Domaine Reveille

Domaine Reveille - Languedoc-Roussillon Ecocert Qualité France

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

France Crispeels    

7 Rue des Corbières, 66720 Cassagnes

06 84 14 07 46

06 84 14 07 46

https://vignoble-reveille.fr/

Contattare il vignaiolo via Maill

Le domaine

LE VIGNOBLE RÉVEILLE cultive 11 ha de vignes, carignan et grenache situés sur les terroirs frais de la Haute Vallée de l’Agly, jeunes syrah sur les granites du Conflent, macabeu sur les terres argileuses de Caudiès.
Tout commence en 2006 avec l’acquisition de vieux carignan et grenache situés à Cassagnes sur les terroirs de gneiss de la Haute Vallée de l’Agly. 
Les sols, filtrants, au PH acide, de granite et de gneiss, la rareté de l’eau, la tramontane donnent des conditions sensibles qui induisent des interventions adaptées et des petits rendements.
Nous travaillons en biodynamie et pratiquons une vinification douce adaptée à chaque cuvée, sans intrants, et un élevage sur mesure.
Chaque année des nouvelles cuvées s’imposent par leur originalité et leur caractère méditerranéen en mono-cépage (IGP) et en assemblage (AOP).

Les vignes

Culture AB certifiée, pratique de la Biodynamie, production de Vins Naturels
Nous pratiquons une agriculture adaptée à nos sols de granite et de gneiss, dans un climat méditerranéen venteux. Notre environnement  induit des interventions adaptées et des petits rendements. L’attention, le travail des vignes principalement à la main, la pratique de la Biodynamie, amène plus de vie dans les sols, de la détente dans les maturités phénoliques, et des équilibres sensibles dans les vins.
Depuis 2013, nous avons stoppé l’apport de fumures ou de compost et nous sommes tournés vers la pratique des semis produisant les engrais verts. La vie des sols et la production s’en est trouvée très améliorée.

La vinification

Le travail de cave démarre avec des raisins sains, mûrs, savoureux, le respect et la reconnaissance de leur potentiel. Nous pratiquons une vinification douce adaptée à chaque cuvée, sans intrants, et un élevage sur mesure.
Claude Gros apporte son conseil à l’élaboration des vins depuis notre 1er millésime en 2006. 
Chaque année des nouvelles cuvées s’imposent par leur originalité et leur caractère méditerranéen en mono-cépage (IGP) et en assemblage (AOP). Et, en vin de France, pour créer des cuvées originales, uniques, en connexion avec le  millésimée.
Depuis 2014, Le domaine oriente le travail vers la production de vins libres, les plus vivant, vibrant, possible.

Les vins

BLANC
• WHITE SPIRIT, 100% macabeu, sur les argiles et silex de Caudiès, élevage sur lis en ovoïde
• VIVRE SENSIBLE, jeunes vignes en grenache gris entrent en production, cuvée extra 2017 
ROSE
• HERBES FOLLES, cabernet et syrah, une cuvée originale vinifiée sur mesure, en pressurage direct, élevage sur lie
ROUGES
• TOUS DES OISEAUX, jeunes vignes, granites
• ULTRA VIOLET,  100% jeunes syrah, arènes granitiques de Rodès
• ELAN, 100% grenache, gneiss de Cassagnes
• PEAU ROUGE,  grand assemblage carignan-grenache-syrah
• FRANC TIREUR, 100% vieux carignan, gneiss de Cassagnes
2017 fut un millésime magnifique malgré les faibles précipitations, nous avons eu la chance de passer à côté des épisodes de gel et de grêle. Nous avons récolté des beaux raisins, en termes de qualité et de quantité, sur toutes les cuvées du domaine.
Les plantations de blanc, grenache gris, ont donné leur première petite récolte en vin orange (600 L)

Informazione consegnate dal vignaiolo


Détail des cuvées

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Metodo di lavoro (2019)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 11 hectares Filtrazione dei vini Oui
Resa media 27 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0-20
Modo di coltivazione bio et biodynamie Cuvées per annata 6-7
Certificazione Oui Ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 3

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 16-05-2019

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Traduzione : Christine Marzani