Domaine Rousselin

Domaine Rousselin - Languedoc-Roussillon Qualité France

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Pascal Rousselin     Laurence

104 route D19 66220 Lesquerde

06 29 84 15 57

06 29 84 15 57

https://www.facebook.com/DomaineRousselin

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Nous avons crées un Domaine viticole en 1995, à Lesquerde : plateau à 350 mètres d’altitude au-dessus de St Paul de Fenouillet, plus précisément dans le haut Fenouillèdes, dans les Pyrénées Orientales…. Puis, l’envie est venue de faire « Nos Vins », nous souhaitions valoriser des parcelles qui ne l’étaient pas en coopérative mais surtout nous voulions aller jusqu’au bout de la filière : de la vigne aux vins….une évidence !

La vigna

Tout est fait dans le respect, de la vigne au vin : très peu de traitements, uniquement emploi de  soufre et sulfate de cuivre, Huiles essentielles, piégeages insectes, des labours très légers, afin de préserver la vie du sol et aucun produits chimiques 
 Pascal a  souffert de deux  empoisonnements aux produits chimiques qu’il a utilisé dans les années 90 (un au Glyphosate et un autre avec un acaricide), 
Le sursaut ! Et puis, s’installer, apprendre, reprendre des vignes, faire que ça revive !

La vinificazione

Aucun intrant dans le vin, levures indigènes, pas de filtrations pour les rouges.
Les vins sont faits en micro-cuvées (10/25 hl) et entièrement à la main et par gravité (sans aucun passages en pompes) : cueillettes, égrappages, pigeages, décuvages, pressurages avec pressoir vertical manuel, dans un chai entièrement climatisé.
Nous pratiquons les longues macérations sur les cuvées de garde, de longues infusions sans chercher à extraire violemment.
La douceur...l'Amour....

I vini

les 4 rouges sont sans sulfites ajoutés, le blanc et le rosé c'est 1 à 2 gr avant la mise pour le transport du vin au chai de mise en blles.
Les 3 VINS DOUX NATURELS ont obligatoirement du SO2 ajouté au moment du mutage, ça fait parti du cahier de charge des AOP Rivesaltes et Muscat de Rivesaltes.
RDV MUSCAT D'ALEXANDRIE (Muscat sec ) , RDV SYRAH (Macération de 4 à 5 semaines 100% Syrah) , RDV GRENACHE (macération de 4 à 5 semaines 100% GN), ROC'N'ROUSSELIN (mariage de syrah, grenache, merlot, maccabeu macération de 8 jours), ROSE DES VENTS (saignée de la cuve de Roc'n'Rousselin), DOUX VIN (Rivesaltes Grenat) , MISS TERRE (Rivesaltes Ambré hors d'âge), SOLE MIO (Muscat de Rivesaltes)


Pour infos, le millésime 2016, c'est -60% et le 2017 -40%
L'un à cause de la sécheresse et des sangliers, l'autre à cause du gel ET des sangliers….Les quantités disponibles sont donc réduites….

Informazione consegnate dal vignaiolo


Vizzuallizare/ nascondere la mappa

Metodo di lavoro (2018)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 9.5 hectares Filtrazione dei vini Oui uniquement sur le blanc et le rosé si besoin, filtration très grossière.
Resa media 18 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 1
Modo di coltivazione AB + pratiques BD Cuvées per annata 9
Certificazione Oui BUREAU VERITAS Cuvées senza aggiunta di SO2 4

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 05-07-2018

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Muscat Blanc 2017 <10 Analyses
Rosé Des Vents Rose 2017 <10 Analyses
Les orientales Rouge 2016 <10 Analyses
Rendez-vous Grenache Rouge 2016 <10 Analyses
Rendez-vous Syrah Rouge 2016 <10 Analyses
Roc’n’Rousselin Rouge 2016 <10 Analyses

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