Domaine Mouressipe

Domaine Mouressipe - Languedoc-Roussillon Ecocert Association des vins naturels

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Alain Allier    

164 rue du grand jardin 30870 Saint-Côme-et-Maruéjols

04 66 81 42 48

04 66 81 42 48

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Le domaine est situé sur la commune de Saint-Côme et Maruejols dans la Vaunage, au pied d’un oppidum Gallo-Romain. Le vignoble est en coteaux sur les bordures de la garrigue. Majoritairement des sols argilocalcaires et marne bleue avec plus ou moins de cailloux selon les vignes.


La vigna

Sur 8.5 hectares c’est 17 parcelles dont aucune n’excède 1 ha. Chaque parcelle a son identité propre et des caractéristiques qui les rendent très distinctes. Le vignoble est composé de différents cépages : En rouge Syrah, Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Merlot et en blanc Clairette, Chardonnay, Chasselat, Saint côme.

La culture est en certification bio, en allant même bien au-delà. Notamment sur le respect des sols, labour en douceur, taille précise et amendement de fumier de cheval composté exclusivement. C’est notre observation méticuleuse et journalière des vignes qui nous permet d’être largement en dessous des quotas autorisés pour les traitements (cuivre).


La vinificazione

Les raisins sont récoltés manuellement en caissette, ils sont très rapidement (-1h après) stockés en chambre froide à 7 degré.

Pour les blancs et les rosés une presse directe, douce, en pressoir pneumatique sur une durée de 8h. Débourbage à froid 24h. Mise en cuve jusqu’à la fin de la fermentation avec petit remontage si nécessaire. Soutirage en fin de fermentation et élevage en cuve.

Pour les rouges la vinification suivant les cuvées est différente ; on peut avoir du semi carbonique et un égrappage total ou partiel. La macération peut être plus ou moins longue. Elevage en cuve ou en fût. 
Chaque année il faut se remettre en question dans notre travail à la cave suivant le millésime. 
Notre idée est de vinifier sans intrants mais on peut être amené à sulfiter à petite dose pour retrouver des équilibres.


I vini

Nos vins sont représentatifs du terroir et de notre implication dans les vignes et en cave.

Informazione consegnate dal vignaiolo


Détail des cuvées

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43 Vini su 6 Negozi

Valuta :
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La cave des papilles
Plan Plan 2020 Allier

Plan Plan 2020 Allier

Vins chez nous
Plan Plan

Plan Plan

Vins chez nous
Aqui Lou

Aqui Lou

La cave des papilles
Galapia 2019 Allier

Galapia 2019 Allier

Vins chez nous
Tracassier

Tracassier

Vins chez nous
Jeux de Bulles

Jeux de Bulles

Les Jardins Saint-Vincent
Mouressipe - VDF  Lou Cantou  2018  Blanc

Mouressipe - VDF Lou Cantou 2018 Blanc

Vins chez nous
Cacous

Cacous

Vins chez nous
Galapia

Galapia

Vins chez nous
Le Vaoury

Le Vaoury

Vins chez nous
Galejade

Galejade

La cave des papilles
Le Vaoury 2020 Allier

Le Vaoury 2020 Allier

Vins chez nous
Lou Cantoun

Lou Cantoun

Vins chez nous
Pitchounet

Pitchounet

Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France Pitchounet 2021

Domaine Mouressipe Vin de France Pitchounet 2021

Le Naturiste
Càcous

Càcous

Vin nouveau
Domaine Mouressipe et Joé Chandelier Vin de France blanc...

Domaine Mouressipe et Joé Chandelier Vin de France blanc...

Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France rouge Tracassier 2020...

Domaine Mouressipe Vin de France rouge Tracassier 2020...

Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France rouge Cacous 2021

Domaine Mouressipe Vin de France rouge Cacous 2021

Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France rouge Tracassier 2020

Domaine Mouressipe Vin de France rouge Tracassier 2020

Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France blanc de noirs Chimère 2019

Domaine Mouressipe Vin de France blanc de noirs Chimère 2019

Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France rosé Galéjade 2021

Domaine Mouressipe Vin de France rosé Galéjade 2021

Vinibee
Cacous

Cacous

Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France rouge Cacous 2020

Domaine Mouressipe Vin de France rouge Cacous 2020

Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France Plan Plan 2020

Domaine Mouressipe Vin de France Plan Plan 2020

Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France (du Gard) Aqui Lou 2020

Domaine Mouressipe Vin de France (du Gard) Aqui Lou 2020

Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France Cacou 2019 Magnum

Domaine Mouressipe Vin de France Cacou 2019 Magnum

Le Naturiste
Lou Cantoun

Lou Cantoun

Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France rouge Le Novel 2021

Domaine Mouressipe Vin de France rouge Le Novel 2021

Le Naturiste
Galéjade

Galéjade

Vinibee
Le Novel

Le Novel

Le Naturiste
Chimère

Chimère

Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France rouge Pitchounet 2021...

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Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France Cacous 2019

Domaine Mouressipe Vin de France Cacous 2019

Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France rouge Cacous 2020 magnum

Domaine Mouressipe Vin de France rouge Cacous 2020 magnum

Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France rouge Les Cousins 2020

Domaine Mouressipe Vin de France rouge Les Cousins 2020

Vin nouveau
Domaine Mouressipe & Joé Chandellier Vin de France blanc...

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Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France rouge Le Novel 2022

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Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France rouge pet nat Tocade 2021

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Vinibee
Lou Cantoun

Lou Cantoun

Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France Galapia 2019

Domaine Mouressipe Vin de France Galapia 2019

Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France rouge Galapia 2021

Domaine Mouressipe Vin de France rouge Galapia 2021

Vin nouveau
Domaine Mouressipe Vin de France blanc Lou Cantoun 2021

Domaine Mouressipe Vin de France blanc Lou Cantoun 2021


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Metodo di lavoro (2021)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non Selon les millésimes, après analyses des premiers jus si l'on détecte des taux d'azote trop bas, on sera amené a les corriger par un apport d'azote naturel afin de rétablir l'équilibre.
Superficia totale dell'azienda 8.5 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 30 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Bio / Naturel Cuvées per annata 10
Certificazione Oui Ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 selon les millésimes

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 12-02-2021

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
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gîte vigneron Domaine de Gressac 958, chemin de Gressac, Clapeyret, 30630 Verfeuil 46 km


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