Jonc Blanc

Jonc Blanc - Sud-Ouest Demeter

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Franck Pascal    

Le Jonc Blanc - 24230 Vélines

05 53 74 18 97

05 53 74 18 97

http://jonc.blanc.free.fr/

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Le domaine tire son nom du lieu dit : le jonc Blanc. Il s'agit d'un affleurement calcaire blanc de 9 ha avec un sol très pauvre et peu de terre ( socle des Calcaires de Castillon). Nous y cultivons la vigne selon les principes de la Biodynamie - nous sommes certifiés par Demeter depuis 2009.  Nous vinifions notre raisin sans intrants depuis des années ! Nos premiers vins en levures indigènes datent de 2001 et nos premiers vins sans sulfites de 2003.

La vigna

Notre vignoble a été en grande partie restructuré dans les année 80.  Les vignes ont maintenant plus de 30 ans. Elles ont été replantées à une densité importante pour la région. ( 5000 pieds / ha ). L’encépagement est "traditionnel" : Merlot, Cabernet et Malbec pour les rouges, Sémillon, Sauvignon blanc et gris pour les blancs avec une touche hors A.O.C. pour une parcelle plantée de Manseng. Il va sans dire que les sols sont travaillés, que des engrais verts sont semés, ainsi que des bandes fleuries pour abriter des insectes.
Les raisins sont vendangés à la main pour l'immense majorité, une partie des rouges du négoce à la machine. 

La vinificazione

Nous travaillons au chai dans la continuité des vignes : sans intrants ni opérations "traumatisantes" pour les vins. Les rouges sont élevés au minimum deux ans avant la mise en bouteille, qui se fait sans collage ni filtration et sans soufre ajouté pour la plupart des vins. Les blancs sont légèrement filtrés et reçoivent 15 mg/l de SO2 au maximum avant la mise.  La plupart des cuvées titrent moins de 10mg de SO2 total et ne nécessitent pas la mention "contient des sulfites", mais cela dépend aussi du niveau de soufre natif contenu dans les vins au départ !

I vini

Nous recherchons avant tout l'expression du terroir. Le coté "naturel" n'est pas une fin mais un moyen permettant d'atteindre une expression plus authentique du lieu sur lequel est produit le raisin ! Nous ne faisons pas de vin "nouveau" ni de macérations carboniques. Pas de vins de "soif" non plus. Nous privilégions les élevages longs ( deux ans ) qui stabilisent et clarifient naturellement les vins. Nos vins se gardent et se bonifient en cave jusqu'à 10 ans mais sont aussi agréables à boire dans leur jeunesse !

Informazione consegnate dal vignaiolo


Détail des cuvées

Cuvée Vino Annata SO2 totale mg/lt Label
Pure S Blanc 2019 ND
Pure T Rouge 2018 <6
Fleur Blanc 2020 14
Pure M rouge Rouge 2018 6
Bulle Rose Bulles 2020 9
RACINE Rouge 2019 ND
Fruit Rouge 2017 3

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Valuta :
Enoteche Cuvée Prezzo

Le temps des vendanges
Pure S 2019

Pure S 2019

Le temps des vendanges
Pure T 2019

Pure T 2019

On s'Occupe du Vin
Domaine Jonc Blanc Racine 2018

Domaine Jonc Blanc Racine 2018

Caviste Curieux
Domaine du Jonc Blanc - FRUIT - 2019 ROUGE

Domaine du Jonc Blanc - FRUIT - 2019 ROUGE

Caviste Curieux
Domaine du Jonc Blanc - Fleur 2020

Domaine du Jonc Blanc - Fleur 2020

Boire Bon
Domaine Jonc Blanc, Pure T, Vin Rouge, 14,5%, 75cl, 2018

Domaine Jonc Blanc, Pure T, Vin Rouge, 14,5%, 75cl, 2018

On s'Occupe du Vin
Domaine Jonc Blanc Pure T 2018

Domaine Jonc Blanc Pure T 2018

Boire Bon
Domaine Jonc Blanc, Fleur, Blanc, 13,5%, 75cl, 2019

Domaine Jonc Blanc, Fleur, Blanc, 13,5%, 75cl, 2019

Caviste Curieux
Domaine du Jonc Blanc - VDF - Pure T 2018

Domaine du Jonc Blanc - VDF - Pure T 2018

Rich Wine
2020 Jonc Blanc, Fleur Blanc , Bergerac Southwest France

2020 Jonc Blanc, Fleur Blanc , Bergerac Southwest France

On s'Occupe du Vin
Domaine Jonc Blanc Fruit 2019

Domaine Jonc Blanc Fruit 2019

Rich Wine
2020 Jonc Blanc, Bulle Pét Nat Rosé, Dordogne Southwest France

2020 Jonc Blanc, Bulle Pét Nat Rosé, Dordogne Southwest France

Caviste Curieux
Domaine du Jonc Blanc - VDF - Pure S 2019

Domaine du Jonc Blanc - VDF - Pure S 2019

On s'Occupe du Vin
Domaine Jonc Blanc Pure M 2018

Domaine Jonc Blanc Pure M 2018


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Metodo di lavoro (2022)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Oui, 15% Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 15 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 30 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Manuelles et mécaniques Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non Filtration stérile sur les blancs avec sucres résiduels
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) Sans
Modo di coltivazione Biodynamique Cuvées per annata Bulle Rose, Fruit, Racine, Pure M, Pure M, Pure S
Certificazione Oui Demeter Cuvées senza aggiunta di SO2 Bulle Rose 2020-2021, Fruit 2018-2019, Racine 2018-2019, Pure M 2018, Pure T 2018, Pure S 2019

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 25-01-2022

Metodo di lavoro (2019)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 17 hectares Filtrazione dei vini Non Sauf les blancs
Resa media 30 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Manuelles et mécaniques Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) zéro / rouges et max 15 / blancs
Modo di coltivazione Biodynamique Cuvées per annata 7
Certificazione Oui Qualisud + Demeter Cuvées senza aggiunta di SO2 5

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 05-01-2019

Metodo di lavoro (2016)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 19 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 30 -35 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Manuelles et mécaniques Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) de zéro à 15 mg maxi
Modo di coltivazione Biodynamique Cuvées per annata 6
Certificazione Oui Cuvées senza aggiunta di SO2 3 à 4

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 15-11-2016

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Bulle Rosé Rose 2020 ND Analyses
Fleur Blanc 2019 12 Analyses
Fruit Rouge 2019 <9 Analyses
Pure S Blanc 2019 ND Analyses
Racine Rouge 2019 ND Analyses
Bulle Rose Rose 2018 ND Analyses
Fleur Blanc 2018 15 Analyses
Fruit Rouge 2018 ND Analyses
Pure M Rouge 2018 6 Analyses
Pure T Rouge 2018 <6 Analyses
Bulle Rose Rose 2017 12 Analyses
Ecorce Blanc 2017 6 Analyses
Fleur Blanc 2017 Non détecté Analyses
Fruit Rouge 2017 3 Analyses
Accacia Blanc 2016 <24 Analyses
Final Cut Blanc 2016 <3 Analyses
Fruit Rouge 2016 3 Analyses
Le Sens du Fruit Blanc 2016 12 Analyses
Pure M Blanc 2016 11 Analyses
Pure M Rouge 2016 3 Analyses
Pure T Rouge 2016 Non détecté Analyses
Racine Rouge 2016 ND Analyses
Pure T Rouge 2015 3 Analyses
Le Vin en Rose Rose 2014 33 Analyses
Les Sens du Fruit Rouge 2014 <25 Analyses
Pure M Rouge 2014 3 Analyses
Pure T Rouge 2014 <3 Analyses
Acacia Blanc 2013 15 Analyses
Les Sens du Rouge Rouge 2013 8 Analyses
Pure S Blanc 2013 10 Analyses
Acacia Blanc <24 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Maison d'hôtes Le Jonc Blanc 24230 Velines 0 km
gîte vigneron Le Wine Lodge et Le Wine Cottage LD La Garrigue, 24240, Saussignac 18 km


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