AVN - L'Association des Vins Naturels
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Les Clos Des Pères - Languedoc-Roussillon
Demeter, L'agriculture bio-dynamique 
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Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 Anne Laure et Julien Gieules
21 Route des Mourgues 34210 La Livinière
06 60 74 43 35
https://www.lesclosdesperes.com/
https://www.facebook.com/annelaurejuliengieules/
Le domaine
Les Clos* des Pères** est situé à La Livinière, dans le Minervois sur les contreforts de la montagne Noire.
Nous avons 7 parcelles de vignes:
-*pour la plupart entourées de murs en pierres sèches,
-**elles appartenaient au père, grand-père et arrière grand-père de Julien.
Les vignes
Nos 7 parcelles sont sur des sols de différentes compositions à dominantes argilo-calcaire.
Le domaine se compose de plusieurs cépages : Vieux Grenache noir et Carignan, Grenache gris, Cinsault, Syrah.
Nous avons depuis quelques temps officialisé notre engagement à respecter le vivant. Toutes nos cuvées sont certifiées AB et DEMETER en 2020.
La vinification
La vinification est réalisée en cuve inox pour une extraction douce et lente des arômes. L'élevage est ensuite soigneusement adapté au millésime et au cépage afin d'accompagner le vin dans une lente maturation soit en cuve ou bien en barriques de plusieurs vins de 228 à 600 litres.Les vins
Le jardin des pères 2021 IGP Hérault: 100% grenache Gris,
Touché Coulé 2021 IGP Hérault: 100% Cinsault
Sens Sels 2021 IGP Hérault: 100% Grenache Noir,
Vous avez carte blanche 2020 : 100% Carignan,
Rouge des vents 2020 AOC La Liviniere : 80% Syrah - 20% grenache
Informazione consegnate dal vignaiolo
Détail des cuvées
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Metodo di lavoro (2022)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 3,85 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 30 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 2 |
| Modo di coltivazione | B | Cuvées per annata | Le jardin des Pères, Touché Coulé, Sens Sels, Vous avez carte blanche, Rouge des vents |
| Certificazione | Oui AB, demeter, vin methode nature | Cuvées senza aggiunta di SO2 | - |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 15-07-2022
Metodo di lavoro (2020)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 4 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 25 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 2 |
| Modo di coltivazione | fAB | Cuvées per annata | 7 |
| Certificazione | En conversion dernière année de conversion AB et Demeter | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 1 |
Metodo di lavoro (2019)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 3,5 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 35 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 20 |
| Modo di coltivazione | biologique/ biodynamique | Cuvées per annata | 6 |
| Certificazione | En conversion | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 0 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 25-03-2019
Metodo di lavoro (2017)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Uso d'additivi altri del SO2 | Non | ||
| Superficia totale dell'azienda | 3 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 25 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 à 20 |
| Modo di coltivazione | Biologique et Biodynamique | Cuvées per annata | 4 |
| Certificazione | Non | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 2 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 03-01-2017
Analisi dei vini
| Vino | Cuvée | Annata | SO2 totale mg/lt | Source |
| Le Jardin des Pères | Blanc | 2021 | 30 | Analyses |
| Sens Sels | Rouge | 2021 | 15 | Analyses |
| Touché Coulé | Rouge | 2021 | <25 | Analyses |
| Vous avez carte blanche | Rouge | 2020 | 11 | Analyses |
| Il était une fois... | Rose | 2019 | <25 | Analyses |
| Le Jardin des Pères | Blanc | 2019 | <25 | Analyses |
| Sens Sels | Rouge | 2019 | <25 | Analyses |
| Pet Nat | Blanc | 2018 | <25 | Analyses |
| Vous avez Carte Blanche | Rouge | 2018 | 26 | Analyses |
| Le Rouge des Vents | Rouge | 2017 | <25 | Analyses |
| Il était une fois | Rose | 2016 | <25 | Analyses |
| Sens Sels, ni sulfites | Rouge | 2016 | <25 | Analyses |
| Vino conventionale, puo andare fino | 200 |
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| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
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Domaine Grand Guilhem | 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières | 38 km | |
| |
Mes Corbières Jolies | Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières | 40 km |
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