Plateau du Cascal

Plateau du Cascal - Languedoc-Roussillon Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée Ecocert

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Julien Veyret-Ketel    

19 Rue du Château, 11250 Pomas

06 31 25 05 58

06 31 25 05 58

http://www.domaine-plateau-du-cascal-vins-natures.com/

Contattare il vignaiolo via Maill

Le domaine

Domaine crée en 2014, 5 hectares de vignes dans le Languedoc-Roussillon entre Carcassonne et Limoux.en Occitanie 

Les vignes

Les vignes âgées de 15 à 50 ans sont toutes en coteaux ou plateaux avec différentes orientations, Sud, Sud-Est, Nord-Est et isolées des autres agriculteurs par des landes et de la garrigue. Les cépages cultivés sont : le Merlot, la Syrah, le Cinsault, le Cabernet et le Chardonnay.

La vinification

La vinification est naturelle grâce aux levures indigènes et sans intrants. Le  but est de permettre à chaque cépage d’exprimer ses caractéristiques. Le type de vinification (durée de cuvaison, macération carbonique, vinification « bourguignonne »…) s’adapte à la spécificité de chaque millésime. Pas ou très peu de sulfite ajouté. Pas de manipulation type filtration, osmose, … Aucun produit chimique.

Les vins

Vins natures, monocépage

Informazione consegnate dal vignaiolo


Détail des cuvées

Cuvée Vino Annata SO2 totale mg/lt Label
Syrah Rouge 2019 <8
Cinsault Rouge 2019 <8
Chardonnay Blanc 2019 <8
Merlot Rouge 2019 <8
Gloubulle Bulles 2019 <8

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13 Vini su 3 Negozi

Valuta :
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Vin nouveau
Domaine Plateau du Cascal Vin de France blanc Chardonnay 2017

Domaine Plateau du Cascal Vin de France blanc Chardonnay 2017

Vin nouveau
Domaine Plateau du Cascal Vin de France rouge Cinsault 2017

Domaine Plateau du Cascal Vin de France rouge Cinsault 2017

Vin nouveau
Domaine Plateau du Cascal Vin de France rouge Syrah 2018

Domaine Plateau du Cascal Vin de France rouge Syrah 2018

Grain
Rosé 2020 – Plateau du Cascal

Rosé 2020 – Plateau du Cascal

Grain
Chardonnay 2019 – Plateau du Cascal

Chardonnay 2019 – Plateau du Cascal

Grain
Cinsault 2018 – Plateau du Cascal

Cinsault 2018 – Plateau du Cascal

Grain
Syrah 2019 – Plateau du Cascal

Syrah 2019 – Plateau du Cascal

Grain
Merlot 2018 – Plateau du Cascal

Merlot 2018 – Plateau du Cascal


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Metodo di lavoro (2020)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 21 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione biologique Cuvées per annata 5
Certificazione Oui Cuvées senza aggiunta di SO2 5

Metodo di lavoro (2019)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 21 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione biologique Cuvées per annata 5
Certificazione Oui ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 5

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 04-11-2019

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Chardonnay Blanc 2018 <25 Analyses
Cinsault Rouge 2018 <25 Analyses
Merlot Rouge 2018 <25 Analyses
Syrah Rouge 2018 <25 Analyses
Merlot Rouge 2017 <25 Analyses
Syrah Rouge 2017 <25 Analyses

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gîte vigneron Domaine de l’immortelle 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France 49 km
gîte vigneron Domaine Vents du Sud 6 Rue du Stade, 66600 Vingrau, France 49 km


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Traduzione : Christine Marzani