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La Deuxième Tour

La Deuxième Tour - Rhône Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Jean-Luc Bernard    

2280 Chemin de la Sainte-Croix, 84110 Vaison-la-Romaine

06 74 44 89 21

06 74 44 89 21

http://www.ladeuxiemetour.fr/

Contattare il vignaiolo via Maill


L'azienda

Petit domaine familial à Vaison la Romaine, depuis 2006 nous élaborons des vins naturels de manière artisanale. 

La vigna

Plusieurs parcelles de grenaches noirs sur des galets roulés et marnes grises, altitudes de 300-350 m sur coteaux pleins sud.Jeunes syrahs . En 2011 plantation de grenaches blancs, de clairettes et des Mourvèdre.

La vinificazione

En fonction du millésime, cependant dans la plupart des cas:
Syrah vinifiées égrappées. 
Grenaches en vendanges entières pour la majorité.
Mourvèdre en pressurage direct, pour élaboration de rosé et rouges. 
L'ensemble des vins sont sans So2 y compris à la mise en bouteille sauf exceptions rares. 

Les vins
Nous recherchons à faire des vins les plus naturels et droit possibles. Nous recherchons la fraicheur et la digestibilité dans nos terroirs complexes et chauds. Les assemblages sont rares nous privilégions les vinifications parcellaires, cependant nous nous interdisons pas des corrections mineures par assemblage en fonction des millésimes.
La cuvée " La Chapelle " est 100 % Grenache vieilles vignes sur un terroir à 350 m.
La cuvée " La main de l’Abeille " est de 90 à 100% de Syrahs en fonction des millésimes.
La cuvée " midi" est un assemblage de grenaches vinifié en grappes entières assemblé en vinification avec 30 % de mourvèdre en pressurage direct.
La cuvée " La rosée" Pressurage direct de Mourvèdre et grenaches.
Une cuvée de blanc fait son apparition pour le millésime 2014, elle est composée de 50% de grenaches blancs, 25 % de clairettes blanches et 25 % de picpoul.

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2019)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 5.5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 17 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 1 a 3
Certificazione Non Non certifié Cuvées senza aggiunta di SO2 toutes

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 04-01-2019

Metodo di lavoro (2015)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 5.5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 30 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 2 en 2007/2011 et 5 en 2014
Certificazione Non Cuvées senza aggiunta di SO2 toutes

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 24-02-2015

Metodo di lavoro (2010)

Superficia totale dell'azienda 4.5 hectares Uso d'additivi altri del SO2
Resa media 35 hl/ha Filtrazione dei vini
Uso di prodotti di sintesi Non Incollggio dei vini
Certificazione Non Recours à l'osmose inverse
Vendemia manuale Oui Recours à la flash pasteurisation

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 12-09-2010

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
La rosé Rose 2017 11 Analyses
Midi Rouge 2017 <LQ Analyses
La Chapelle Rouge 2014 1 Analyses
La main de L’Abeille Rouge 2014 1 Analyses
La Chapelle Rouge 2013 1 Analyses
La Chapelle Rouge 2013 0 Analyses
La main de L’Abeille Rouge 2013 3 Analyses
La Chapelle Rouge 2012 Non detecte Analyses
La Chapelle Rouge 2011 6 Analyses
Côtes du Rhône Village Rouge 2010 3 Analyses
La Chapelle Rouge 2010 1 Analyses
La main de L’Abeille Rouge 2010 0 Analyses
La deuxième tour Rouge 2009 3 Analyses
La Chapelle Rouge 2008 3 Analyses
La main de L’Abeille Rouge 2008 5 Analyses

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Traduzione : Christine Marzani