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Domaine Rols - Sud-Ouest

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Patrick Rols    

Le Colombié 12320 Conques

05 65 46 80 38

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L'azienda

Vignoble replanté en 2003 2004 et 2005 dans un site où la vigne existait autrefois.


La vigna

6 hectares de vignes plantées sur un coteau de schiste.
4.5 hectares en cépages rouge.
1.5 hectares en cépages blancs.
Travail du sol ou enherbement selon les parcelles.
Vendanges à la main en caisses vers le mois d'Octobre.


La vinificazione

Vinification en barriques pour les blancs après débourbage .
Vinification traditionnelle et macération carbonique pour les rouges.
Le rosé est pressé après une macération de 10 à 12 heures.


I vini

Deux cuvées différentes en rouge.
Deux cuvées différentes en blanc ( Chenin et Chardonnay).
Un rosé.

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Détail des cuvées

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Domaine Rols Vin de Pays de l'Aveyron rouge Les Anciens 2017

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Les Anciens 2019

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Domaine Rols Vin de Pays de l'Aveyron rouge La Coquille 2019

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Les Anciens 2019

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Domaine Rols Vin de Pays de l'Aveyron rosé La Vinzelle 2019

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Metodo di lavoro (2015)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 6.30 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 28 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Bio et biodynamie Cuvées per annata 5
Certificazione Oui Qualité France Cuvées senza aggiunta di SO2 5

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 25-01-2015

Metodo di lavoro (2013)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non Vinification 100% naturelle
Superficia totale dell'azienda 6.36 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 27 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Agriculture biologique Cuvées per annata 5
Certificazione Oui Qualité France Cuvées senza aggiunta di SO2 3

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 05-01-2013

Metodo di lavoro (2011)

Superficia totale dell'azienda 6.36 hectares Uso d'additivi altri del SO2 Non
Resa media 28 hl/ha Filtrazione dei vini Non
Vendemia manuale Oui Incollggio dei vini Non
Uso di prodotti di sintesi Non Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Modo di coltivazione Bio - Biodynamie Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 1,5 gr/hl avant mise en bts pour les blancs
Certificazione En conversion Cuvées per annata 5
Cuvées senza aggiunta di SO2 2

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
La Coccinelle Blanc 2018 <25 Analyses
L'Assiette Blanc 2014 <25 Analyses
La Coquille Rouge 2014 <10 Analyses
Vinzelle Rose 2014 <25 Analyses
Coccinelle Blanc 2013 <25 Analyses
Les Anciens Rouge 2013 <25 Analyses
La Coccinelle Blanc 2011 12 Analyses
L'Amusette Rouge 2010 <10 Analyses
La Coccinelle Rouge 2010 15 Analyses
La Coquille Rouge 2010 non detecte Analyses
La Coquille Rose 2009 25 Analyses
La Coquille Rouge 2009 <15 Analyses
Les Anciens Rouge 2009 non detecte Analyses
P'tit curieux Rouge 2009 <15 Analyses

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Traduzione : Christine Marzani