Domaine des Rouges

Domaine des Rouges - Sud-Ouest Ecocert Qualité France

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Simon Busser    

Aux Rouges 46220 Prayssac

05 65 22 33 28

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Contattare il vignaiolo via Maill


L'azienda

Le domaine de 7 hectares plantés, se situe sur les terrasses alluviales de la vallée du Lot au cœur du méandre de Prayssac, à 30 km en descendant la rivière depuis Cahors.
C'est le domaine familial repris en 2007 et en bio depuis ce moment là.

La vigna

Les sols sont des sables et des graves, les vignes sont essentiellement malbec agées d'une quarantaine d'année en moyenne et merlot.
Des jeunes vignes de savagnin, pinot noir et trousseau ont été plantées par mes soins depuis 2017.

La vinificazione

La vinification est naturelle, les vendanges manuelles.
Les raisins sont récoltés à maturité, dans des caisses de 30 litres, sortis de la vigne par des chevaux au traineau.
L'encuvage se fait par gravité avec egrappage pour la plupart des cuvées.
Les macérations durent de 1 semaine à 1 mois.
L'élevage se poursuit en cuve ou en foudre de 3 mois pour les rosés et les primeurs, jusque 2 ans en foudre pour les Malbec à l'ancienne.

I vini

Printemps: Malbec 80 % et Tannat  20%, elevé six mois en cuve.
Si Rose: Rosé de pressurage direct de malbec, elevé 3 mois en cuve.
Le bon, la brute, le truand: 60 % pinot noir, 20 % trousseau, 20 % malbec elevé 6 mois en jarre.
Savane : 100 % Savagnin elev 3 mois en cuve.
Merlot: 100 % merlot en grappes entières elevé six mois en cuve.
A bras le Cot:Assemblage des trois derniers millésimes avec une majorité du vin de l'année.
Vieilles Vignes: 100% malbec de 60 ans, elevé 1 an en foudre.
Pur Cot : 100 % malbec de 40 ans sur des sables, elevé 18 mois en demi muids.
Originel:70% malbec, 30% Merlot elevé 2 ans en foudre.


Informazione consegnate dal vignaiolo


Détail des cuvées

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30 Vini su 10 Negozi

Vin nouveau Simon Busser Vin de France l'Originel 2018

Simon Busser Vin de France l'Originel 2018

Vin nouveau Simon Busser Vin de France rouge A Bras le Côt 19-20-21

Simon Busser Vin de France rouge A Bras le Côt 19-20-21

Pic Vert Pur Cot 2020

Simon Busser Sud-Ouest - Rouge - 2020

Pur Cot 2020
Vin nouveau Simon Busser Vin de France rouge Pur Côt 2020

Simon Busser Vin de France rouge Pur Côt 2020

Vin nouveau Simon Busser Vin de France rouge Le Bon, La Brute et le...

Simon Busser Vin de France rouge Le Bon, La Brute et le...

Vin nouveau Simon Busser Vin de France blanc Savane 2022

Simon Busser Vin de France blanc Savane 2022

Vin nouveau Simon Busser Vin de France l'Originel 2020

Simon Busser Vin de France l'Originel 2020

Vin nouveau Simon Busser Vin de France rouge A Bras le Côt 19-20-21...

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Pic Vert Vieilles Vignes 2022

Simon Busser Sud-Ouest - Rouge - 2022

Vieilles Vignes 2022
Vin nouveau Simon Busser Vin de France rouge Malbec Vieilles Vignes 2019

Simon Busser Vin de France rouge Malbec Vieilles Vignes 2019

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Vin nouveau
Simon Busser Vin de France l'Originel 2018

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Vin nouveau
Simon Busser Vin de France rouge A Bras le Côt 19-20-21

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Pic Vert
Pur Cot 2020

Pur Cot 2020

Vin nouveau
Simon Busser Vin de France rouge Pur Côt 2020

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Vin nouveau
Simon Busser Vin de France rouge Le Bon, La Brute et le...

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Vin nouveau
Simon Busser Vin de France blanc Savane 2022

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Vin nouveau
Simon Busser Vin de France l'Originel 2020

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Vin nouveau
Simon Busser Vin de France rouge A Bras le Côt 19-20-21...

Simon Busser Vin de France rouge A Bras le Côt 19-20-21...

Pic Vert
Vieilles Vignes 2022

Vieilles Vignes 2022

Vin nouveau
Simon Busser Vin de France rouge Malbec Vieilles Vignes 2019

Simon Busser Vin de France rouge Malbec Vieilles Vignes 2019


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Metodo di lavoro (2023)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 7 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 40 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 8
Certificazione Oui Ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 8

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 14-11-2023

Metodo di lavoro (2011)

Superficia totale dell'azienda 5 hectares Uso d'additivi altri del SO2 Non
Resa media 30 hl/ha Filtrazione dei vini Oui
Uso di prodotti di sintesi Non Incollggio dei vini Oui bentonite
Certificazione Oui ecosert Recours à l'osmose inverse
Vendemia manuale Oui Recours à la flash pasteurisation

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 14-01-2011

Metodo di lavoro (2011)

Superficia totale dell'azienda 4 hectares 85 hectares Uso d'additivi altri del SO2
Resa media 20 à 30 hl hl/ha Filtrazione dei vini
Uso di prodotti di sintesi Non Incollggio dei vini
Certificazione Oui ecocert Recours à l'osmose inverse
Vendemia manuale Oui Recours à la flash pasteurisation

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 17-03-2011

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Savane Blanc 2022 ND Analyses
Si Rosé Rose 2022 ND Analyses
Le bon, la brute, le truand Rouge 2021 ND Analyses
Merlot Rouge 2021 ND Analyses
Printemps Rouge 2021 ND Analyses
Originel Rouge 2020 <LQ Analyses
Pur Cot Rouge 2020 <LQ Analyses
Originel Rouge 2012 <3 Analyses
Polichinel Rouge 2012 <3 Analyses
Pur Cot Rouge 2012 <3 Analyses
Originel Rouge 2011 <9 Analyses
Polochinel Rouge 2011 <9 Analyses
Pur Côt Rouge 2011 <9 Analyses
Rosé des prés Rose 2011 <9 Analyses
Originel Rouge 2010 <9 Analyses
Polochinel Rouge 2010 <9 Analyses
Polichinel Rouge 2009 19 Analyses
Pur Côt Rouge 2009 23 Analyses
A Bras le Cot Rouge <LQ Analyses

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Traduzione : Christine Marzani