Domaine Rivaton

Domaine Rivaton - Languedoc-Roussillon Demeter

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Frédéric Rivaton    

9 rue Gabriel Péri 66720 Latour-de-France

06 24 92 49 63

06 24 92 49 63

http://rivaton.vinsnaturels.fr

Contattare il vignaiolo via Maill




L'azienda

Mon domaine de 12 hectares composé principalement de vieilles vignes.
Tout est mis en oeuvre, à la vigne comme à la cave, pour respecter l'identité des terroirs composées de schistes et de gneiss.

La vigna

Le travail du sol a ici remplacé les herbicides.
Les vendanges sont réalisées à la main : triés au cep par les vendangeurs, les raisins sont ensuite logés en caisses ajourées de 15 kg.

La vinificazione

Les raisins sont encuvés par gravité, la vinification est réalisée en cuves béton de 15 à 30 hl. L'acidification et la chaptalisation sont proscrites.
Les soutirages et autres opérations réalisées sur les vins se font par gravité, afin de respecter au mieux ces derniers.
Ces méthodes de travail reflètent chez Frédéric Rivaton un souci permanent de recherche de qualité et la volonté farouche d'expérimenter au mieux le potentiel de ses vignes.

I vini


Gribouille - Latour de France


Age des vignes : 85 à 100 ans
Rendement : 15 kl/ha
› Issu d'un assemblage de 70% de Carignan, 15% de Grenache et de 15% de Syrah, directement réalisé à l'encuvage
› Vinifié et élevé en foudre neuf de 20 hl

Tombé du ciel - Vin de table rouge


Age des vignes : 45 ans
Rendement : 30 hl/ha
› Issu d'un assemblage de 45% Grenache Gris, 45% Syrah et 10% Macabéo

Poil dans la main - Vin de table rosé


Age des vignes : 30 ans
Rendement : 25 hl/ha
› 100% Carignan vinifié en macération carbonique

Blanc Bec - Vin de pays des côtes Catalanes


Age des vignes : 80 ans, vin blanc
Rendement : 15 kl/ha
› Issu d'un assemblage de 50% Macabéo, 30% Carignan blanc, 15% de Grenache gris et 5% divers
› Vinification et élevage en fut

Jus de raisin


› 100% pur jus de raisin

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2019)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 12 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 15 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 20 a 30
Modo di coltivazione biodynamie Cuvées per annata 7
Certificazione Oui demeter ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 2

Metodo di lavoro (2015)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 10 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 18 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 20
Modo di coltivazione Biodynamie Cuvées per annata 6
Certificazione Oui Demeter Cuvées senza aggiunta di SO2 2

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 28-04-2015

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Vieilles Bouilles Rouge 2014 <10 Analyses
Gribouille Rouge 2012 <10 Contre-étiquette
Tombé du Ciel Rouge 2012 <10 Analyses
Vieilles Vignes Rouge 2012 <5 Analyses
Blanc Bec Blanc 2011 <10 Analyses
Gribouille Rouge 2011 <10 Analyses
Tombé du ciel Rouge 2011 <10 Analyses
Vieilles Vignes Rouge 2011 <10 Analyses
Gribouille Rouge 2010 <10 Analyses
Momone Rouge 2010 <10 Analyses
Vieilles Vignes Rouge 2010 <10 Analyses
Blanc Bec Blanc 2009 21 Analyses
Gribouille Rouge 2009 <10 Analyses
Vieilles Vignes Rouge 2009 <10 Analyses
Gribouille Rouge 2008 <10 Analyses
Vieilles Vignes Rouge 2007 <10 Analyses
Tombé du ciel Rouge 0 <10 Analyses

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Valuta :
Enoteche Cuvée Prezzo

La bouteille
Tombé du Ciel

Tombé du Ciel

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France rouge Vieilles Bouilles 2014

Domaine Rivaton Vin de France rouge Vieilles Bouilles 2014

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France rouge Gribouille 2011

Domaine Rivaton Vin de France rouge Gribouille 2011

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France rouge Vieilles Vignes 2012

Domaine Rivaton Vin de France rouge Vieilles Vignes 2012

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France blanc Blanc Bec 2015

Domaine Rivaton Vin de France blanc Blanc Bec 2015

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France Gribouille 2012 Magnum

Domaine Rivaton Vin de France Gribouille 2012 Magnum

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France blanc Blanc Bec 2015 Magnum

Domaine Rivaton Vin de France blanc Blanc Bec 2015 Magnum

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France Gribouille 2010

Domaine Rivaton Vin de France Gribouille 2010

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France rouge Tombé du Ciel 2015

Domaine Rivaton Vin de France rouge Tombé du Ciel 2015

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France Gribouille 2013

Domaine Rivaton Vin de France Gribouille 2013

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France rosé Poil dans la Main 2017

Domaine Rivaton Vin de France rosé Poil dans la Main 2017

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France rouge Tombé du Ciel 2013 Magnum

Domaine Rivaton Vin de France rouge Tombé du Ciel 2013 Magnum

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France blanc Blanc Bec 2016 Magnum

Domaine Rivaton Vin de France blanc Blanc Bec 2016 Magnum

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France Vieilles Vignes 2013

Domaine Rivaton Vin de France Vieilles Vignes 2013

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France rouge Gribouille 2012

Domaine Rivaton Vin de France rouge Gribouille 2012

Vin nouveau
Domaine Rivaton Vin de France Tombé du Ciel 2016+17

Domaine Rivaton Vin de France Tombé du Ciel 2016+17

QCQBM
Gribouille 2013 - Frédéric Rivaton

Gribouille 2013 - Frédéric Rivaton

QCQBM
Vieilles Bouilles 2014 - Frédéric Rivaton

Vieilles Bouilles 2014 - Frédéric Rivaton

QCQBM
Tombé du Ciel - Frédéric Rivaton

Tombé du Ciel - Frédéric Rivaton

Troca
Domaine Rivaton Vieilles Bouilles 2014

Domaine Rivaton Vieilles Bouilles 2014

QCQBM
Vieilles Vignes 2013 - Frédéric Rivaton

Vieilles Vignes 2013 - Frédéric Rivaton

Vinoteca Maxima
Rivaton - Blanc bec 2015

Rivaton - Blanc bec 2015


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Cuvée rouge Latour de France GRIBOUILLE Age des vignes : 85 à 100 ans Rendement : 15 kl/ha Issu d'un assemblage de 70% de Carignan, 15% de Grenache et de 15% de Syrah, directement réalisé à l'encuvage. Vinifié et élevé en foudre neuf de 20 hl TOMBE DU CIEL : Vin de table Age des vi...

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