AVN - L'Association des Vins Naturels
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Domaine des Amiel - Languedoc-Roussillon
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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2) 
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2 Aymeric Amiel Jordan Amiel
19 Plan Diderot, 34290 Montblanc
06 83 82 21 80
https://www.facebook.com/DomainedesAmiel?ref=hl
L'azienda
QUI ? Nous sommes 2 jeunes frères (31-35), nés au cœur des vignes mais sans forcément une grande culture de Vin. Aymeric a passé son Mastère en Commerce International des Vins & Spiritueux en Bourgogne puis est allé faire du vin en Argentine, au Chili, en Californie et en Afrique du Sud.
Jordan a étudié la Médecine Traditionnelle Chinoise à Toulouse et Avignon puis réorienté sa voie pour appliquer à la vigne et son environnement ces mêmes principes d’Orient. Nous cultivons nous-mêmes nos 15 hectares de vigne et notre
famille nous aide beaucoup. Depuis 2018, nous avons aussi un employé à temps partiel pour nous aider...
OÙ ? Nous sommes situés à Montblanc, un petit village à 10km de la Méditerranée, entre Narbonne et Montpellier. Notre Famille y vit depuis plus de 500 ans donc inutile de dire que nous y avons de profondes racines et que nous y connaissons quasiment tout le monde !
La vigna
À la vigne, les règles sont plutôt simples : tout ce qui peut être fait à la main est fait à la main; seule l’observation nous amène à faire telle ou telle action, uniquement quand, et si, elle est nécessaire; nous pratiquons l’agriculture biologique et biodynamique (certifiées) mais voulons avant tout nous focaliser sur la plante et son environnement (en encourageant notamment la biodiversité). Nous passons la plupart de notre temps dans nos vignes car c’est là que le vin s’y fait... et cela demande BEAUCOUP de travail !La vinificazione
À la cave, les choses doivent être simples si nous avons fait le travail à la vigne ! En cueillant (et triant) à la main des raisins sains, mûrs et concentrés, nous avons la matière première pour un grand vin. Pas de sulfites, pas d’enzymes, pas de levures, pas de... quoi que ce soit sont ajoutés à nos raisins : nous faisons confiance à notre terroir pour leur fournir ce dont ils ont besoin. Mais si leVin Naturel ne requiert pas d’ajouts en tous genres, il demande en revanche encore plus de travail et d’attention que le vin conventionnel : l’hygiène doit être impeccable, le contrôle des températures efficace, l’équilibre des raisins idéal. Seule la dégustation nous guide pour les dizaines de décisions prises chaque jour... Les vins
La grande majorité de nos vins sont produits sans aucun additifs, même pas de sulfites. Nous faisons en effet en sorte qu’ils aient l’équilibre naturel (fait de couleur, acidité, alcool et tannins) pour tenir dans le temps et s’apprécier à table...Informazione consegnate dal vignaiolo
Détail des cuvées
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* I prezzi sono dati solo a titolo indicativo; andate sul sito interessato per ottenere i prezzi esatti.
Metodo di lavoro (2019)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Attivita di commercio ? | Non | Uso d'additivi altri del SO2 | Non |
| Superficia totale dell'azienda | 15 hectares | Filtrazione dei vini | Non |
| Resa media | 30 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 15 |
| Modo di coltivazione | Biologique & Biodynamique | Cuvées per annata | 12 |
| Certificazione | Oui ECOCERT + DEMETER | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 8 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 04-01-2019
Metodo di lavoro (2015)
| In vigna | In cantina | ||
|---|---|---|---|
| Uso d'additivi altri del SO2 | Non | ||
| Superficia totale dell'azienda | 12 hectares | Filtrazione dei vini | Non 1 exception sur un vin où il restait 2g de sucre |
| Resa media | 30 hl/ha | Incollggio dei vini | Non |
| Vendemia manuale | Oui | Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. | Non |
| Uso di prodotti di sintesi | Non | Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) | 0 |
| Modo di coltivazione | Biologique et Biodynamique | Cuvées per annata | 10-12 |
| Certificazione | Oui Ecocert | Cuvées senza aggiunta di SO2 | 8-10 |
Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 29-08-2015
Analisi dei vini
| Vino | Cuvée | Annata | SO2 totale mg/lt | Source |
| À BAÏA | Rose | 2018 | 28 | Internet |
| À COURAL | Rouge | 2018 | 10 | Internet |
| À PEÏSSOU | Rouge | 2018 | 14 | Internet |
| Farem Tot Petar | Rouge | 2018 | <10 | Analyses |
| LE ROLLE DANS LA PEAU | Blanc | 2018 | 16 | Internet |
| MOUNTO DABALLO | Rouge | 2018 | 11 | Internet |
| PREMIER ROLLE | Blanc | 2018 | 20 | Internet |
| A Coural | Rouge | 2017 | 16 | Analyses |
| À L'OUEST | Rouge | 2017 | 22 | Internet |
| A Yvonne | Blanc | 2017 | 37 | Analyses |
| L'Encre de Guy | Rouge | 2017 | <10 | Analyses |
| Mounto Daballo | Rouge | 2017 | <10 | Analyses |
| Premier Rolle | Blanc | 2017 | 27 | Analyses |
| Sous le manteau cartagène | Blanc | 2017 | <10 | Analyses |
| A Elise | Blanc | 2016 | <10 | Analyses |
| A Peissou | Rouge | 2016 | <10 | Analyses |
| ÀROSE | Rouge | 2016 | 15 | Internet |
| Coural | Rouge | 2016 | <10 | Analyses |
| Sous le manteau | Rouge | 2016 | <10 | Analyses |
| À ÉLISE | Blanc | 2015 | <10 | Internet |
| À JEAN | Rouge | 2015 | <10 | Internet |
| A Coural | Rouge | 2014 | <10 | Analyses |
| A l'Ouest | Rouge | 2014 | <10 | Analyses |
| A Peissou | Blanc | 2014 | <10 | Analyses |
| Carillon | Rouge | 2014 | <10 | Analyses |
| Le Rolle dans la peau | Blanc | 2014 | <10 | Analyses |
| Le Rosé des Gonzesses | Rose | 2014 | 37 | Analyses |
| Mounto Daballo | Rouge | 2014 | <10 | Analyses |
| A Jean | Rouge | 2013 | <10 | Analyses |
| A Peissou | Rouge | 2013 | <10 | Analyses |
| Carillon | Rouge | 2013 | <10 | Analyses |
| Sous le manteau orange | Blanc | <10 | Analyses | |
| Vino conventionale, puo andare fino | 200 |
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| Non du gîte | Adresse | Site internet | Distance | |
|---|---|---|---|---|
 |
La Villa Sépia | 556 Avenue de Béziers, 34290 Montblanc | 1 km |