AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Domaine As Clots - Sud-Ouest
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
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Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 Olivier Leclère
Combelles 81150 Cestayrols, France
06 70 52 32 00
https://www.facebook.com/asclotsdomaine/
L'azienda
Quelques hectares sur la commune de Cestayrols sur la ligne de crête entre Tarn et Vère, vignes conduite en agro-écologie, cépages autochtones du Tarn, Prunelart, Duras, Loin de L’œil, …
Vendanges manuelles, seul élément de départ admis ; un raisin sain et mûr, sans sulfites ajoutés.
La vigna
Travaux effectués majoritairement à la main, de façon artisanale. Fruits du travail d’un seul homme. Taille manuelle, désherbage mécanique, traitement de couverture avec mesure et au plus juste (soufre, bouillie bordelaise, préparation à base de plantes (ortie, presle,…)), semis d’engrais verts de l’inter-rang, gestion des bandes enherbées naturelles, agro-foresterie (oliviers,...).
La vinificazione
Fermentation spontanée sans pied de cuve sur des petits volumes de 10 hL.
Sans chemins tracés, le vin évolue naturellement, chaque millésime reflète les événements de l’année.
Les vinifications se déroulent simplement, sans artifices, ni apport de quoi que ce soit, ni filtration.
I vini
Vins authentiques, fruités et généreux.
Informazione consegnate dal vignaiolo
Détail des cuvées
Metodo di lavoro (2020)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 4.5 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 30 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 |
| Modo di coltivazione | Biologique | Cuvées per annata | 2 à 3 |
| Certificazione | En conversion Agriculture Biologique | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 2 à 3 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 06-10-2020
Analisi dei vini
| Vino | Cuvée | Annata | SO2 totale mg/lt | Source |
| Brelan | Rouge | 2017 | <10 | Analyses |
| Orange | Blanc | 2016 | <10 | Analyses |
| Vino conventionale, puo andare fino | 200 |
Prossimi saloni
Saloni passati.
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![VertigVineux]()
25 et 26 février 2023
VertigVineux
Salle des fêtes de Ostheim 68150
- 7€
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![Brut(es)]()
5 et 6 novembre 2022
Brut(es)
Motoco , rue des Brodeuses Mulhouse
- 10€
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![VertigVineux]()
26 et 27 février 2022
VertigVineux
Salle des fêtes de Ostheim 68150
- 6€
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![BRUT(es)]()
6 et 7 Novembre 2021
BRUT(es)
Motoco , rue des Brodeuses Mulhouse
- 10 € avec un verre de dégustation
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![VertigVineux]()
17 et 18 juillet 2021
VertigVineux
Salle des fêtes de Ostheim 68150
- 6€
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