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Fontedicto - Languedoc-Roussillon Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée Association des vins naturels

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Cécile et Bernard Bellahsen    

Fontarèche 34720 Caux

04 67 98 40 22

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Contattare il vignaiolo via Maill


L'azienda

Petit domaine d'un seul tenant avec trois hectares de vigne en production actuellement, le reste en rotation blé/sainfoin. Il est situé sur un coteau calcaire et basaltique exposé au Nord, à 150 mètres d'altitude. Nous vivons sur place.

La vigna

Même si elles sont voisines, chaque parcelle a son identité propre, une configuration particulière, des caractéristiques qui pour nous les rendent très distinctes.Ce n'est pas seulement les cépages qui les différencient.


La vinificazione

Seuls les raisins chaque année décident de leur fermentation. Notre seule action se borne à essayer de ne pas faire d'erreur dans le cours des transformations des raisins, d'accompagner et de s'adapter avec le plus de vigilance possible.


I vini

Nos vins restent en cuve le temps qu'il leur est nécessaire pour arriver à un premier niveau d'équilibre, cela peut varier d'une cuvée à l'autre, d'une année à l'autre. La mise en bouteille peut alors avoir lieu. De la même façon,la présentation des vins ne se fait que quand le vin a trouvé un début d'expression cohérente de son potentiel.

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Metodo di lavoro (2014)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 3 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 15-20 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Biodynamique Cuvées per annata 2-3
Certificazione Non Cuvées senza aggiunta di SO2 Toutes

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 16-04-2014

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Promise Rouge 2011 <10 Analyses
Coulisses 8 Rouge 2008 <5 Internet
Promise 6 Rouge 2006 <5 Internet
Pirouette 5 Rouge 2005 4 Internet
Promise Rouge 2003 <4 Analyses
Pirouette Rouge <10 Analyses

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Traduzione : Christine Marzani