La Cave Apicole

La Cave Apicole - Languedoc-Roussillon  Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée Ecocert

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Sylvain Respaut     Olivier Cros

Grande Rue, 66720 Montner

06 26 55 63 15

06 26 55 63 15

http://www.cave-apicole.com/

facebook https://www.facebook.com/DomaineRespaut/

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda


D'apiculteur à apiqueron...
Nichée dans un petit écrin du Fenouillèdes à Caramany (Pyrénées-Orientales), la miellerie a été créée en 2007 avec 200 ruches peuplées principalement avec l'abeille d'écotype locale dite "abeille noire".

Depuis 2009, l'exploitation s'est tournée vers l'agriculture biologique et en 2011 elle s'est diversifiée dans la viticulture avec 4 Ha de vignes sur la commune de Montner. La culture de nos vignes se fait également en AB et la vinification par "voie naturelle" (fermentation par levures indigènes sans ajout de pharmacopées oenologiques).

Vins


La Cave Apicole est aussi un domaine viticole, la culture se fait également en AB et la vinification par "voie naturelle" (fermentation par levures indigènes sans ajout de pharmacopées oenologiques).

Trois cuvées sont disponibles :
ZUMO : Vin blanc sec de Grenache gris en pressurage direct
Plein Les Ceps : Vin rouge 100 % Grenache noir en macération carbonique
GORGORLOU : Vin rouge constitué de Grenache noir et de Carignan centenaires, vinifié après égrappage et macération de 21 jours

Informazione consegnate dal vignaiolo


Détail des cuvées

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Valuta :
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Vins chez nous
L'Abeille Cool

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Vins chez nous
Java

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Pink is Not red

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Vins chez nous
Plein les Ceps

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Vins chez nous
Tangerine

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Zumo

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Plein les Ceps

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Carbo Culte

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Vin nouveau
Sylvain Respaut Vin de France rouge Carboculte 2014

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Vin nouveau
La Cave Apicole Vin de France blanc Zumo 2018

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BBN
Gorgorlou

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Vin nouveau
La Cave Apicole Vin de...

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Vin nouveau
La Cave Apicole Vin de...

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La Cave Apicole Vin de...

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BBN
Carbo Culte

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Vinibee
Java

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Vin nouveau
La Cave Apicole Vin de France rouge Plein les Ceps 2017

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Vin nouveau
La Cave Apicole Vin de...

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Vin nouveau
Sylvain Respaut Vin de France blanc Zumo 2014

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Vin nouveau
La Cave Apicole Vin de France blanc Zumo 2017

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Vin nouveau
La Cave Apicole Vin de...

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BBN
Java

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La part de l ange
Carbo Culte – Vin Nature de La Cave Apicole

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Natural Wine Collective
Carbo Culte

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La Cave SO
Java

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Wine Therapy
La Cave Apicole Hobo 2021

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La Cave SO
Carbo Culte

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La part de l ange
Pinck is not red – Vin Nature de La Cave Apicole

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La part de l ange
Zumo – Vin Nature de La Cave Apicole

Zumo – Vin Nature de La Cave Apicole

La part de l ange
Java – Vin Nature de La Cave Apicole

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Ainsi Fontaine
Gorgorglou - 2014 - VDF - Rouge - Sylvain Respaut

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Buneba
PINK is not Red

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Metodo di lavoro (2022)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 16 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 15 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) Zéro
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 9
Certificazione Oui Ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 9

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Carbo Culte Rouge 2021 <10 Analyses
Java Blanc 2021 <10 Analyses
Pink is Not Red Rose 2021 <10 Analyses
Plein les Ceps Rouge 2021 <10 Analyses
Tangerine Blanc 2021 <10 Analyses
Zumo Blanc 2021 <10 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Domaine de l’immortelle 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France 3 km
gîte vigneron Gîte 13 Place du Marché, 66720 Latour-de-France, France 3 km
gîte vigneron Domaine Vents du Sud 6 Rue du Stade, 66600 Vingrau, France 14 km
gîte vigneron Mes Corbières Jolies Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières 27 km
gîte vigneron Domaine Grand Guilhem 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières 27 km
gîte vigneron La Gutina Mas Torres 30 - 17751 Sant Climent Sescebes - Girona - España 49 km


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