AVN - L'Association des Vins Naturels
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Marc Sanchez Toha - Languedoc-Roussillon
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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 Marc Sanchez Toha
Le Cairol 11500 St Just et le Bézu
07 81 51 78 78
Contattare il vignaiolo via MaillLe domaine
Installés depuis 2017, nous tachons de faire le vin qu'on aime, sans intrant et avec amour!
Le domaine s'étend sur 3 ha dans la haute vallée de l'Aude, petits rendements pour un grand respect du vivant.
Les vignes
Un hectare de Carignan et Cabernet Sauvignon à côté de Limoux.
Deux hectares, Mauzac et Carignan à Couiza sur belle crête avec vue sur Rennes le Château et les monts d'Ariège.
Nous cultivons la vigne en agriculture bio tout en utilisant parfois des préparations biodynamiques, nous taillons en respectant les flux de sève et ne rognons pas, ps ou peu de travail du sol et le moins de cuivre possible.
La vinification
Nous vinifions sans intrant et avec modestie.
On apprend chaque jour grâce aux rencontres et aux expériences, c'est ça qu'est bon!Les vins
En 2017, on fait un rosé avec le Carignan, Vents d'Anges, porté sur le fruit et sanguin. Il nous en reste quelques bouteilles, venez goûter!
Et un rouge avec le Cabernet Sauvignon, Zou, 14,5°, des tannins, un vin du sud, de garde... Malheureusement y en avait pas beaucoup alors on a pas pu le garder!
En 2018, on fait deux rouges, un avec le Carignan, Caribou, vin de soif à 12,5° et un avec le Cabernet, en macération carbonique.
En 2019, trois rouges, un Carignan et un Cabernet légers et un assemblage vieilli en barrique pendant 4 mois.
En 2020, on remet ça pour les rouges et on ajoute un blanc, avec le Mauzac, Friche Style, léger, au goût de pêche.
Informazione consegnate dal vignaiolo
Détail des cuvées
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7 Vini su 3 Negozi
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* I prezzi sono dati solo a titolo indicativo; andate sul sito interessato per ottenere i prezzi esatti.
Metodo di lavoro (2021)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 3 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 30 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 |
| Modo di coltivazione | bio | Cuvées per annata | 4 |
| Certificazione | Oui | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 4 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 05-01-2021
Metodo di lavoro (2019)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 1,05 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 4000 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 |
| Modo di coltivazione | biologique | Cuvées per annata | 2 |
| Certificazione | En conversion ecocert | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 2 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 28-08-2019
Analisi dei vini
| Vino | Cuvée | Annata | SO2 totale mg/lt | Source |
| Cabernet Sauvignon | Rouge | 2018 | <LQ (20) | Analyses |
| Carignan | Rouge | 2018 | <LQ (20) | Analyses |
| Vino conventionale, puo andare fino | 200 |
Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
 |
Gîte | 13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France, France | 34 km | |
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Domaine de l’immortelle | 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France | 34 km | |
| |
Domaine Grand Guilhem | 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières | 42 km | |
| |
Domaine Vents du Sud | 6 Rue du Stade, 66600 Vingrau, France | 42 km | |
| |
Mes Corbières Jolies | Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières | 43 km |
Prossimi saloni
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14 et 15 octobre 2023
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45 rue Damrémont 75018 Paris
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