Les Clos Des Pères

Les Clos Des Pères - Languedoc-Roussillon

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Anne Laure et Julien Gieules    

21 Route des Mourgues 34210 La Livinière

06 60 74 43 35

06 60 74 43 35

https://www.lesclosdesperes.com/

facebook https://www.facebook.com/annelaurejuliengieules/

Contattare il vignaiolo via Maill

Le domaine

Les Clos* des Pères** est situé à La Livinière, dans le Minervois sur les contreforts de la montagne Noire.
Nous avons 7 parcelles de vignes:
-*pour la plupart entourées de murs en pierres sèches,
-**elles appartenaient au père, grand-père et arrière grand-père de Julien.

Les vignes

Nos 7 parcelles sont sur des sols de différentes compositions à dominantes argilo-calcaire.
Le domaine se compose de plusieurs cépages : Vieux Grenache noir et Carignan, Grenache gris, Cinsault,  Syrah.
Nous avons depuis quelques temps officialisé notre engagement à respecter le vivant. Toutes nos cuvées sont certifiées AB et DEMETER en 2020. 

La vinification

La vinification est réalisée en cuve inox pour une extraction douce et lente des arômes. L'élevage est ensuite soigneusement adapté au millésime et au cépage afin d'accompagner le vin dans une lente maturation soit en cuve ou bien en barriques de plusieurs vins de 228 à 600 litres.

Les vins

Le jardin des pères 2021  IGP Hérault: 100% grenache Gris,
Touché Coulé 2021 IGP Hérault: 100% Cinsault
Sens Sels 2021 IGP Hérault: 100% Grenache Noir, 
Vous avez carte blanche 2020 : 100% Carignan,
Rouge des vents 2020 AOC La Liviniere : 80% Syrah - 20% grenache

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2022)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 3,85 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 30 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 2
Modo di coltivazione B Cuvées per annata Le jardin des Pères, Touché Coulé, Sens Sels, Vous avez carte blanche, Rouge des vents
Certificazione Oui AB, demeter, vin methode nature Cuvées senza aggiunta di SO2 -

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 15-07-2022

Metodo di lavoro (2020)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 4 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 25 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 2
Modo di coltivazione fAB Cuvées per annata 7
Certificazione En conversion dernière année de conversion AB et Demeter Cuvées senza aggiunta di SO2 1

Metodo di lavoro (2019)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 3,5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 35 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 20
Modo di coltivazione biologique/ biodynamique Cuvées per annata 6
Certificazione En conversion Cuvées senza aggiunta di SO2 0

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 25-03-2019

Metodo di lavoro (2017)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 3 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 25 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0 à 20
Modo di coltivazione Biologique et Biodynamique Cuvées per annata 4
Certificazione Non Cuvées senza aggiunta di SO2 2

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 03-01-2017

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Le Jardin des Pères Blanc 2021 30 Analyses
Sens Sels Rouge 2021 15 Analyses
Touché Coulé Rouge 2021 <25 Analyses
Vous avez carte blanche Rouge 2020 11 Analyses
Il était une fois... Rose 2019 <25 Analyses
Le Jardin des Pères Blanc 2019 <25 Analyses
Sens Sels Rouge 2019 <25 Analyses
Pet Nat Blanc 2018 <25 Analyses
Vous avez Carte Blanche Rouge 2018 26 Analyses
Le Rouge des Vents Rouge 2017 <25 Analyses
Il était une fois Rose 2016 <25 Analyses
Sens Sels, ni sulfites Rouge 2016 <25 Analyses

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Traduzione : Christine Marzani