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Un Coin Sur Terre

Un Coin Sur Terre - Languedoc-Roussillon Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée Ecocert

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Edouard Sentex    

100 Rue Jean Jacques Rousseau 30600 Vauvert

06 34 50 44 05

06 34 50 44 05

http://uncoinsurterre.com

Contattare il vignaiolo via Maill


L'azienda

Un Coin Sur Terre" se situe dans le Languedoc, en petite Camargue, sur la commune de Vauvert (Gard). Originaire de Bordeaux j'ai fait mes classes là bas, puis voyagé un peu (Chili, Nouvelle Zélande, Chine...), avant de découvrir le Gard et Vauvert et de m’y installer avec Lane, ma femme, originaire de Louisianne. Un Coin Sur Terre est naît grâce à beaucoup d'abnégation mais aussi et surtout grâce à un collectif de personne qui nous accompagne depuis le début. (financement participatif, vendanges solidaires, entre aide...)

La vigna

Ici nous cherchons à mettre en valeur notre terroir et ceux qui y travaillent.
Pour cela nous cultivons nos vignes en Agriculture Biologique et souhaitons passer dès que l'on peut en Agriculture Biodynamique (2018 nous espérons).
Nous essayons comme pour nos vins d'être les moins interventionnistes possible.
Nos cinq cépages (Mourvèdre, Carignan, Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon) âgés de 7 à 77 ans sont tous travaillés de la même façon, avec le même soin et le même respect : la base de tout...pour nous!

La vinificazione

Nous pratiquons ce que nous aimons appeler une vinification douce, avec un minimum de déplacement et sans intrant  pour ne pas brutaliser les vins pendant la fermentation.
Vendangé intégralement à la main nos raisins sont ramassés, triés puis transportés dans des caisses palettes afin de garder une vendange seine et de qualité. N'ajoutant aucun sulfite nous nous devons d'avoir des raisins très sains et intacts.
Une fois éraflés, les raisins sont foulés au pied dans de petites cuves.
Les  processus de fermentation peuvent alors commencer...

I vini

Nous cherchons à produire des vins qui représentent la typicité de notre terroir...dont  le goût fait penser au jus de raisin et qui se boivent facilement... 
Nous faisons plusieurs assemblages afin de rechercher des goûts, des saveurs et des ressentis différents, mettant à chaque fois un cépage à l'honneur (Grenache, Mourvèdre, Carignan) dont un pourcentage est majoritaire dans chaque cuvée.

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2019)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 5.5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 40 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione AB Cuvées per annata 7
Certificazione Oui Ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 6

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 08-01-2019

Metodo di lavoro (2018)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 6 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 35 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 4
Certificazione Oui Ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 4

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 12-01-2018

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Intuition Rouge 2017 <10 Analyses
Sensation Rouge 2017 <10 Analyses
Tentation Rouge 2017 <10 Analyses
Tentation Rose 2017 <10 Analyses
INSPIRATION Rose 2016 <10 Analyses
INTUITION Rouge 2016 <10 Analyses
SENSATION Rouge 2016 <10 Analyses

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20 Vini su 5 Negozi

Valuta :
Enoteche Cuvée Prezzo

Petites caves
Esperanza Blc 2018

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Petites caves
Frappadingue 2019

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Un Coin sur Terre
Sol'Era Rouge

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Un Coin sur Terre
Espéranza Rouge 2019

Espéranza Rouge 2019

Petites caves
Tentation 2019

Tentation 2019

Un Coin sur Terre
Tentation Rouge 2019

Tentation Rouge 2019

Un Coin sur Terre
Chelou Blanc 2019

Chelou Blanc 2019

Petites caves
Sensation 2018

Sensation 2018

Un Coin sur Terre
Intuition Rouge 2019

Intuition Rouge 2019

Un Coin sur Terre
Espéranza Blanc 2019

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Petites caves
Chelou 2019

Chelou 2019

Un Coin sur Terre
Frappadingue Rosé 2019

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Un Coin sur Terre
Sensation Rouge 2018

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Les Peaux de Vins
Chelou 2019

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Les Peaux de Vins
Tentation 2019

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Les Peaux de Vins
Sensation 2018

Sensation 2018

Les Peaux de Vins
Intuition 2018

Intuition 2018

Les Peaux de Vins
Espéranza 2019

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Jus de la Vigne
Cuvée Intuition d'un Coin sur Terre

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Winesucker
Un Coin sur Terre « Intuition »

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Traduzione : Christine Marzani