Château des Peyraux

Château des Peyraux - Sud-Ouest

Demeter, L'agriculture bio-dynamique Visiter leur site
Qualité France Visiter leur site
Ecocert Visiter leur site
Biodyvin Visiter leur site
Fnivab Visiter leur site
Nature et progrès Visiter leur site
Les vins S.A.I.N.S Visiter leur site
Association des vins naturels Visiter leur site
La Renaissance des Appellations Visiter leur site

Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Marie Couderc    

1185 route des Châteaux, 31340 Villematier, France

06 72 62 55 91

06 72 62 55 91

https://chateau-des-peyraux.fr

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Petite exploitation viticole de 5 Ha en Agriculture biologique dans l'AOP Fronton (Sud-Ouest), composées des cépages indigènes et historiques comme la Négrette, le Duras ou le Prunelar. Une grande attention est donnée au sol, aux rythmes naturels, et les soins manuels sur les vignes est constant et minutieux, jusqu'aux vendanges à la main.  Les cuvées  sont natures et gourmandes, en prenant le temps, sans filtration, ni sulfites rajoutés pour la majorité des cuvées.

La vigna

4 ha de cépages indigènes et historiques plantés en 2017 et 2019, sur d'anciennes parcelles abandonnées depuis 20 ans. Ainsi il a été facile de garder des haies épaisses  déjà peuplées. Des petits fruitiers sont aussi plantés  chaque 10 rangs de vigne. Des corridors de fleurs et de ronces régulièrement laissées pour les polinisateurs et insectes locaux.
2 Ha en fermage de vignes plus anciennes sur un plateau entouré de bois.

La vinificazione

Vendanges manuelles. encuvage après éraflage ( pour la plupart des cuvées) avec levain /pied de cuve . Macération (semi )carbonique avec léger pigeage. Après les vinifications, les vins passent un hiver avant la mise .  Une seule cuvée part en élevage "long" de 12 à 18 mois en Oeuf ciment. Si nécessaire cette cuvée est légèrement sulfitée. Il s'agit de la Petite Négrette.

I vini

Vin rouge en majorité, issus du cépage local Négrette.  En monocépage en rouge et rosé. en assemblage avec syrah 
Egalement des assemblage de cépages historiques plantés sur le domaine en 2017 et 2019
Blanc sec essentiellement à base de cépage locaux. Rosé de Négrette avec et sans bulles.

Informazione consegnate dal vignaiolo


Détail des cuvées

Comprare i vini Château des Peyraux Internet. Comparare i prezzi

2 Vini su 2 Negozi

* I prezzi sono dati solo a titolo indicativo; andate sul sito interessato per ottenere i prezzi esatti.

Vizzuallizare/ nascondere la mappa

Metodo di lavoro (2022)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 20 hl/ha Incollggio dei vini Oui uniquement bentonite et exclusivement pour blanc et rosé
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 20
Modo di coltivazione biologique Cuvées per annata 6
Certificazione Oui qualisud bio Cuvées senza aggiunta di SO2 5 ou 4

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 01-12-2022

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Pas de 3 Rouge 2021 <25 Analyses
Pet Nat Blanc 2021 25 Analyses
Blanc Blanc 2020 34 Analyses
Cousin Rouge 2020 <25 Analyses
L'Effrontée Rouge 2020 <25 Analyses
Les Ames Galantes Rouge 2020 <25 Analyses
Negrette Rouge 2020 <25 Analyses
Petite Négrette Rouge 2020 35 Analyses
Rosé Rose 2020 49 Analyses
Négrette Rouge 2019 <25 Analyses

Prossimi saloni

Saloni passati.

R1 0.0308 s