Ça Boit Libre

Ça Boit Libre - Savoie

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Damien BASTIAN GODDARD    

Marsaz, 74100 Ville-la-Grand, France

07 89 23 36 38

07 89 23 36 38

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Commencé en 2018 sur 0,75ha de Chasselas sur l'appellation Marignan, au bord du Lac Léman (74)
Agrandissement en 2020 avec 4ha au total.
Les nouvelles vignes ainsi que la cave sont situées à Ville la Grand (74)

La vigna

Chasselas
Altesse
Pinot Noir
Gamay

La vinificazione

Les blancs en pressurage direct sont débourbé une nuit. Entonnage le lendemain et toute la fermentation se fait en tonneau pour l'ensemble des vins
Aucune intervention n'est réalisée sur l'élevage. 
Soutiré fin de printemps (année n+1 pour certain) pour assemblage deux mois avant mise en bouteille. 

Les rouges en macération semi carbonique de une à trois semaines. Pas de pigeage ni de remontage 
Remis en cuve avant entonnage sur les fins de sucre.
Aucune intervention n'est réalisée sur l'élevage. 
Soutiré fin de printemps pour assemblage deux mois avant mise en bouteille. 

I vini

blanc : recherche la tension et la minéralité plus que la rondeur, faire des vins vifs 

rouge : rester sur le fruit et la rondeur avec de la fraîcheur 

Informazione consegnate dal vignaiolo


Détail des cuvées

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Valuta :
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Petites caves
Ton Rouge d'élevage 2022 | Damien Bastian

Ton Rouge d'élevage 2022 | Damien Bastian

Carafons
Ton Rouge De Table

Ton Rouge De Table

Carafons
Ton rouge d’élevage

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Petites caves
Ton Rouge du Lac 2022 | Damien Bastian

Ton Rouge du Lac 2022 | Damien Bastian

Carafons
Ton rouge du Lac

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Carafons
Mon blanc orangé

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Grain
Mon Blanc Orangé 2022 – Ça Boit Libre

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Le temps des vendanges
Mon Blanc Bronzé

Mon Blanc Bronzé

Des Racines au Verre
Ton Rouge Du Lac

Ton Rouge Du Lac

Grain
Ton Rouge du Lac 2022 – Ça Boit Libre

Ton Rouge du Lac 2022 – Ça Boit Libre

Grain
Mon Blanc des Alpes 2022 – Ça Boit Libre

Mon Blanc des Alpes 2022 – Ça Boit Libre

Des Racines au Verre
Mon Blanc des Alpes

Mon Blanc des Alpes

A Tous Vins
Ton rouge du lac

Ton rouge du lac

La Volat
Ton rouge d’élevage 2022

Ton rouge d’élevage 2022

Des Racines au Verre
Mon Blanc de la Haute

Mon Blanc de la Haute

Des Racines au Verre
Mon Blanc Orangé

Mon Blanc Orangé

La Volat
Mon Blanc des Alpes 2022

Mon Blanc des Alpes 2022

La Volat
Mon Blanc 2022

Mon Blanc 2022

La Volat
Mon Blanc de la Haute 2022

Mon Blanc de la Haute 2022

Avintures
Ton Rouge du Lac 2021

Ton Rouge du Lac 2021

A Tous Vins
Mont blanc des alpes

Mont blanc des alpes

Le temps des vendanges
Ton Rouge de table 2021

Ton Rouge de table 2021

A Tous Vins
Ton Rouge d'élevage

Ton Rouge d'élevage

Le temps des vendanges
Ton Rouge d'élevage 2021

Ton Rouge d'élevage 2021

Le temps des vendanges
Ton Rouge de lac 2021

Ton Rouge de lac 2021

A Tous Vins
Marignan Mon blanc

Marignan Mon blanc

Grain
Ton Rouge d'Élevage 2022 – Ça Boit Libre

Ton Rouge d'Élevage 2022 – Ça Boit Libre

La Volat
Ton rouge du Lac 2022

Ton rouge du Lac 2022

Avintures
Ton Rouge de Soif 2021 MAGNUM

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La cave du château
Ca boit libre - Damien Bastian, Mon Blanc Bronze 2020 Orange

Ca boit libre - Damien Bastian, Mon Blanc Bronze 2020 Orange

Jus de Goutte
Ton Rouge du Lac - Domaine Ça Boit Libre Ton Rouge du Lac - Domaine Ça Boit Libre

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Jus de Goutte
Ton Rouge d'élevage - Domaine Ça Boit Libre Ton Rouge d'élevage - Domaine Ça Boit Libre

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Jus de Goutte
Mon Blanc Orangé - Domaine Ça Boit Libre Mon Blanc Orangé - Domaine Ça Boit Libre

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La cave du château
Ca boit libre - Damien Bastian, Mon Blanc de la Haute 2021 Blanc

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Ca boit libre - Damien Bastian, Mon Blanc Bronze 2020 Orange

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Jus de Goutte
MAG Ton Rouge de Soif - Domaine Ça Boit Libre MAG Ton Rouge de Soif - Domaine Ça Boit Libre

MAG Ton Rouge de Soif - Domaine Ça Boit Libre MAG Ton Rouge de Soif - Domaine Ça Boit Libre

La cave du château
Ca boit libre - Damien Bastian, Ton Rouge de Table 2021 Rouge

Ca boit libre - Damien Bastian, Ton Rouge de Table 2021 Rouge

La cave du château
Ca boit libre - Damien Bastian, Ton Rouge de Table 2021 Rouge

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Metodo di lavoro (2021)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 4 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 38 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione biodynamie Cuvées per annata 8
Certificazione En conversion Certipaq Cuvées senza aggiunta di SO2 8

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 28-01-2021

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Marignan Blanc 2019 7 Analyses
Marignan Blanc 2018 8 Analyses

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R1 0.0267 s