Domaine Houillon

Domaine Houillon - Rhône  Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée Biodyvin

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Aurélien Houillon     Charlotte Houillon

955 Quartier, Roche Coucourde, 84110 Faucon

06 31 46 44 88 (Aurélien) / 06 68 33 98 24 (Charlotte)

06 31 46 44 88 (Aurélien) / 06 68 33 98 24 (Charlotte)

http://www.domainehouillon.fr/

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Aurélien Houillon est originaire de Franche-Comté. Dès son plus jeune âge il s’initie aux secrets de la vigne et des vins naturels auprès de Pierre Overnoy à Pupillin dans le Jura. En 2007, il s’installe en tant qu’associé de la Maison Pierre Overnoy.
En 2014, il part en Suisse et convertit un domaine à la biodynamie et étend son expérience en vins naturels à de nouveaux cépages. 
Nous nous sommes installés à Faucon (Vaucluse) en 2017 sur un domaine de 9 hectares (vignes, bois et landes), au pied du Mont Ventoux.
D’un seul tenant, les terres sont de type argileux et sableux, ce qui est dû à une particularité géologique, des formations de safre, qui donne son nom au lieu-dit « La Roche Coucourde ».


La vigna

Le Domaine est conduit en agriculture biologique. Les sols sont travaillés mécaniquement, sans recours aux pesticides, et sont enrichis par l’engrais fourni par nos compagnons, Victoire et Castor.


La vinificazione

En cave, Aurélien applique la méthode de vinification de Jules Chauvet. Il ne recourt à aucun intrant œnologique (levure, colle, soufre, …) et respecte sa matière première (pas de filtration, travail par gravité), afin de laisser aux vins toute leur expression aromatique et leur potentiel de garde.


I vini


Informazione consegnate dal vignaiolo


Détail des cuvées

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29 Vini su 9 Negozi

Valuta :
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Pur Jus
Vieilles Vignes - 2021 - Aurélien Houillon

Vieilles Vignes - 2021 - Aurélien Houillon

Vins chez nous
Cinsault

Cinsault

Pur Jus
Indigo - 2019 - Aurélien Houillon

Indigo - 2019 - Aurélien Houillon

Pur Jus
Le Safre - 2020 - Aurélien Houillon

Le Safre - 2020 - Aurélien Houillon

Pur Jus
Canne - 2021 - Aurélien Houillon

Canne - 2021 - Aurélien Houillon

Pur Jus
Indigo - 2020 - Aurélien Houillon

Indigo - 2020 - Aurélien Houillon

Pur Jus
Cinsault - 2021 - Aurélien Houillon

Cinsault - 2021 - Aurélien Houillon

Pur Jus
Cinsault - 2020 - Aurélien Houillon

Cinsault - 2020 - Aurélien Houillon

Essentia Vitis
Domaine Houillon - Cinsault 2021

Domaine Houillon - Cinsault 2021

Essentia Vitis
Domaine Houillon - Le Safre 2020 - vino natural

Domaine Houillon - Le Safre 2020 - vino natural

La Volat
Vieilles Vignes 2018

Vieilles Vignes 2018

Le Cellier des Gourmets
VDF Canne Charlotte et Aurélien Houillon 2021

VDF Canne Charlotte et Aurélien Houillon 2021

Marée Haute
Chardonnay 2015 - Domaine Houillon-Overnoy

Chardonnay 2015 - Domaine Houillon-Overnoy

Essentia Vitis
Domaine Houillon - Vieilles Vignes 2021 - Vino natural

Domaine Houillon - Vieilles Vignes 2021 - Vino natural

Marée Haute
Côtes du Rhône Canne 2017 - Domaine Houillon

Côtes du Rhône Canne 2017 - Domaine Houillon

Marée Haute
Côtes du Rhône Tonneaux 2017 - Domaine Houillon

Côtes du Rhône Tonneaux 2017 - Domaine Houillon

Essentia Vitis
Domaine Houillon - Canne 2021

Domaine Houillon - Canne 2021

Essentia Vitis
Domaine Houillon - Indigo 2019 - Magnum - Vino natural

Domaine Houillon - Indigo 2019 - Magnum - Vino natural

Marée Haute
Ploussard 2018 - Domaine Houillon-Overnoy

Ploussard 2018 - Domaine Houillon-Overnoy

La Volat
Les Terrasses 2018

Les Terrasses 2018

Le Cellier des Gourmets
VDF Cinsault Charlotte et Aurélien Houillon 2021

VDF Cinsault Charlotte et Aurélien Houillon 2021

Le Cellier des Gourmets
VDF Grenache Vieilles Vignes Charlotte et Aurélien Houillon 2021

VDF Grenache Vieilles Vignes Charlotte et Aurélien Houillon 2021

Essentia Vitis
Domaine Houillon - Indigo 2020 - Vino natural

Domaine Houillon - Indigo 2020 - Vino natural

La Volat
Indigo 2018

Indigo 2018

Essentia Vitis
Domaine Houillon - Tourmaline 2019 rosado - Vino natural

Domaine Houillon - Tourmaline 2019 rosado - Vino natural

Wine Therapy
Domaine Houillon Indigo Cotes du Rhone red 2018

Domaine Houillon Indigo Cotes du Rhone red 2018

Wine Therapy
Domaine Houillon Cotes du Rhone Indigo 2019

Domaine Houillon Cotes du Rhone Indigo 2019

Vivat Selections
Domaine HouillonIndigo 2018

Domaine HouillonIndigo 2018

Vivant Selections
Domaine HouillonIndigo 2018

Domaine HouillonIndigo 2018


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Metodo di lavoro (2020)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 17 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Bio Cuvées per annata entre 3 et 4
Certificazione Oui Ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 Toutes

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 10-12-2020

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