Mas Troqué

Mas Troqué - Languedoc-Roussillon Ecocert

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Christelle Duffours    

2 avenue Georges Clémenceau 34800 Aspiran

06 02 25 57 58

06 02 25 57 58

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Mas Troqué est une cave particulière que créée en 2014 par Christelle Duffours. Le domaine est à Aspiran, petit village languedocien sur la rive droite du fleuve Hérault, à une quarantaine de kilomètres à l’est de Montpellier. Le vignoble de 4 hectares dispersés se compose de 6 vignes. Les sols d’origine quaternaire détritique (Villafranchien) varient d’une parcelle à l’autre passant de calcaire plus ou moins fossilifère argilo-sableux à des galets roulés. Les vignes de Cinsault, Syrah, Terret Bourret et la petite de Clairette sont en coteaux à environ 110 mètres d’altitude alors que celle de Carignan et l’autre de Clairette sont en bas-fonds (35 mètres d’altitude). Ces différences de terrain, exposition et cépage confèrent  à chaque parcelle sa personnalité que Christelle s’efforce de respecter en travaillant à favoriser la vie dans le sol et la biodiversité.


La vigna

Les vignes sont âgées de 8 à 45 ans et se composent de cépages locaux : Carignan, Cinsault et Syrah pour les noirs et Clairette et Terret Bourret pour les blancs.
En agriculture biologique (Ecocert), Christelle pratique à ce jour l’enherbement naturel et utilise, en complément du soufre et de la bouillie bordelaise à faible dose, des purins et tisanes de plantes afin de stimuler les défenses immunitaires de la vigne.  Les raisins sont évidemment vendangés à la main, triés au besoin à la parcelle par des équipes de vendangeurs amis et passionnés, dans la joie et la bonne humeur. 


La vinificazione

Au chai, ce sont les levures naturelles qui, à leur rythme, transforment le sucre en alcool à l’aide d’interventions physiques (pigeage, remontage, délestage, soutirage) qui ont pour but de motiver le labeur de ces micro-organismes. Pour les rouges, une partie de chaque parcelle de vigne est vinifiée séparément alors que l’autre est assemblée à la cuve et vinifiée ensemble. Pour le blanc, Terret Bourret et Clairette sont pressés directement et vinifiés ensemble.


I vini

Les cuvées disponibles actuellement sont:
Triptyque 2016: assemblage de 1/3 Cinsault, 1/3 Syrah et 1/3 Carignan
Cinsault 2017

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2018)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non SO2 exceptionnellement
Superficia totale dell'azienda 4 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 30 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 2
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 4
Certificazione Partiel Ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 3

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 06-11-2018

Metodo di lavoro (2016)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 4 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 35 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 1
Certificazione En conversion ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 1

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 05-01-2016

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Triptyque Rouge 2016 <6 Analyses

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