Vincent Willenbucher

Attento, questa azienda non è più in attività Rimane riferenziata perche potete trovare ancora certe dei loro vini.

370 route des Belins 42820 Ambierle

04 77 65 93 38

Création du domaine en 2004. Installation hors cadre familial.

Rénovation d'un ancien corps de ferme en ruine pour faire revivre un cuvage et une habitation.

La grande majorité du matériel se trouve en CUMA (Coopérative d'Utilisation de Matériel Agricole), dont je suis le trésorier.

La main d'œuvre peut être familiale mais provient généralement d'autres vignerons et paysans avec qui on échange des heures.

2 ha de Gamay et 0.5 ha de Chardonnay.

Age des vignes entre 6 et 50 ans.

Vignes sur coteaux exposés sud-est.

Altitude 450m. Sol granitique.

Entretien du sol à l'aide d'un cultivateur, d'une tondeuse intercep, de débroussailleuses et de pioches.

Traitements rares (entre 0 et 3 par an).

Parcelles de vigne entourées de bois et de chemins, loin de la route et de la pollution.

Vendanges manuelles en bennes de 50 litres.

Pour le rouge, vinification en grappes entières, pendant 15 jours.

Pressurage direct pour le rosé.

Débourbage à froid sans ajout de SO₂ pour les rosés et le blanc.

L'élévage se fait en cuve où il reste entre 1 et 2 ans avant la mise en bouteille.

"La Dame Blanche": Chardonnay

"Le Rosé sec": gamay

"La Cuvée du Bois Charmeur": rouge issu de gamay

"Bonichons": rouge issu des plus vieux gamay

"Rosé demi-sec": gamay

Informazione consegnate dal vignaiolo

Détail des cuvées

In vigna		In cantina
Attivita di commercio ?	Non	Uso d'additivi altri del SO2	Non
Superficia totale dell'azienda	2.5 hectares	Filtrazione dei vini	Non seulement sur rosés demi-sec
Resa media	20 hl/ha	Incollggio dei vini	Non
Vendemia manuale	Oui	Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha.	Non
Uso di prodotti di sintesi	Non	Quantita media do SO2 aggiunta (in mg)	1
Modo di coltivazione	bio	Cuvées per annata	5
Certificazione	Oui ecocert	Cuvées senza aggiunta di SO2	2

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 26-09-2017

Vino	Cuvée	Annata	SO2 totale mg/lt	Source
Bonichons	Rouge	2015	15	Analyses
Dame Blanche	Blanc	2015	19	Analyses
La Cuvée du Bois Charmeur	Rouge	2015	12	Analyses
Vino conventionale, puo andare fino	200

Cuvée	SO2 totale mg/lt
Bonichons 2015	15
Dame Blanche 2015	19
La Cuvée du Bois Charmeur 2015	12
Vino conventionale, puo andare fino	200

	Non du gîte	Adresse	Site internet	Distance
	Chambres d'hôtes les Picat'Lies	167 route du picatier 42370 Saint-Haon-le-Vieux	http://www.picatier.fr	5 km

R1 0.0366 s