Les Petites Mises

Les Petites Mises - Languedoc-Roussillon  Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée Nature et progrès

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Nathalie Guillevic     Etienne Granier

9 Rue du Crès, 34310 Quarante, France

06 73 16 21 53

06 73 16 21 53

https://gvin.fr/

Contattare il vignaiolo via Maill


Le domaine

- Vins rouges issus de Carignan et Syrah. 
- Vins blancs issus de Macabeu, complanté de Bourboulenc, Clairette et Picpoul
- Elevage de 12 à 30 mois en amphores ou en bombonnes de verre.
- La vinification, l'élevage et la mise en bouteille sont faits sans aucun intrant, ni sulfites, ni filtrage, ni contrôle mécanique des températures.

Les vignes

Les vignes sont regroupées en un seul  îlot de terres argilo calcaires, autour d'un petit cours d'eau et en contrebas d'une zone de garrigue.
3 ha de vignes en production, 1 ha de plantier et 1 ha de friches, potager et fruitier.

La vinification

Pour toutes les cuvées, les raisins sont égrappés et foulés ; puis mis en cuve de 10 hl pour une macération pendant toute la fermentation alcoolique.
Les assemblages de raisins sont réalisés à la mise en cuve.
Le comportement des 'jus' pendant la fermentation guide la fréquence des pigeages et des remontages toujours manuels.
Les presses sont réalisées en pressoir vertical à cliquet.
L'élevage de 12 à 36 mois selon les millésimes et les cuvées est réalisé sans soutirage.

Les vins

Nos vins ont généralement
- des arômes de fruits dominants probablement conservés par un élevage en milieux clos (bombonnes ou amphores)
- des tannins issus de la macération pendant la fermentation alcoolique
- une acidité issue des terres argilo calcaires

Informazione consegnate dal vignaiolo


Détail des cuvées

Cuvée Vino Annata SO2 totale mg/lt Label
Vin de tables [de Ping Pong] Rouge 2018 <20
En Face Rouge 2018 <20
Amanduir Blanc 2019 <20

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Metodo di lavoro (2023)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 4 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 10 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 000000000
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 4
Certificazione Oui AB (contrôleur Ecocert) Cuvées senza aggiunta di SO2 100%

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 18-10-2023

Metodo di lavoro (2020)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 4 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 10 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 4 à 5
Certificazione Oui AB et Nature & Progrès Cuvées senza aggiunta di SO2 toutes

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 18-12-2020

Metodo di lavoro (2019)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 4 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 15 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 4
Certificazione Oui NAture et Progres (depuis 2018) et Ecocert (depuis 25 ans) Cuvées senza aggiunta di SO2 Toutes

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 14-08-2019

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Amanduir Blanc 2022 14 Analyses
Pile ou face Rouge 2021 36 Analyses
Sanguine Rouge 2021 24 Analyses
Amanduir Blanc 2019 <20 Analyses
En Face Rouge 2019 <20 Analyses
Les petites mises rouge Rouge 2019 20 Analyses
Les Petites Mises Rouge 2018 <20 Analyses
Les Petites Mises - vin blanc Blanc 2018 <20 Analyses
Vin de tables [de Ping Pong] Rouge 2018 <20 Analyses
Carino Rouge 2017 <20 Analyses
Les petites mises - vin rouge Rouge 2017 <20 Analyses

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