La Coulée d'Ambrosia

La Coulée d'Ambrosia - Loire Ecocert

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Jean-Francois Chéné    

7 Rue du Carrois, 49750 Beaulieu-sur-Layon

02 41 80 40 83

02 41 80 40 83

http://blog.lacouleedambrosia.fr/

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

J'ai créée mon exploitation en 2005 en faisant une reprise partielle des vignes familiales sur Beaulieu sur Layon. Ma volonté est respecter le vivant dans le sol afin de maintenir l'équilibre de la vigne et par là même le vin.


La vigna

 avec  0,70ha de grolleau, 1,10ha de cabernet franc et 2,20ha de chenin.
Les vignes sont situées majoritairement dans les coteaux sur des sols schisteux.



La vinificazione

Là encore, je laisse faire le vivant et fait le moins possible d'intervention sur les vins. A travers des choix de vinification variés, j'essaie de proposer différentes facettes aromatiques à partir d'un raisin.


I vini

Une large palette aromatique, 
des vins simples, "glouglou" comme le Boit sans Soif, les Joues Rouges, le Panier de Fruits, ...
des vins plus complexes comme l'O2 Vigne, la Douceur Angevine..
et les nectars!

Informazione consegnate dal vignaiolo


Vizzuallizare/ nascondere la mappa

Metodo di lavoro (2012)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 4 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 35 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 10
Certificazione Oui Ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 10

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 11-06-2012

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