Pierre et l'étoile

Pierre et l'étoile - Languedoc-Roussillon Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Pierre Regnault    

Rue du Bal, 34360 Assignan

06 87 88 79 53

06 87 88 79 53

Contattare il vignaiolo via Maill


L'azienda

Après une reconversion je me suis installé en 2017 à Assignan sur 4,5ha, 7 parcelles dispersées sur un terroir argilo-calcaire (altitude 260m). Certification bio depuis 2020 (après 3 années de conversion).

La vigna

Les vignes ne sont pas labourées et l’enherbement naturel y est préservé.  j’utilise des purins, souffre et  cuivre à très faible dose.

La vinificazione

Chaque parcelle est vinifiée individuellement. Les vins  fermentent en levures indigènes, sont non collés, non filtrés, je n’utilise aucuns intrants, sans sulfites depuis le millésime 2020 (de 2017 à 2019  <20mg/L). Les mises en bouteille sont faites en gravitaire,  j’utilise peu de matériel et suis peu interventionniste à la vigne comme à la cave dans le but d’exprimer au mieux le cépage et le terroir de chaque parcelle.

I vini

je n’utilise aucuns intrants, sans sulfites depuis le millésime 2020 (de 2017 à 2019  <20mg/L). Les mises en bouteille sont faites en gravitaire

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2023)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 4.5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 15 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione biologique Cuvées per annata entre 5 et 7
Certificazione Oui ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 toutes depuis 2020

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 14-03-2023

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Bis 612 Rouge 2021 <20 Analyses
Petit Joueur Rouge 2021 <20 Analyses
Poet Nat Rose 2021 <20 Analyses
Sans Chichi Rouge 2021 <20 Analyses
Spectre Blanc 2021 <20 Analyses
Zeph Rouge 2021 <20 Analyses
Bis 612 Rouge 2020 <20 Analyses
CHIca Rouge 2020 <20 Analyses
Sans Chichi Rouge 2020 <20 Analyses
Spectre Blanc 2020 <20 Analyses
Bis 612 Rose 2019 <20 Analyses
Capharnaum Rouge 2019 <20 Analyses
Sans Chichi Rouge 2019 <20 Analyses

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Traduzione : Christine Marzani