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Mas Foulaquier

Mas Foulaquier - Languedoc-Roussillon Ecocert Qualité France Demeter

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Pierre Jéquier     Blandine Chauchat

Route des Embruscalles 34270 Claret

04 67 59 96 94

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http://www.masfoulaquier.com/

facebook https://www.facebook.com/foulaquier/

instagram https://www.instagram.com/masfoulaquier/

Contattare il vignaiolo via Maill


L'azienda

Le Mas Foulaquier est situé à Claret au nord de Montpellier en AOP Pic Saint-Loup. Les 13 ha de vignes plantés sur un terroir d'éboulis calcaires de 135 millions d'années se trouvent devant le vieux mas. Tout le domaine est conduit en biodynamie (Demeter) et les vins sont vinifiés naturellement. A partir de 2019, la plupart des cuvées sont certifiées par le label" Vin Méthode Nature" sans sulfite ajouté.
Les macérations se font sous forme d'infusion très longues (3 mois), chapeau de marc immergé. Les vins se déclinent dans les 4 couleurs : blanc, rosé, orange et rouge et beaucoup de vinifications sont faites en amphores de grès ou en terre cuite. La mise en bouteille est faite au domaine par nos soins à la bonne lune. Les vins sont élevés deux printemps le plus souvent pour être stabilisés naturellement, par le temps. Les vins sont structurés et gourmands à la fois, des vins de terroirs qui se gardent longtemps et s'apprécient tout aussi bien dans leur jeunesse.

La vigna

10 ha exposé sud ouest d'un seul tenant devant le mas avec un cône d'éboulis calcaire sur des argiles rouges en surface et blanches en profondeur sur lesquels sont plantés syrah, grenache noir, blanc et gris, clairette, bourboulenc, rolle et muscat. Et, 3 ha en face, exposés nord est, sur des éboulis de 35 millions d'années, avec syrah, carignan et grenache.

La vinificazione

Vendanges en caissettes de 20 kg, encuvage par gravité avec un peu d'égrappage. Parcelle et cépage séparés. Vinification sans intrants. Macération longue, chapeau immergé, allant jusqu'à 3 mois en cuve béton. Pressurage doux et long. Elevage de deux printemps sur la plupart des cuvées en différents contenants : cuve béton, foudre, barrique, demi-muids, double barrique, amphore de grès, amphore terre cuite. Mise en bouteille par gravité par nos soins sous vide d'air.


I vini

Des vins gourmands et stable, de terroir, avec la structure du calcaire, la minéralité d'un sol vivant et de la gourmandise.

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Vins nature Les Montagnes Bleues

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L'Oiseau Blanc - Mas Foulaquier

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Les Tonillières 2011 - Mas Foulaquier

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L'orphée 2020 - Mas Foulaquier

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Metodo di lavoro (2021)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Oui, 10% Uso d'additivi altri del SO2 Non so2 en cas de grande montée de volatile-très rare
Superficia totale dell'azienda 13 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 38 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione biodynamique Cuvées per annata 13
Certificazione Oui biodynamique Cuvées senza aggiunta di SO2 11

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 18-02-2021

Metodo di lavoro (2015)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 15 hectares Filtrazione dei vini Oui rosé et blanc
Resa media 35 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 25
Modo di coltivazione biodynamie Cuvées per annata 9
Certificazione Oui ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 cela dépend du millesime

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 12-01-2015

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
L'Oiseau Nlanc Blanc 2019 ND Analyses
Les Calades Rouge 2019 ND Analyses
Les Tonillières Rouge 2019 ND Analyses
Pierre de Rosette Rose 2019 ND Analyses
Violetta Rouge 2019 <10 Analyses
Les Indiennes Rouge 2018 28 Analyses
Orphée Rouge 2018 <10 Analyses
Gran'Tonillières Rouge 2017 38 Analyses
La Chouette Blanche Blanc 2017 12 Analyses
Les Amours Vendangeurs Grenache Rouge 2017 ND Analyses
Les Amours Vendangeurs Syrah Rouge 2017 16 Analyses
Chouet Blanc 2013 54 Analyses
Oiseau Blanc 2013 19 Analyses
Orphée Rouge 2013 12 Analyses
Pierre Rose 2013 13 Analyses
Pierre Rose 2013 13 Analyses
Tonil Rouge 2013 27 Analyses
Calade Rouge 2012 21 Analyses
Grant Rouge 2012 43 Analyses
Petit Duc Rouge 2012 <10 Analyses
Tonil Rouge 2011 20 Analyses
L'Orphée Rouge 2008 <4 Analyses
Le petit duc Rouge 2008 <4 Analyses
Le Rollier Rouge 2008 6 Analyses
Les Tonillières Rouge 2008 11 Analyses
Grant Rouge 2007 <4 Analyses
Le Rollier Rouge 2007 13 Analyses
Gran'Tonilleres Rouge 2006 <4 Analyses
Les Calades Rouge 2005 20 Analyses

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Traduzione : Christine Marzani