AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Cherbourg-En-Cotentin
Château La Trochoire - Loire
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Qualité France 
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Nature et progrès 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 Bastien Rocour
1, La Trochoire 37500 Couziers
06 27 47 69 38
https://www.instagram.com/latrochoire/
L'azienda
Le domaine se situe sur la rive gauche de la Vienne, à l'Ouest de Chinon. Un peu plus de 3 hectares de vignes, exclusivement de chenin blanc, prenant racines sur un coteau argilo-calcaire au milieu des haies et d'arbres fruitiers.
La vigna
Les vignes ont entre 10 et 30 ans, plantées à une densité de 5000 pieds/ha. Les sols sont travaillés avec semis d'engrais verts produits sur le domaine. Les travaux viticoles sont effectués manuellement (taille, ébourgeonnage, cisaillage, vendange...) et les travaux mécaniques sont réalisés avec des outils simples et de basse technologie.
La vinificazione
Les vins sont soit élaborés en presse directe, soit en macération (grappes entières ou raisins égrappés suivant nos expérimentations). Les jus fermentent ensuite calmement dans nos caves en tuffeau en barriques durant au moins un an. Seul un léger sulfitage peut parfois intervenir lors de la mise en bouteilles. Aucun autre intrant n'est utilisé lors de l'élaboration de nos vins.
I vini
La Trochoire - Elisabeth 2018 : pressurage direct, fermentation spontanée en futs durant un an, mise en masse jusqu'à l'été suivant. Très léger sulfitage lors de la mise en bouteilles uniquement. Commercialisation à l'hiver 2020/2021.
La Trochoire - Macération 2019 : macération en grappes entières durant un mois, fin de fermentation en futs de 225 l. Mise en bouteilles à l'automne 2020 sans sulfites ajoutés. Commercialisation à l'hiver 2020-2021.
La Trochoire - Jeunes Vignes 2019 : assemblage de presse directe et de macération en grappes entières, vinification en cuve inox. Mise en bouteilles à l'automne 2020. Commercialisation à l'hiver 2020-2021.
La Trochoire - Passerillage 2017 : vendange tardive passerillée, fermentation en fut, 2 ans d'élevage. 16° d'alcool acquis - 30 g de sucres résiduels - SO2 total : 15 mg/l. A la vente à ce jour.
Informazione consegnate dal vignaiolo
Détail des cuvées
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16 Vini su 4 Negozi
| Enoteche | Cuvée | Prezzo | ||
|---|---|---|---|---|
Whynat
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Elisabeth, 2018 |
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* I prezzi sono dati solo a titolo indicativo; andate sul sito interessato per ottenere i prezzi esatti.
Metodo di lavoro (2020)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 3,5 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 30 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 10 |
| Modo di coltivazione | Biologique certifiée | Cuvées per annata | 3 |
| Certificazione | Oui | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 2 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 24-08-2020
Analisi dei vini
| Vino | Cuvée | Annata | SO2 totale mg/lt | Source |
| Elisabeth | Blanc | 2018 | 16 | Analyses |
| Passerillage | Blanc | 2017 | <LDQ | Analyses |
| Vino conventionale, puo andare fino | 200 |
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| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
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Gîte de La Tour | 1 le Plessis - 37140 Chouzé sur Loire | 8 km | |
| Ecolodge la Maison Joulin | 16 Rue de la Maison Joulin, 49350 Chênehutte-Trèves-Cunault | 22 km | ||
| Château du Beugnon | Lieu dit "Le Beugnon" 49540 La Fosse de Tigne | 39 km |
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