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Domaine Obrière

Domaine Obrière - Languedoc-Roussillon Nessun aggiunta di SO2 su tutte le cuvée Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Mackay Charles     Sara Lombardi

Chemin Rural 41 - Petit - 34500 Béziers

06 73 38 42 84

06 73 38 42 84

http://domaine-obriere.fr/

facebook https://www.facebook.com/domaineobriere/

Contattare il vignaiolo via Maill


L'azienda

Nous cultivons 7 hectares de vignes en terrasse villafranchienne, sur un sol argilo-siliceux, à Béziers (34), en agriculture biologique (certifié Ecocert en 2018) et des cépages traditionnels de l'Occitanie : Carignan, Syrah, Grenache, Servant et Cinsault, ainsi que du Chardonnay.
Nous appliquons certains principes de la biodynamie (traitement à base de décoction de plantes, suivi du calendrier lunaire...)
Notre Philosophie : 
 Le cinsault et la syrah sont en conversion biologique.
Le carignan est quant à lui, certifié bio par Ecocert.
Toutes les parcelles sont cultivées en agro-foresterie (présence d'arbres fruitiers dans les vignes) et l'enherbement des vignes y est favorisé.
Les sols ne sont pas labourés pour préserver leur biodiversité et leurs richesses.
Les traitements réalisés sur les vignes sont principalement à base de plantes, algues et huiles essentielles. L'utilisation du soufre et du cuivre est limitée et réfléchie en fonction des besoins de protection de la vigne.
Les vendanges et la taille sont manuelles.
Vinification naturelle :  levures indigènes, sans intrants, sans sulfites ajoutés. 
Vins non filtrés, non collés.

La vigna

La plupart des vignes sont en gobelet non palissé (excepté notre jeune syrah, et le chardonay) et âgées entre 30 et 80 ans.
Viticulture bio. 
Sol enherbé et non labouré  - agroforesterie (présence de chênes, amandiers et autres arbres fruitiers), présence de ruches sur nos vignes. 
taille et vendanges manuels

La vinificazione

Vinification naturelle :  levures indigènes, sans intrants, sans ou peu de sulfites ajoutées
Vins non filtrés, non collés.

I vini

AMFORA : monocépage (100% carignan vieilles vignes de 80 ans)
vin puissant fruité aux tanins soyeux 
une belle longueur en bouche et un alcool bien intégré 
à déguster légèrement frais. 
Sans sulfites ajoutés et vinification naturelle (en levures indigènes) 
Elevé en amphores 3 à 4 mois (amphores de terre cuite)
MANHAC ROUGE :  assemblage syrah, carignan. Vin rouge gourmand, gouleyant et peu tannique. Sur le fruit à souhait.
Le vin des copains. Idéal pour l'apéro ! 
MANHAC ROSE : 100% cinsault léger gourmand gouleyant fruité 
Mossa Nova : Petillant naturel 100% cinsault .
Chevalier Servant Blanc : Chardonnay et Servant (cépage rare - raisin de table occitan typique). Belle fraîcheur, belle acidité en début de bouche. Un blanc sec tendu aux notes de poires, amandes, pommes. Une jolie rondeur, onctuosité en fin de bouche, dûe à son élevage sur lies. 
Pelbery : Syrah 70% , Carignan 20% cinsault 10%. La cuvée Pelbery est certifée Vin Méthode Nature par le Syndicat des Vins Nature'ls (validé par l'INAO).

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2019)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 7 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 25 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 10
Modo di coltivazione biologique Cuvées per annata 5
Certificazione Oui ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 4

Metodo di lavoro (2017)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 3,50 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 20 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione biologique Cuvées per annata 1
Certificazione AB Cuvées senza aggiunta di SO2 1

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 28-08-2017

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Manhac Rouge 2019 23 Analyses
Pelbery Rouge 2019 13 Analyses
Carignan Rouge 2016 <10 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
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Traduzione : Christine Marzani