AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Strasbourg
Les Gafarots - Languedoc-Roussillon
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
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Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 Julien Balluais
2 Chemin du Pech St Martin, 11220 Saint-Pierre-des-Champs
06 31 22 33 13
https://www.facebook.com/Julien-Balluais-et-le-vin-des-Gafarots-115577016490236
L'azienda
Situé sur le terroir de Lagrasse (Aude - Corbières), le domaine est petit (2,5 ha), me permettant de le travailler de façon douce et artisanale (débroussailleuse, pioche, machine à dos). Les cépages sont cependant diversifiés (grenache, carignan, syrah, merlot et cinsault), et produisent 2 vins rouges élégants, l'un tannique et riche pour les repas d'hiver, l'autre plus léger et fruité pour l'été, ainsi qu'un rosé (cinsault/grenache). L'ensemble de mes vins est sous mention Nature et Progrès.
La vigna
Je suis un petit lot de vignes dans la garrigue des Corbières.
On m’appelle « les Gafarots », du nom occitan de ces petites sphères qui s’accrochent aux chaussettes des vendangeurs.
Bien sûr, je suis sauvage mais mon sol est vivant et, de mes raisins, se puise un vin de terroir élégant, sous mention Nature et Progrès.
La vinificazione
La vinification est réalisée de façon naturelle:
- pour une bonne fermentation alcoolique: réalisation de pied de cuve que j'incorpore à ma vendange.
- sauf déviance oenologique, je laisse les vins sur leur lies jusqu'à leur soutirage de printemps
- afin d'éviter collage et filtration, je compte sur le froid hivernal pour que le vin se dépose.
Le rouge léger et le rosé sont mis en bouteilles en mai
Le rouge plus charnu est mis en bouteille en septembre.
I vini
* Peaux-rouges : Charnu, tannique et épicé, ce vin de garde accompagne les plats d'hiver. 80% syrah (dont moitié est élevée en barrique) et 20% merlot
* Les Pionniers: Plus léger et vif, ce vin rouge est idéal pour l'apéritif, les salades, pizzas. Assemblage de syrah (60%) et clairet (40% composé de cinsault, grenache et carignan)
* Jour de fête: Rosé (cinsault, grenache, carignan).
Informazione consegnate dal vignaiolo
Détail des cuvées
Metodo di lavoro (2020)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 2,5 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 18 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 |
| Modo di coltivazione | Nature et Progrès, culture en agro-écologie, sans intrants chimique, dans le respect du vivant. | Cuvées per annata | 3 |
| Certificazione | Non Vin sous mention nature et progrès | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 3 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 31-03-2020
Analisi dei vini
| Vino | Cuvée | Annata | SO2 totale mg/lt | Source |
| Les Pionniers | Rouge | 2018 | 6 | Analyses |
| Peaux-Rouges | Rouge | 2018 | <4 | Analyses |
| Vino conventionale, puo andare fino | 200 |
Touver un gîte à proximité (moins de 50km)
| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
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Domaine Grand Guilhem | 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières | 15 km | |
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Mes Corbières Jolies | Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières | 17 km | |
| |
Domaine Vents du Sud | 6 Rue du Stade, 66600 Vingrau, France | 28 km | |
| |
Gîte | 13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France, France | 33 km | |
| |
Domaine de l’immortelle | 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France | 33 km | |
| |
Eco-gîte en Monts et Merveilles | Le Deves Cassagnoles 34210 | 36 km |
Prossimi saloni
Saloni passati.
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Samedi 3 décembre 2022
les 10vins cochons
Salle des fête du plan d'eau, 63550 Saint-Rémy-sur-Durolle
- 6€
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05 et 06 novembre 2022
Le Cirque des Vins Nature
61 rue Saint Jean 31130 Balma
- 7€
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4 et 5 décembre 2021
Glouglou chez nous !
Chez Lola, 3 Rue de l'Égalité, 11360 Durban-Corbières
- 5€
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6 et 7 Novembre 2021
Le Cirque des Vins Nature
la Grainerie, 61 rue Saint-Jean 31130 Balma
- 7€
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14 et 15 décembre 2019
Glouglou chez nous !
3 Rue de l'Égalité, 11360 Durban-Corbières
- 5 €
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