Catherine Bernard

Catherine Bernard - Languedoc-Roussillon

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Tutti vini sono totalmente senza aggiunta di solfiti(NO SO2)
Maggioranza dei vini/ Cuvée senza aggiunta di SO2

Catherine Bernard     Nicolas Allain

Route Sommières, Mas du Baron, 34160 Restinclières

06 83 03 35 55

06 83 03 35 55

Contattare il vignaiolo via Maill



L'azienda

Mon fils Nicolas m'a rejointe à la vigne et à la cave aux vendanges 2017 après trois années d'apprentissage. Nous vinifions nos raisins, et ceux de Laurent, voisin de vignes avec qui nous faisons de l'entraide. La cave a été conçue pour être le moins énergivore possible (récupération de l'eau de pluie, cuverie en palettes naturellement climatisée, entonnage et pressurage par gravité, chai d'élevage enterré, traitement des effluents par lombri-compost et roseaux). Nous conduisons depuis 2020 un jardin expérimental de régénérescence de la vigne et du milieu (plantation d'arbres et arbustes forestiers et fruitiers, médicinales, lavogne). Nous hébergeons aussi depuis la fin de l'année 2020 deux distillatrices, La Thériaque, avec qui nous collaborons (élaboration de vermouth, marc). 


La vigna

Les vignes sont conduite en bio certifié avec des pratiques biodynamiques. Elles sont enherbées (selon les parcelles enherbement naturel ou semis d'engrais verts). Le petit lait, les tisanes et décoctions de plantes constituent le socle des traitements. Les manquants sont remplacés par des arbres. 


La vinificazione



I vini

Mise à part La Carbonelle, les cuvées sont la résultante du millésime, donc varient. 
Les cuvées réalisées avec les raisins de Laurent sont La route des crêtes, et Fatal(e) pour Le Vin des Potes

Informazione consegnate dal vignaiolo


Détail des cuvées

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La bouteille
La Route des Crêtes Magnum

La Route des Crêtes Magnum

La bouteille
La Route des Crêtes

La Route des Crêtes

La bouteille
Extrait de Carbonelle

Extrait de Carbonelle

La bouteille
Le Carignan

Le Carignan

La bouteille
Le Carignan Magnum

Le Carignan Magnum

Vin nouveau
Catherine Bernard Vin de France blanc Terret 2019

Catherine Bernard Vin de France blanc Terret 2019

Vin nouveau
Catherine Bernard Vin de France Alicante Bouschet 2018

Catherine Bernard Vin de France Alicante Bouschet 2018

Vin nouveau
Catherine Bernard Vin de France La Route des Crêtes 2018

Catherine Bernard Vin de France La Route des Crêtes 2018

Vin nouveau
Catherine Bernard Vin de France Le Rosé 2018

Catherine Bernard Vin de France Le Rosé 2018

Vin nouveau
Catherine Bernard Vin de France Route des Crêtes 2019 Magnum

Catherine Bernard Vin de France Route des Crêtes 2019 Magnum

Vin nouveau
Catherine Bernard Vin de France Route des Crêtes 2019

Catherine Bernard Vin de France Route des Crêtes 2019

Vin nouveau
Catherine Bernard Vin de France blanc Terret 2018

Catherine Bernard Vin de France blanc Terret 2018

Vin nouveau
Catherine Bernard IGP Pays de l'Hérault La Carbonelle 2017

Catherine Bernard IGP Pays de l'Hérault La Carbonelle 2017

Vin nouveau
Catherine Bernard Vin de Pays de l'Hérault 2014

Catherine Bernard Vin de Pays de l'Hérault 2014

Vin nouveau
Catherine Bernard Vin de France Le Claret 2019

Catherine Bernard Vin de France Le Claret 2019

Boire Bon
Catherine Bernard, Le Carignan, Rouge, 13%, 2019

Catherine Bernard, Le Carignan, Rouge, 13%, 2019

Boire Bon
Catherine Bernard, Le Claret, Rouge, 13%, 75cl, 2019

Catherine Bernard, Le Claret, Rouge, 13%, 75cl, 2019

Vivat Selections
Catherine BernardLe Carignan 2017

Catherine BernardLe Carignan 2017

Gergovie Wines
Catherine Bernard, L'Alicante 2018

Catherine Bernard, L'Alicante 2018

Let it bib
Catherine Bernard & Nicolas Allain, Maintenant (Vin de France/Languedoc)

Catherine Bernard & Nicolas Allain, Maintenant (Vin de France/Languedoc)

Gergovie Wines
Catherine Bernard, La Carbonelle 2017

Catherine Bernard, La Carbonelle 2017

Boire Bon
Catherine Bernard, La Carbonelle, Rouge, 13%, 2019

Catherine Bernard, La Carbonelle, Rouge, 13%, 2019

Boire Bon
Catherine Bernard, La Carbonelle, Rouge, 12,5%, 2017

Catherine Bernard, La Carbonelle, Rouge, 12,5%, 2017

Gergovie Wines
Catherine Bernard, La Route des Crêtes 2018

Catherine Bernard, La Route des Crêtes 2018


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Metodo di lavoro (2022)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Oui, 35%% Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 4,7 hectares Filtrazione dei vini Non
Resa media 13 hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) 25 max
Modo di coltivazione Bio, principes biodyanmiques Cuvées per annata 8 en 2021
Certificazione Oui Qualité France Cuvées senza aggiunta di SO2 Souvent toutes

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 27-01-2022

Metodo di lavoro (2019)

In vigna In cantina
Attivita di commercio ? Oui, 20% Uso d'additivi altri del SO2 Non
Superficia totale dell'azienda 4,6 hectares Filtrazione dei vini Oui Rosé, blanc, selon les millésimes
Resa media 22hl/ha hl/ha Incollggio dei vini Non
Vendemia manuale Oui Flash pastorisazione, osmosa inversa, o altra manipolazione tecnicha. Non
Uso di prodotti di sintesi Non Quantita media do SO2 aggiunta (in mg) de O à 25
Modo di coltivazione Certification bio, pratiques biodynamiques Cuvées per annata 5
Certificazione Oui Qualité France Cuvées senza aggiunta di SO2 3 à 5

Il vignaiolo ha compilato la scheda e ha certificato IN FEDE l'esatezza 09-01-2019

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