | 3 | Analyses |
| Le Tour | Rouge | 2016 | <LQ | Analyses |
| Les Vignals | Rouge | 2016 | <LQ | Analyses |
| Obras completas | Rouge | 2016 | <LQ | Analyses |
| Plein Chant | Rouge | 2016 | <LQ | Analyses |
| Vendredi | Rouge | 2016 | 8 | Analyses |
| Anselme | Rouge | 2014 | <8 | Analyses |
| Hilarius | Rouge | 2014 | <8 | Analyses |
| L'ostal | Rouge | 2014 | 4 | Analyses |
| Le Tour | Rouge | 2014 | <8 | Analyses |
| Zamble | Rouge | 2014 | <8 | Analyses |
| Baran | Rouge | 2013 | <3 | Analyses |
| Plein Chant | Rouge | 2013 | <3 | Analyses |
| Vino conventionale, puo andare fino | 200 |
Prossimi saloni
Saloni passati.
-
![Salon des Vins Nat' et SAINS]()
Vendredi 3 février 2023
Salon des Vins Nat' et SAINS
Llieu dit Boisairault, 49700 Brigné
- Réservé aux professionnels
- Pagina visitata 1562 Quante volte
-
![Piaf !]()
Samedi 26 novembre 2022
Piaf !
Cave du Pic Vert - 9, Rue de l'Hôtel de ville, 19100 Brive-la-Gaillarde
- Entrée libre
- Pagina visitata 442 Quante volte
-
![Les Remises]()
28 et 29 mars 2021
Les Remises
14 caves des Pyrénées Orientales, de l'Hérault, du Gard de l'Ardèche et de Provence
- Pagina visitata 4819 Quante volte
-
![Petites Rencontres autour des Vins Vivants - 6e cuvée]()
Samedi 19 mai 2018
Petites Rencontres autour des Vins Vivants - 6e cuvée
Ferme de Cauberotte 47600 Moncrabeau
- 8€
- Pagina visitata 4023 Quante volte
-
![Petites Rencontres autour des Vins Vivants]()
Samedi 27 mai 2017
Petites Rencontres autour des Vins Vivants
Ferme de Cauberotte, 47600 Moncrabeau
- 8€
- Pagina visitata 4710 Quante volte
