AVN - L'Association des Vins Naturels
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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 Frédéric Simon Catherine Bélanger
1700 Chemin des Pères, Magog, J1X 5R9, Canada
https://www.pinardetfilles.com/
https://www.facebook.com/Pinardetfilles
https://www.instagram.com/pinard_et_filles/
L'azienda
Nous sommes fiers de mettre en valeur notre terroir et notre climat nordiques avec une constante créativité dictée par le millésime. Les variations saisonnières et les surprises qu’elles entrainent modifient chaque année le caractère des vins et la gamme des cuvées. D’aventure en aventure, la vinification s’adapte pour exprimer la nature de la vendange, le plus naturellement possible.
La vigna
Nous cultivons, depuis 2011 et de façon durable, 18 cépages sur cinq hectares. Les vignes du domaine sont situées sur la rive ouest du lac Memphrémagog, en Estrie, et nous travaillons aussi avec un deuxième site sur les rives du St-Laurent, dans la région de Lanaudière. Le travail de la vigne se fait en culture biologique et biodynamique, sans certification.
La vinificazione
Le travail à la vigne se fait manuellement, les fermentations spontanément, les vinifications naturellement, sans levurage ni intrants. Les jus sont mis en bouteille sans collage ni filtration, ni ajout de soufre (ou si peu). Pas d’additions ni de soustractions.
I vini
Vous trouverez ici l’ensemble des cuvées, avec des notes sur le plus récent millésime (www.pinardetfilles.com/vins). C’est une sorte de portrait d’ensemble de notre travail, en fonction de ce que nous ont réservé les saisons et les raisins.
Nous travaillons les vins blanc, rosé, rouge et en macération: tranquilles et effervescents; en monocépage et en assemblage.
Informazione consegnate dal vignaiolo
Détail des cuvées
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5 Vini su 2 Negozi
* I prezzi sono dati solo a titolo indicativo; andate sul sito interessato per ottenere i prezzi esatti.
Metodo di lavoro (2021)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 2.5 ha + 3 ha en fermage hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 25 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | Jamais, sauf sur une seule cuvée en 2018 (10mg/L) |
| Modo di coltivazione | Biologique et Biodynamique sans certification | Cuvées per annata | 15 |
| Certificazione | Non | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 15 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 30-03-2021
Analisi dei vini
| Vino | Cuvée | Annata | SO2 totale mg/lt | Source |
| Blanc de Gris | Blanc | 2020 | 5.6 | Analyses |
| Frangin | Rouge | 2020 | <5 | Analyses |
| Frangine | Blanc | 2020 | <5 | Analyses |
| Novembre | Rouge | 2020 | <5 | Analyses |
| Verre de Gris | Rose | 2020 | <5 | Analyses |
| Vin + Pommes | Bulles | 2020 | <5 | Analyses |
| Balbutiements | Rose | 2019 | <5 | Analyses |
| Blanc de Noirs | Blanc | 2019 | <5 | Analyses |
| Bulle Gamay | Bulles | 2019 | <5 | Analyses |
| Bulle LC FB | Rose | 2019 | <5 | Analyses |
| Dornfelder | Rouge | 2019 | <5 | Analyses |
| Momo Pinku | Rose | 2019 | <5 | Analyses |
| Vino conventionale, puo andare fino | 200 |
