Domaine Finot

Domaine Finot - Savoie Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Thomas Finot    

190 Impasse du Teura, 38190 Bernin

06 84 95 21 44

06 84 95 21 44

https://domaine-finot.com/

facebook https://www.facebook.com/domainefinot/

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Le domaine à été créé en 2007, hors cadre familiale et hors reprise d'exploitation. Il est situé sur les contres forts de la chartreuse proche de Grenoble sur des sols argilo-calcaire sur éboulis sur les IGP des coteaux du Grésivaudan.
En 2014, la reprise d'une vigne familiale dans les Crozes Hermitage.

La vigna

Les vignes sont cultivées en bio et biodynamie, sur des cépages locaux: verdesse, persan, etraire de la dhuy, jacquere, sereneze, certains plus conventionnels,
comme le pinot et le chardonnay.
Proche de l'agroforesterie, du moins de manière naturelle, ce sont de petites parcelles de vignes entouré de forêt, et  ou de prairie, ce qui donne une biodiversité ou la vigne peut s'épanouir.
Pour la partie des Crozes Hermitage les vignes sont situées en coteaux sur la commune de Larnage sur des sols granitiques et riches en kaolin (argile blanc)

La vinificazione

La vinification ce fait de matière naturel, levure indigène, les élevages sont faits sur des œufs en grès, en fût ou cuve béton.
L'ensemble des vins ont moins de 30 mg/l de SO2 total, ou voir 0 sulfite, des macérations rouge et blanc pouvant allé de quelques jours jusqu'à 3 mois, des élevages de minimum 6 mois à 24 mois.
On recherche de faire le moins d'intervention et le moins de déviance possible afin de respecter le cépage et le terroir

I vini

Une gamme de 15  vins, avec des cuvées confidentielles de 300 bouteilles à 1200 bouteilles. Des vins d'assemblage de copains aux vins de cépages et gastronomique

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2021)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Oui, 20% Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 8 hectares Filtrazione dei vini Oui que sur une partie des blancs les rouges ne sont pas filtré
Resa media 20 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) entre 10 et 20
Modo di coltivazione Bio et biodynamique Cuvées per annata 15
Certificazione Oui Cuvées senza aggiunta di SO2 1

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 10-11-2021

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Etraire de la Dhuy Rouge 2020 18 Analyses
Pinot Rouge 2020 14 Analyses
Tracteur Rouge 2020 19 Analyses
Tracteur Blanc 2020 17 Analyses
Claude Rouge 2019 17 Analyses
Macération Verdesse Cugnette Blanc 2019 <12 Analyses
Persan Rouge 2019 16 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
Château du Donjon 1136 route du Chef Lieu 73420 Drumettaz - Clarafond 44 km


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