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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Gregory White    

16 Rue de la Cave Coopérative, 34800 Aspiran

06 63 22 57 85

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facebook https://www.facebook.com/Domaine-Gr%C3%A9gory-White-1671694306394109/?fref=ts

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L'azienda

Depuis 2013, je cultive 4,80ha de vignes dans le respect du vivant tant à la vigne qu'à la cave. Les vignes sont situées à Aspiran, juste au sud de Clermont l'Hérault. 

La vigna

Les vignes sont âgées de 25 à 80 ans et sont pour la plupart plantées en gobelet. L'encépagement est composé des cépages traditionnels du Languedoc : grenache, syrah, carignan et cinsault pour les rouges; grenache blanc et terret bourret pour les blancs. 

La vinificazione

Les vendanges sont manuelles et les raisins ramenés à la caves dans des cagettes. Ils sont encuvés à la main après éraflage. Les raisins fermentent naturellement et lentement puis sont élevés en cuve. 

I vini

Jamais pas soif 2014 (rouge): 100% grenache
White is rouge 2014 : 30% syrah, 30% carignan, 30% cinsault, 10% grenache.
White is blanc 2014 : 60% grenache blanc, 40% Terret bourret
White is rosé 2014 : 90% grenache, 10% cinsault

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Metodo di lavoro (2015)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 4,80 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 20 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 20
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 4
Certificazione Non Cuvées senza aggiunta di SO2 3

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 23-11-2015

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
White is blanc Blanc 2014 <7 Analyses
White is rosé Rose 2014 <7 Analyses
White is rouge CS Rouge 2014 <7 Analyses
White is rouge SS Rouge 2014 <7 Analyses

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Traduzione : Christine Marzani