Domaine Houillon

Domaine Houillon - Rhône  Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée Biodyvin

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Aurélien Houillon     Charlotte Houillon

955 Quartier, Roche Coucourde, 84110 Faucon

06 31 46 44 88 (Aurélien) / 06 68 33 98 24 (Charlotte)

06 31 46 44 88 (Aurélien) / 06 68 33 98 24 (Charlotte)

http://www.domainehouillon.fr/

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Aurélien Houillon est originaire de Franche-Comté. Dès son plus jeune âge il s’initie aux secrets de la vigne et des vins naturels auprès de Pierre Overnoy à Pupillin dans le Jura. En 2007, il s’installe en tant qu’associé de la Maison Pierre Overnoy.
En 2014, il part en Suisse et convertit un domaine à la biodynamie et étend son expérience en vins naturels à de nouveaux cépages. 
Nous nous sommes installés à Faucon (Vaucluse) en 2017 sur un domaine de 9 hectares (vignes, bois et landes), au pied du Mont Ventoux.
D’un seul tenant, les terres sont de type argileux et sableux, ce qui est dû à une particularité géologique, des formations de safre, qui donne son nom au lieu-dit « La Roche Coucourde ».


La vigna

Le Domaine est conduit en agriculture biologique. Les sols sont travaillés mécaniquement, sans recours aux pesticides, et sont enrichis par l’engrais fourni par nos compagnons, Victoire et Castor.


La vinificazione

En cave, Aurélien applique la méthode de vinification de Jules Chauvet. Il ne recourt à aucun intrant œnologique (levure, colle, soufre, …) et respecte sa matière première (pas de filtration, travail par gravité), afin de laisser aux vins toute leur expression aromatique et leur potentiel de garde.


I vini


Informazione consegnate dal vignaiolo


Détail des cuvées

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Vins chez nous
Côtes du Rhône 2017

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Vins chez nous
Canne Magnum

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Vins chez nous
Canne

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Vins chez nous
Vieilles Vignes Magnum

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Pur Jus
Cinsault - 2020 - Aurélien Houillon

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Vins chez nous
Vieilles Vignes

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Pur Jus
Canne - 2021 - Aurélien Houillon

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Pur Jus
Indigo - 2019 - Aurélien Houillon

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Pur Jus
Vieilles Vignes - 2021 - Aurélien Houillon

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Cinsault - 2021 - Aurélien Houillon

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Vins chez nous
Cinsault

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Pur Jus
Le Safre - 2020 - Aurélien Houillon

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Pur Jus
Indigo - 2020 - Aurélien Houillon

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Marée Haute
Les Gravières 2022 - Domaine Houillon

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Marée Haute
Cinsault 2022 - Domaine Houillon

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Le Cellier des Gourmets
VDF Canne Charlotte et Aurélien Houillon 2021

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Essentia Vitis
Domaine Houillon - Indigo 2019 - Magnum - Vino natural

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Essentia Vitis
Domaine Houillon - Tourmaline 2019 rosado - Vino natural

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Le Cellier des Gourmets
Magnum Presse Charlotte et Aurélien Houillon 2021

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Marée Haute
Rouge Vieilles Vignes 2022 - Domaine Houillon

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Domaine Houillon - Le Safre 2020 - vino natural

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Marée Haute
Le Safre 2021 - Domaine Houillon

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Côtes du Rhône Tonneaux 2017 - Domaine Houillon

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Vin Bacchus Charlotte et Aurélien Houillon 2022

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La Volat
Les Terrasses 2018

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Côtes du Rhône Canne 2017 - Domaine Houillon

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Chardonnay 2015 - Domaine Houillon-Overnoy

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Domaine Houillon - Canne 2021

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Vin Cinsault Charlotte et Aurélien Houillon 2022

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Domaine Houillon - Cinsault 2021

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Ploussard 2018 - Domaine Houillon-Overnoy

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Domaine Houillon - Vieilles Vignes 2021 - Vino natural

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Bacchus 2022 - Domaine Houillon

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Domaine Houillon - Indigo 2020 - Vino natural

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Vin Indigo Charlotte et Aurélien Houillon 2022

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VDF Cinsault Charlotte et Aurélien Houillon 2021

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Clos 3/4
Vieilles vignes Domaine Houillon 2018

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VDF Grenache Vieilles Vignes Charlotte et Aurélien Houillon 2021

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Indigo 2022 - Domaine Houillon

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Vin Les Gravières Charlotte et Aurélien Houillon 2022

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Presse 2021 Magnum - Domaine Houillon

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Vivat Selections
Domaine HouillonIndigo 2018

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Vinalia
Charlotte et Aurélien Houillon - Côtes-du-Rhône Tonneaux 2017

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Vinalia
Côtes Du Rhône Canne 2017 - Domaine Houillon

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Metodo di lavoro (2020)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 17 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Bio Cuvées per annata entre 3 et 4
Certificazione Oui Ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 Toutes

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 10-12-2020

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