Domaine Grand Guilhem

Domaine Grand Guilhem - Languedoc-Roussillon Ecocert

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Gilles Contrepois    

1 Chemin du Col de la Serre, 11360 Cascastel-des-Corbières

04 68 45 86 67

04 68 45 86 67

http://www.grandguilhem.com/

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Domaine familial en bio depuis 1997 et officiellement certifié depuis 2004. Vinification exclusivement à partir des levures indigénes, cuvées sans sulfites ajoutées et dans tous les cas avec un SO2 libre

La vigna

18 parcelles en coteaux sur un terroir de schistes. Travail au chenilard. Age moyen des vignes : 60 ans. Cépages Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Maccabeo et Muscat petits grains. 
Vendanges manuelles et sélectives en cagettes.


La vinificazione

Vinification exclusivement à partir des levures indigénes, cuvées sans sulfites ajoutées et dans tous les cas avec un SO2 libre 

I vini

Tout le millésime 2014 en rouge sans sulfites ajoutés (et rien d'autre, of course) :
Fitou Grand Guilhem 2014 SO2 total < 9ml/l
Fitou Angels 2014 < 9 mg/l
Le Pointilliste 2014 - Vallée du Paradis < 9 mg/l
Analyses à disposition

Informazione consegnate dal vignaiolo


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Metodo di lavoro (2019)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 10,3 hectares Filtrazione dei vini Oui très légère sur blanc et rosé
Resa media 12 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 8
Certificazione Oui Cuvées senza aggiunta di SO2 6

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 05-01-2019

Metodo di lavoro (2016)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Non Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 11,7 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 18 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 8
Certificazione Oui Ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 6

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 10-11-2016

Metodo di lavoro (2015)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 11,8 hectares Filtrazione dei vini Oui
Resa media 18 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0 à 20
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 9
Certificazione Oui Cuvées senza aggiunta di SO2 3 à 9

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 03-10-2015

Metodo di lavoro (2014)

In vigna In cantina
Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 11.8 hectares Filtrazione dei vini Oui légère sur blanc & rosé
Resa media 18 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 0 à 20
Modo di coltivazione Biologique Cuvées per annata 6 ou 7
Certificazione Oui Ecocert Cuvées senza aggiunta di SO2 3 à 7

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 08-10-2014

Analisi dei vini

Vino Cuvée Annata SO2 totale mg/lt Source
Angels Rouge 2017 <10 Analyses
Le Pointilliste Rouge 2017 <10 Analyses
Pas pareil Rouge 2017 <10 Analyses
Fitou Angels Rouge 2014 <9 Analyses
Fitou Grand Guilhem Rouge 2014 <9 Analyses
Le Pointilliste Rouge 2014 <9 Analyses
Blanc Blanc 2013 29 Analyses
Fitou Angels Rouge 2013 <25 Analyses
Fitou Grand Guilhem Rouge 2013 29 Analyses
Rosé Rose 2013 28 Analyses

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Domaine Grand Guilhem, Le pointilliste rouge, 2017, Gilles Contrepois, Lot de 6 bouteilles

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Domaine Grand Guilhem, Pas pareil, 2017, Gilles Contrepois, Lot de 6 bouteilles

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