AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Les Petites Mises - Languedoc-Roussillon
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
Qualité France 
Ecocert 
Biodyvin 
Fnivab 
Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 Nathalie Guillevic Etienne Granier
9 Rue du Crès, 34310 Quarante, France
06 73 16 21 53
Contattare il vignaiolo via MaillLe domaine
- Vins rouges issus de Carignan et Syrah.
- Vins blancs issus de Macabeu, complanté de Bourboulenc, Clairette et Picpoul
- Elevage de 12 à 30 mois en amphores ou en bombonnes de verre.
- La vinification, l'élevage et la mise en bouteille sont faits sans aucun intrant, ni sulfites, ni filtrage, ni contrôle mécanique des températures.
Les vignes
Les vignes sont regroupées en un seul îlot de terres argilo calcaires, autour d'un petit cours d'eau et en contrebas d'une zone de garrigue.
3 ha de vignes en production, 1 ha de plantier et 1 ha de friches, potager et fruitier.
La vinification
Pour toutes les cuvées, les raisins sont égrappés et foulés ; puis mis en cuve de 10 hl pour une macération pendant toute la fermentation alcoolique.
Les assemblages de raisins sont réalisés à la mise en cuve.
Le comportement des 'jus' pendant la fermentation guide la fréquence des pigeages et des remontages toujours manuels.
Les presses sont réalisées en pressoir vertical à cliquet.
L'élevage de 12 à 36 mois selon les millésimes et les cuvées est réalisé sans soutirage.
Les vins
Nos vins ont généralement
- des arômes de fruits dominants probablement conservés par un élevage en milieux clos (bombonnes ou amphores)
- des tannins issus de la macération pendant la fermentation alcoolique
- une acidité issue des terres argilo calcaires
Informazione consegnate dal vignaiolo
Détail des cuvées
| Cuvée | Vino | Annata | SO2 totale mg/lt | ||
 |
Vin de tables [de Ping Pong] épuisé | Rouge | 2018 | <20 | |
 |
En Face épuisé | Rouge | 2018 | <20 | |
 |
Amanduir épuisé | Blanc | 2019 | <20 |
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* I prezzi sono dati solo a titolo indicativo; andate sul sito interessato per ottenere i prezzi esatti.
Metodo di lavoro (2023)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 4 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 10 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 000000000 |
| Modo di coltivazione | Biologique | Cuvées per annata | 4 |
| Certificazione | Oui AB (contrôleur Ecocert) | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 100% |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 18-10-2023
Metodo di lavoro (2020)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 4 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 10 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 |
| Modo di coltivazione | Biologique | Cuvées per annata | 4 à 5 |
| Certificazione | Oui AB et Nature & Progrès | Cuvées senza aggiunta di SO2 | toutes |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 18-12-2020
Metodo di lavoro (2019)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 4 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 15 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 |
| Modo di coltivazione | Biologique | Cuvées per annata | 4 |
| Certificazione | Oui NAture et Progres (depuis 2018) et Ecocert (depuis 25 ans) | Cuvées senza aggiunta di SO2 | Toutes |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 14-08-2019
Analisi dei vini
| Vino | Cuvée | Annata | SO2 totale mg/lt | Source |
| Amanduir | Blanc | 2022 | 14 | Analyses |
| Pile ou face | Rouge | 2021 | 36 | Analyses |
| Sanguine | Rouge | 2021 | 24 | Analyses |
| Amanduir | Blanc | 2019 | <20 | Analyses |
| En Face | Rouge | 2019 | <20 | Analyses |
| Les petites mises rouge | Rouge | 2019 | 20 | Analyses |
| Les Petites Mises | Rouge | 2018 | <20 | Analyses |
| Les Petites Mises - vin blanc | Blanc | 2018 | <20 | Analyses |
| Vin de tables [de Ping Pong] | Rouge | 2018 | <20 | Analyses |
| Carino | Rouge | 2017 | <20 | Analyses |
| Les petites mises - vin rouge | Rouge | 2017 | <20 | Analyses |
| Vino conventionale, puo andare fino | 200 |
Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
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Eco-gîte en Monts et Merveilles | Le Deves Cassagnoles 34210 | 28 km | |
| |
La Villa Sépia | 556 Avenue de Béziers, 34290 Montblanc | 33 km | |
| |
Domaine Grand Guilhem | 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières | 43 km | |
| |
Mes Corbières Jolies | Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières | 44 km |
Prossimi saloni
Saloni passati.
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![Uva Fest]()
Dimanche 2 juillet 2023
Uva Fest
Chai des Moulins, 51 Quai des Moulins, 34200 Sète
- 10€
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![La Remise]()
2 et 3 avril 2023
La Remise
Le Patio de Camargue, 49 Chem. de Barriol, 13200 Arles
- 10€ un jour, 15€ les 2
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![Uva Fest]()
Dimanche 03 Juillet 2022
Uva Fest
Rue Mercier, 34200 Sète, France
- 8€
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![VertigVineux]()
17 et 18 juillet 2021
VertigVineux
Salle des fêtes de Ostheim 68150
- 6€
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![La Remise]()
Dimanche 5 et lundi 6 avril 2020
La Remise
Entrepôt Larosa 1978 Avenue Gilbert Martelli, 34200 Sète
- 10€ le dimanche, 5€ le lundi
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![Les vignerons de l'irréel]()
27 et 28 janvier 2019
Les vignerons de l'irréel
188 Avenue du marché Gare, 34070 Montpellier
- 10€
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